2013/1/27

12月のひみつ堂♪  かき氷

ひみつ堂、12月も行ってきました。
ひみつのいちごみるくクリスマスバージョンを食べに!念願のいちごみるくが真冬になってようやく食べられました。激うまです。
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毎月かかさず訪問していたひみつ堂ですが、1月はインフルにやられて前半はまともな食事が摂れなかったのと、体調がすぐれなかったので、かき氷は断念せざるを得ません…ああ残念。食べそこなったメニューがたくさんありそうです。さらに、冬メニューの黒豆しょうがや、甘酒あずきを食べそこないそうな予感。2月は行けるでしょうか…?たとえ行けても、めっちゃ寒そう。室内はものすごく暖かくしてくれて、おっきなホッカイロもくれますから、大丈夫かな〜?
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2013/1/27

12月のAu goût du jour Merveilleディナー  Au goût du jourでお食事

立て続けに12月の訪問記をアップ!12月のブーダンをいただきに、オーグードゥジュールメルヴェイユでディナー。アップするまでに1ヶ月半も経ってしまった…。

Robert Moncuit
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シャンパンは、メニルのブラン・ド・ブラン

セップ茸のケークサレ、黒ゴマと白ゴマのチュイル
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奥は酸味のあるクリームに、柿、ウニ、オマールのコンソメのゼリー
手前はズワイガニのキッシュ
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Rieffel, Alsace Riesling Vieilles Vignes2011
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シェフその瞬間のイマジネーションで作る一皿
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寒ブリをマリネ、ハーブとうずらの卵の黄身、タプナード、ブロッコリーとアボカドのピュレ、トマトとピーマンのソース、カレーのパウダー

Famille Perrin, La Vieille Ferme 2011
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安納いものコロッケの中にブーダン、トリュフとサワークリーム添え
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甘いコロッケの中から濃厚なブーダンが顔を出します。甘い素材との相性も良いですね。

DM Philippe Chavy, Meursault Narvaux 2010
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ハンガリー国宝・マンガリッツア豚のロースト
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モンドールのグラタン添え2週間熟成したマンガリッツアのロースのローストです。旨味たっぷり!
ジャンボマッシュルームにモンドールが入っています!

CH. CLERC MILON 2008
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Barbabelle Costieres de Nimes2009
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Marc Kreydenweiss

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そして、いつもの!
韃靼そば茶のブランマンジェに塩のアイス、オリーブオイルがけ

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だんなが食後酒にいただいたのは、PhilipponnatのMarc de Champagne Clos des Goisses

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グレープフルーツのジュレと炭酸飴
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2012年も毎月訪問できて、美味しくお食事を堪能させていただきました♪2013年も欠かさず行けるといいな♪

Au goût du jour Merveille
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2013/1/26

Annecy同窓会@Au goût du jour Merveille  Au goût du jourでお食事

遅くなったけど12月ネタをアップしようかなと思ってチェックしていたら、11月のメルヴェイユ訪問記をアップし忘れていたことに今気付きました…。

大学時代にフランスは“アヌシー”というそれは美しく素敵なリゾート地に1ヶ月語学研修という名のバカンス(笑)に行ったときのメンバーで、毎年恒例のお食事会をしました。今年はまたオーグードゥジュール・メルヴェイユで!

最初はぶどうジュースで♪
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豚肉のリエット、黒ゴマのチュイール
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白子のムニエル じゃがいものクリスティアン マスタードソース
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AC JASNIERES Les Rosiers Eric Nicolas
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シュナン・ブラン好きなので、やっぱりこれをセレクト!

ブータンノワールと玉ねぎのタルト仕立て
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11月のブーダンは、たまねぎとの組み合わせでした!パイとたまねぎのフライの食感がブーダンのアクセントになって美味しいです。

Gevrey Chambertin2007 La Gibryotte
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赤はやっぱりピノで。

シャラン産鴨のロースト、お肉の旨味を凝縮したジュのソース
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そば茶のブランマンジェに塩のアイス、オリーブオイルがけ
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栗のパートフィロ包み ほうじ茶のアイスクリーム添え
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妊婦のお友達のプレートに安産祈願を書いてもらいました〜!
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喜んでもらえてよかった!

フィナンシエ
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年1回しか会えないので、話がたまる、たまる!
おしゃべりが止まらなくて、お店の方が説明してくださるのをためらうほど盛り上がっちゃっててごめんなさい(>_<)説明はちゃんと聞かないと、お食事の楽しみが半減しちゃいますよね!
めったに会えないけれど、また時間を作ってお食事に行きたいですね〜♪美味しかったし、楽しかったです!

Au goût du jour Merveille
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2013/1/22

ひさしぶりに、カカオエットのケーキ♪  Cacahouète Parisのケーキ

すっかりネタがたまっております…アップしきれない〜!
12月上旬のことですが、友達夫妻のケーキ屋さん、カカオエット・パリが伊勢丹に期間限定出店していたときに訪問。久しぶりにスーパーシェフ・ジェジェのケーキをいただきました。

全部食べたことのないものばかり買ってみました。どれも絶品なり。中目黒もっと近かったら毎週でも行きたいのになあ。
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今出ているケーキ、名前全く覚えていなくてすみませんが…なみなみショコラのケーキ、モンブラン、マスカルポーネクリームに生キャラメルがサンドされたケーキ。思い出すだけでもたまらない…ああ、また食べたい〜!
焼き菓子もたくさん買いましたが、もうなくなってしまったので、買い足しに行きたいな☆
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2013/1/20

旨い蕎麦を喰らう 松翁  蕎麦

久しぶりに蕎麦ネタです。年末の忙しさと、年明け早々のインフルエンザで、12月からのアップが滞っており、ネタが大量にたまっております(-_-;)

12月の話ですが…神保町のお気に入り蕎麦屋さん、松翁。
並蕎麦(ざる蕎麦)と田舎蕎麦のあいもりに、けんちん汁がついたセットを注文。ここの田舎蕎麦が私は大好き。
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こちらが並蕎麦と田舎蕎麦のあいもり
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それと同じくらいここの変わり蕎麦が大好きなのですが、変わり蕎麦と田舎蕎麦のセットはないので、必ず並蕎麦との組み合わせです。
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この日は運よくだんなが変わり蕎麦の「柚子切り」ののった二色盛りのセットをオーダーしたので、トレードしてもらいました!
ここの蕎麦の盛り方、相当多いので、いつも食べきれません。たいてい、3山でギブアップ。1山はだんなに引き取られます。

天ぷらも揚げたてを次々持ってきてくれるので頼みたいけれど、毎回ついつい具だくさんのけんちんのセットを選んでしまいます。今度は天ぷらチャレンジしてみよう!
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2013/1/20

2013年のガレット・デ・ロワ その2  ケーキ・お茶

インフルエンザで今年は出遅れていたけれど、ぎりぎりの追い上げを見せ、2013年、2つ目のガレット・デ・ロワを購入。

今年もピエール・エルメにて。
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新作のGalette aux Marrons glaces et Kokutoマロンの入った黒糖入りのクレームダマンドのガレットです!上にも黒糖がふってあり、マロングラッセが一粒のっています。おいしい!でもこれも私のベストガレットではなかったかな〜。
フェーブはお花型でボタンになっていて、7色ありますが、私が買った時にはもう3色しか残っておらず、赤をチョイス。

クレームダマンドがかなり黒糖風味。マロンの粒が入っています。
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ピエール・エルメの王冠はオレンジのギザギザでかわいい!去年は実家の犬・ノワの首に巻きつけて遊んだのに、今年はこの時期に静岡に帰れないので残念。

あ、余談ですが、エルメにしようか、ジャン=ポール・エヴァンにしようか迷って見ていたとき、エヴァンの王冠が自由の女神だったのでちょっと…。ということで買うのをやめてしまいました。ガレットは美味しそうですけどね。

2013年ガレットネタはまた続きます〜!
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2013/1/15

リールズ訪問12月♪  ケーキ・お茶

だんながお願いしていたコーヒー豆を取りに年末にリールズ訪問!
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思えばこの日が、冬休みらしい日を過ごした唯一の日だったかも…。このときはまだ二人とも元気だったし!

私はいつものサイフォンティー、そしてショコラフランボワーズの冬バージョン♪濃厚でおいしい!やっぱりショコラとフランボワーズの組み合わせは最強です!!!Cちゃん、すっごく美味しかった☆
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だんなが頼もうとしたロールケーキは端っこしかないという事で、サービスでいただいちゃいました♪
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端っこしかないなんて言いながら、通常のサイズより厚めでしたよ(笑)超ラッキー!
ごちそうさまでした〜!
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2013/1/14

東京は大雪…H先生のライブへ♪  日記

朝は雨だったのに、お昼前に気付くと大雪に!
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玄関を出ると手すりにすでに2センチは積もっていました。エレベーターを待っているだけでコートが雪だらけに(-_-;)

劇的にすごい大雪の中、われらがH先生のユニットのゴスペルライブへと出かけました♪
Kirk Franklinの曲ばかりというライブ、うれしい選曲です。
大好きなHe Reigns や、Hosanna、そしてアンコールではWhy We SingからのMy Love, My Life, My All…この流れは本当にぐっときました。
雪を溶かすほどの熱いライブで、5人の女性ボーカル講師の方々の圧倒的なハーモニーに鳥肌が立ちました!たった5人でのゴスペルで、あれだけの厚み。プロって本当にすごい!!!
大雪でも、会場はいっぱい!大盛り上がりの楽しいライブでした〜!
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2013/1/12

2013年のガレット・デ・ロワ  ケーキ・お茶

インフルエンザのおかげで、ほとんどまともに食事できないのですが…そして甘いものもほとんど食べたいと思わないのですが…それでも、この時期しか食べられないガレット・デ・ロワはやっぱり外せない!
※いつもこの記事を使っちゃいますが、ガレット・デ・ロワについてはこちらをご参考になさってください!
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2013年最初のガレット・デ・ロワはラデュレにしました。
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模様は太陽でした。
今年のラデュレはクレームダマンド1種類のみ。皮なしのアーモンドプードルで、黄色い生地です。
フェーブは別添えで4種類の中から一つどれが来るか分かりません。私は扇子でしたが、他に狙ってるのがあったんだけどね〜。仕方ない。
フェーブを入れなくても、アーモンドが最初から一粒入っています。
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アーモンドなので、切り分けていたら、このあと、ちょうど切れ目でアーモンドが真っ二つに(笑)というわけで、うちは両方とも王様という事になりますね!

ラデュレのガレット・デ・ロワは美味しかったけれど、私の独自ランキングのベスト3には入りませんでした(笑)やっぱりあと2か所くらい食べたいなあ。今週末で終わるところも多いし、もう無理かな…。今年は例年のようにいくつも買えないかな〜?
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2013/1/12

お正月のテーブルアレンジ  フラワー

2013年ですね〜。しばらくアップできていなかったのですが…。

実は私の仕事、年明けは1年で一番忙しく、日本は年明けお休みになるため締め切りが短い。そのため今年は1/3から休日出勤。
というのも、前の夜にだんなが39℃越えの風邪をひいたのがうつったらしく、私も朝からすでに37.5℃。これでは翌日の仕事初めの1/4には確実にもっと熱が上がると想像され、38℃以下のうちにとにかく急いで仕事を片付けなくてはとの判断。
暖房もついていない極寒のビルでコートを着たまま6時間働いたところ、くらくら、ふらふら、頭はガンガン痛く、とにかく寒い!ゾクゾクする。会社にいるうちに38.6℃に。帰宅して横になるとあっという間に私も39℃越え。
これはおかしい。翌日急いで病院に行くと、二人揃ってインフルエンザ…やっぱりいやな予感的中。というわけで、タミフル飲んで、5日間自宅療養となりました。体力消耗しまくりです。ようやく今週半ばから復帰しましたが、山積みの仕事で連日残業、うーん。病み上がりって言葉、どこにいっちゃったんでしょうね?
まあでも1/3は誰にうつすこともなく働けて、迷惑掛けずに済んだので、その点だけは良かったかな(>_<)

余談が長くなりました。お正月らしいネタを。
年末にFLORETTA「お正月のテーブルアレンジ」レッスンに参加。
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松:白雪姫
ユーカリポポラス(金色染)
カーネーション:リバティ
マム:セイオペラベージュ
菊:クラシックレオン
ピンポンマム(オレンジ)

クラシックレオン、とてもきれいな色合いです。こんな色の菊があるんですね。松の名前が「白雪姫」というのもまたかわいい!

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本日のティータイム
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瑞穂の豆大福!すっごく久しぶりです♪ここの豆大福、おもちがとってもやわらかいんですよね。懐かしかった!

さあ、年明け早々、さんざんな目にあいましたが、ここからは健康に楽しい年にしたいです♪今年もどうぞよろしくお願いします!
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