2012/11/29

またまた岡村くんに会いに♪ ぴあ40周年のフェス  音楽

先週の3連休初日、ぴあ40周年のフェスで、一ヶ月ちょいぶりに岡村靖幸ライブ参戦☆
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ひとつ前のスチャダラパーの後半から場所取りのために中央部分に食い込み、終わったと同時に前進し、中央4列めあたりをキープ!

岡村くん、とにかく近い!!!
顔の汗も、まばたきも見えます!

2週連続フェスに出てるせいか、高音部も完璧に声が出てて、踊りもキレキレです♪めっちゃよかったー☆何より、近いので表情がはっきり分かって、ときどき笑顔が出てるのも見えて、くらっとしました。
セトリは、オープニング→ラストまで完全に想像通りの、「そうだよね、納得!」といった感じの内容でした。フェスはワンマンと違う流れ(特にラスト曲!!!)なのがいいです。やっぱりワンマンは特別なんだな、という実感がわきます。

どぉなっちゃってんだよ
カルアミルク
ア・チ・チ・チ
Vegetable
聖書(バイブル)
いじわる
あの娘ぼくがロングシュート決めたらどんな顔するだろう
だいすき
愛の才能
家庭教師
Super Girl


次のワンマンのスタンディングライブ参戦に活かせるであろうこともいくつか発見したし(Kさん、会議せねば、だよ!)、ワンマンとフェスでのパフォーマンスの違いもよく分かったし、充実した1時間でした!

あー、またライブ行きたいなー。でも、がんばりすぎて雲隠れされるのも本気で心配なので、程よく活動してほしいな。
次は来年かな。
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2012/11/26

エシレでお土産を♪  ケーキ・お茶

大阪にいる方々へのお土産、いつも何にするか悩みます。というのも、たいていのものは大阪で買えちゃうから。前はラデュレのマカロンなんかを買って行ったけど、これも大阪にオープンしてしまったし。

まだ大阪にないものと言ったら…エシレですかね。まあ、ここは世界でも東京にしかないお店だし。パリにもないのに東京にだけお店があるフランスのバター屋さん、って不思議ですけどね(笑)
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ということで、お土産には、エシレバターをたっぷり入れたフィナンシエとマドレーヌを。せっかくエシレにお土産を買いに行ったのだから、もちろん自分用にもしっかり購入、大阪に向かう新幹線で朝ごはんにいただきました〜♪最高!

エシレのキャラメル。ほろ苦いこがしバターの風味がおいしい!
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クロワッサン、午後はいつも売り切れですが、お昼休みに行ったら何と奇跡的に2種類残っていました!
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エシレのクロワッサン☆
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50%バター・食塩不使用タイプのクロワッサンと、50%バター・有塩のクロワッサン。バターが50%も入ると、本当にものすごくコクがありますね〜。
エシレバターがこの1個にどれだけ入っているのかと思うだけで、超・贅沢です!

それにしても…エシレバターを大量に使ったお菓子とクロワッサンをこれだけ平らげると、おそらく通常サイズのエシレバター1個分くらいは食べちゃってますよね、私。猛烈なカロリーですね(^_^;)
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2012/11/25

Au goût du jour Nouvelle Èreでディナー 11月  Au goût du jourでお食事

ちょっとばたばたしているうちに、ネタがものすごくたまってしまいました…。追いつかない〜!

広島からKちゃんがちょっと戻ってくるので、Cちゃんと3人で久しぶりにディナー。半年ぶりくらいかな?東京駅のライトアップもきれいだという事で、オーグードゥジュール・ヌーヴェルエールに行きました♪

まずはシャンパーニュ…に見えるけれど、私はノンアルコールのスパークリングブドウジュース
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※最初にお伝えしておきますが、私の分はどのお皿もすべて6-7割のサイズに減らしていただいているので、相当小さめなのですが、本来の1人前はもっと大きいです〜!

粒マスタードのシフォンケーキ、生ハムとクリームチーズを巻いたそば粉のガレット
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Vin d'Alsace Pinot Gris2004 FLEITH
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カニとサーモンのロール仕立て 赤パプリカのヴィネグレットと共に
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山口県萩産 迷い鰹のフレッシュマリネ 洋風キンピラを添えて
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見えてませんが、器に入っているのはセップ茸のコンソメです。

Beaune 2008 Les Bons Feuvres DM Billard Pere et Fils
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豚足、しびれ、ばら肉のパートブリック包み焼き
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帆立貝とラングスティーヌの軽いフリカッセ レンズ豆のヴルーテスタイル
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Saint-Veran 2008 En Faux Vieilles Vignes DM Jean-Paul Voluet
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北海道から届いた 蝦夷鹿「フィレ」のロースト
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これが通常のサイズ

ちなみに、私のはこんなサイズ↓です。奥の野菜のエクレアは、私の分はプティシューにアレンジしてくださいました!かわいい!
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MONTAGNE SAINT-EMILION 2001 Vieilles Vignes Ch. Faizeau
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チーズをいろいろちょっとずつ
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Banyuls 2009 M.Chapoutier
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バニュルス、久しぶりにいただきました。美味しい!

洋梨のタルトタタン
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これも、私に小さめサイズで作って下さったのですが、途中しっかりセーブしていたため、甘いものがそれほど好きではないKちゃんの普通サイズと交換した方がいいという話になり、私はこの後普通サイズを食しました〜!美味しかった!

プティフール
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ピスタチオのフィナンシエとダックワーズ

久しぶりのみんなで集まるディナーだったこともあり、そして久しぶりのフレンチだという2人のお食事&ワインの堪能ぶりも最高潮で、じっくりゆっくりとお食事させていただきました〜。美味しかったです!どうもありがとうございました♪次はJちゃんも来れるといいな。

まだまだ、ディナーネタ、たまってます…えっとあと3件くらい…?早く追いつかないと…。
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2012/11/24

週末の花飾り「秋色ローズのTea Party」   フラワー

大阪ネタがまだたくさん残っているけれど、最近忙しくてなかなかアップできないので…季節はずれになる前に、まずはフラワーアレンジのネタを。

FLORETTA週末の花飾りレッスンに参加、11月は「秋色ローズのTea Party」大好きな色のバラがたっぷりのブーケです♪
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秋色のローズ、色がとっても私好みで、たまらないです!

バラ:クリームイブピアッチェ
バラ:アンジュ・キュレーブ(ピンク)
バラ:ラスティック(ベージュピンク)
バラ:ジュリア
シンフォリカルポスの葉
丸葉ユーカリ
アイビー:スタンカーマイン

本日のティータイム
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ラデュレのお菓子たち♪

翌日になってふんわり開いたらこんな風になりました!
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なんてかわいいんだろう!
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2012/11/18

accueillir訪問 2012  おでかけ、旅、旅の食事

今年も年に1度訪問する約束を守り、大阪のaccueillirへ♪
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こちらのお店、今年の11/15で今までの場所を離れることとなりました。それを機に、私たちの古くからのお友達Oさんは別の道に進まれることとなり、accueillirでのOさんの最後のサービスを受けるべく、11月初旬にお邪魔しました。

シャンパーニュはアンリオ
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シロニンジンのブルーテ、ウイキョウのサブレ、クミンのグジェール
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オマールエビのロワイヤル、蕪のソース
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ワインは、O氏との恒例の戦い!そう、ブラインドテイスティングです。

POUILLY-FUME 2011 SPRING DM ALEXANDRE BAIN
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これは香りでほぼ確定、ソーヴィニオン・ブラン、正解です。


VOUVRAY 2010 CLOS DU BOURG DM HUET
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最近白と言えばブルゴーニュのシャルドネばかりで、全然飲まなくなったけれど、私の大好きなシュナンブランですよね。
飲んだ瞬間、「これ美味しい、すごく好き!」と思った、その直感を信じればよかったのですが、そしてO氏なら私の大好きな品種をあえて出すだろうという想像をそのままにしておけばよかったのですが、私の答えは「アルザス・リースリング」…やっぱり直感を信じて素直に行かなくちゃだめだなあ。

蒸し鮑と焼き茄子のクーリ
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天然キノコのリゾットとリー・ド・ボーのムニエル
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BEAUNE 2003 AU RENARD DM de la Combe
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シュナンブランを外した余計な考えを捨て、ここからは直感勝負。
香りだけで「これは間違いなくピノ!」正解。

VOSNE-ROMANEE 1er Cru LES SUCHOTS 2009 DM RENE CACHEUX et FILS
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引き続き直感勝負で香りだけで「ピノ」正解。

玉葱のコンソメスープとフォワグラ
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ALSACE GEWURZTRAMINER 2010 DM RIETSCH
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香りでまず「出た、これー。毎回私がゲヴェルツなのかヴィオニエなのか迷うもの!」
でもこれまた香りからくる直感を信じて「ゲヴェルツ!」正解。久しぶりに逆を言わなかった…。いつも難関のこれが当たっただけでもう充分です(笑)

ALSACE PINOT GRIS 2006 DM GERARD SCHUELLER ETFILS
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これ、全く想像付きません。迷う事も出来ないくらい分からない。正解は「ピノ・グリ」これは分からないわ―。飲むことほとんどないもんね。


ノドグロのポワレ サフランのソース
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PULIGNY-MONTRACHET 2010 DM MARC MOREY
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CHASSAGNE-MONTRACHET 2008 1er CRU LA GRANDE MONTAGNE VIEILLES VIGNES
DM BACHELET RAMONET
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こちらの2つの白も、香りでほぼ考えをまとめ、飲んでみて自信を持ち、どちらも「シャルドネ」正解。白はほぼシャルドネしか飲んでいないので、すぐに分かりました。

オレンジビネガーのグラニテ
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北海道産蝦夷鹿ロース肉のロースト
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蝦夷鹿、ジューシーです!なお、私はお肉も付け合わせも全て半分くらいの量にしていただきましたが、普通はもっと大きめです。

CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2004 DM PIERRE ANDRE
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とにかくシラーの入った混ざりもの、と思ったけれど、まあそれは外れではないけれど…13種類のブドウを使うことが認められているワインなのですよ、これ。もちろん13種類全部使っていないと思うけれど、シャトーヌフ・デュ・パプとは分からないなあ。

余談ですが…13種類とは、
<黒ブドウ>グルナッシュ、シラー、ムールヴェドル、サンソー、クーノワーズ、ヴァカレーズ、テレ・ノワール、ミュスカルダン
<白ブドウ>グルナッシュ・ブラン、クレレット、ブールブラン、ルーサンヌ、ピクプール、ピカルダン

CAHORS 2009 LE CLOS D'UN JOUR DM
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これ、グルナッシュかと思ったんですけど、カオールなので「マルベック」ですね。これは分からないなあ。

今年初のモンドールです♪うれしい〜!
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モンドールとインカの目覚め
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なんと、インカの目覚めで作られた、私史上過去最高の、究極のポテトチップです。なんてったって、ミシュラン二つ星シェフの作ったポテチですよ!
そして、モンドールとじゃがいものベストマッチ♪私の大好きなものの二重奏です!

Ch Suduiraut 1988
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ソーテルヌはやっぱり美味しいですね!


アヴァンデセールは
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色々なブドウとデラウエアのジュレ

左:カルバドス
右:マルティニーク・ラム Trois Rivières1996
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デセールは…トリュフに見立てたトリュフ
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キノコのトリュフに見える、ショコラのトリュフです!

そこに栗のソースが注がれます!
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そして、トリュフのうちの一つはシャーベット(アイスでしたっけ…?)です!この遊び心もいいですね。

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Półtorak Jadwiga
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ポーランドの蜂蜜酒です。めちゃめちゃ濃厚なはちみつ味!

小菓子
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パート・ド・フリュイ、フィナンシエ、ケシの実のついたキャラメル

ふー、写真なんと30枚です。これを整理する時間がかかって、しばらくブログがアップできなかったわけです…。すみませんね。

※そうそう、また説明を忘れましたが…私はコースを全部食べきれないので、少なめの量にして出してもらっています。普通の量はこれより多いです!

本当に美味しく楽しいお食事でした。O氏がこちらでサービスされていたおかげで、私たちもこんなに美味しいお食事を毎年楽しむことができました。どうもありがとうございました。
シェフもOさんも、それぞれの道でますますご活躍されることと思います。今後もまた楽しみにしています♪
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2012/11/13

香港のお土産ショートブレッド♪  ケーキ・お茶

大阪の旅の写真の整理が追い付かず、なかなかアップしなくてごめんなさい。特にOさん(笑)早々のアップは期待せずに気長に待っててください。

で、ちょっと前にいただいた香港在住のIちゃんからのお土産を。
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MARKS & SPENCERのショートブレッド♪これは断然ロイヤルミルクティーと合わせていただくのがベストです。

やっぱり香港。英国式の食べ物を入手できるんですねー。うらやましい!シンプルなショートブレッドでとても美味しく、形もユニオンジャックなどの模様になっています。パッケージもキュートで、かわいい!

ごちそうさまでした☆
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2012/11/8

大阪への旅は  おでかけ、旅、旅の食事

大阪は、ここに行ってきたんですね〜!
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今日はアップしきれないので、後日報告します。
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2012/11/8

プチいとこ会@大阪  おでかけ、旅、旅の食事

この週末、毎年恒例の大阪訪問、今年もそれに合わせて、プチいとこ会でした〜!去年はたこ焼きだったので、今年はお好み焼きをリクエスト♪
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梅田駅からほど近い、超レトロなお好み焼き屋さん、美舟。昭和23年の創業の老舗。お客が自分で焼くスタイルです。

ここは関西人のいとこ二人にお任せして、私たちは見てるだけ♪
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いい焼き色やん!
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ふわふわやわらかくて表面の香ばしいお好みです。旨い!奥に見えるのは太麺の焼きそば!これは奥で作ったものを鉄板に載せてくれます。
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超レトロなお店に連れてってもらいました!美味しいお店を探してくれてありがとう!

そして、大阪駅近辺をお散歩。
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大阪駅の上、今はこんなことになっています。毎年来るたびに新しくなるなあ。
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そして、ちょうどこの期間、お花畑にもなっていました。
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来年はインターコンチが入るあたりの新しいビルもいっぱいオープンしてるよね。また遊びに行きます!

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2012/11/4

Au goût du jour Merveilleでディナー 10月  Au goût du jourでお食事

10月のブーダンをいただきに、超ひさしぶりにJちゃんとメルヴェイユへ〜。
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きのこを使ったケークサレ
ぎんなんを塩とクミンであえたもの
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聖護院蕪のブルーテ、サンマのタルタル、和梨とシソ穂
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10月のブーダンなり!新しいスタイルのブーダンです。これまた美味しいです。
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リンゴのチャツネとブーダンを包んで焼き上げたアップルパイ仕立てのブーダン
ナツメヤシのビネグレットソース(写真には写ってません…)
リンゴとアンディーブのサラダ

蝦夷鹿の外モモ肉のロースト、ごぼうのキャラメリゼ、柿のロースト、オニオンフライ、パンデピス散らしてクレームドゥーブルに酸味をつけたもの
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ジビエ、やっぱり美味しいですね。

CH LAGRANGE 2007
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いつもの!
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韃靼そば茶のブランマンジェに塩のアイス、オリーブオイルがけ

温かいチョコのテリーヌ、チョコのタルト生地
ほおずきとオレンジのコンフィチュール、ローズマリーのアイス、クリームシャンティ
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おなじみの炭酸飴!
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週末にフルマラソンを控えていたJちゃんは、直前ゆえデザートをがまん!一人で美味しいデザートいただいてすみません(^_^;)最高だったわ!
相変わらずのおいしさです。どんなブーダンが来るのかと、毎回わくわくして訪問します。いつもありがとうございます。ブーダンカレンダー、もう1年以上たっていると思いますが、シェフ、いつまで続けられるのでしょうか〜?
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2012/11/2

うまいラーメン屋をめぐる 朧月  ラーメン

めちゃめちゃ久しぶりにラーメンネタです!最近、ずっと美味しいラーメンを食べに行っていませんでした。記憶にある限り、4月に二代目つじ田 「味噌の章」に行って以来かな。なので、なんだか急に食べたくなって。
銀座にいつもそこそこ並んでいるつけ麺屋さん「朧月」があり、すいているとたまに入るのですが、ここ数カ月、思い立って何度かチャレンジしても、いつも10人ほど並んでいて退散…という繰り返しでした。今週は2回チャレンジして、1回目は10人近くて惨敗。2回目は2-3人しか並んでいないラッキーな日だったので、しばらく待つことに。

濃厚つけ麺…私はつけ汁も麺も少なめでオーダーです。
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ピントをつけ汁にあわせてしまったので分かりにくいですが、麺がきれいに揃えて盛られます。太麺でつるっとした食感です。これ、本当に少なめか?と疑うほど、結構多いですね。これでも苦しいくらいでしたが、となりで、大盛りを食べている方をちら見すると、私の麺の3倍近くありそう!!!すごすぎる!
並240g、中360g、大480gで、私のは少なめなのでおそらく180-200gくらいかと。

名前の通り、超・濃厚です。
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魚介の味が強いのですが、とんこつ系のコクもあります。刻み玉ねぎが入っていてピリッとします。生の玉ねぎの辛さが苦手な私は抜いてもらうのを忘れて失敗…。
そしてかなり味が濃いので、少なめのつけ汁でもまだ多くて、スープ割を入れる前にさらにつけ汁を減らしてもらいました。それでちょうどいいくらい。次はつけ汁少なめじゃなく、半分以下にしてもらおうっと。

大好きなラーメン屋さんの部類には入らないけれど、会社の近くでたまに行けるのはいいですね♪銀座のこのあたりは他に美味しいラーメン屋さん見つかってませんし。お勧めのお店をご存知の方がいらしたら教えてください〜!
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