2015/8/12

SUSULUでお蕎麦  蕎麦

週末、久しぶりにSUSULUでお蕎麦!
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この日のおそばは、常陸秋そばです。いつもながら、そばの太さは極太で。天ぷらも相変わらず美味しい♪

大阪から来ていたいとこをもてなすつもりでしたが、席を外した間にお会計済まされてて、逆にごちになってしまったー(笑)
美味しかったです!ありがとう!ご馳走様でした!
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2014/10/28

SUSULU  蕎麦

まただんなが見つけてきてくれた十割蕎麦と無農薬野菜のお店、SUSULU
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野菜のお刺身です!きれいです!盛りだくさんのめずらしいお野菜がどれもとても美味しくて。
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手前は「ごくぶと」の十割蕎麦。これが、歯ごたえがしっかりしていて、噛むたびに蕎麦のいい香りが口いっぱいに広がります!奥は「ノーマル」です。太さの差がすごいですよね。

十割蕎麦は国産で、産地が週ごとに違います。産地によって随分味も色も違うそうで、今後産地もいろいろ楽しみたいです〜!そばも十割で小麦の心配不要!うれしい〜!素晴らしいお店ができてくれて感謝!通います。

ということで、間を開けずにまた訪問!

蕎麦はまた「ごくぶと」で!
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ものすごい太さですよ。この歯ごたえと蕎麦の香り、やみつきになります!この日の蕎麦は北海道産「正ちゃん」という品種だそうです。あー、美味しかった!

この日の野菜は天ぷらにしました!天ぷらにすると、これまたどれも甘くて美味しい!
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ごくぶとのお蕎麦に合う合う!

無農薬野菜も種類豊富で、蕎麦好き・野菜好きな私たちにぴったりのお店です〜!たいていのお店が小麦入りのおそばでひんぱんにおそばが食べられなくなった私ですが、近くに3軒の美味しい十割そばのお店が見つかり、本当にうれしい限りです!これでもう安心!
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2014/8/8

旨い蕎麦を喰らう 十割そばむさし  蕎麦

十割そばむさしの鴨せいろ。
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美味しい十割そばのお店で、何を食べてもどれもいい味です!
しかも日曜も営業している、私にとって貴重な存在です〜!小麦禁止になってから、蕎麦も十割しか食べられないので、簡単には食べられなくなりましたが、いいお店がまた見つかってよかったな♪
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2013/12/31

旨い蕎麦を喰らう あさだ  蕎麦

久しぶりに「旨い蕎麦を喰らう」ネタです。
年越しちょっと前のことですが、浅草橋の老舗蕎麦屋・あさだにて、鴨せいろ!
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小麦除去以来、お蕎麦もほとんどのお店で食べられなくなってましたが、ここはなんと「十割蕎麦」!!!うれしい〜!蕎麦の産地でなく都内でも十割蕎麦を簡単に食べられるなんて!しかも美味しいお蕎麦が〜!鴨、ものすごくやわらかです。
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以前から店構えを見て気になっていたけれど、十割とは知らず!これからここに行けばいいのね。蕎麦好きなので本当にうれしい!「自家製粉石臼挽き十割手打ち蕎麦」だそうです。

お店は地元の人でとても混み合っていました。人気店ですね。私もこれから通おうっと!
“創業江戸安政元年”って書いてあって、何年なんだろう?と思ってチェックしたら150年以上前だそうです!すごいなあ。今のご主人は8代目だそうです。
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2013/1/20

旨い蕎麦を喰らう 松翁  蕎麦

久しぶりに蕎麦ネタです。年末の忙しさと、年明け早々のインフルエンザで、12月からのアップが滞っており、ネタが大量にたまっております(-_-;)

12月の話ですが…神保町のお気に入り蕎麦屋さん、松翁。
並蕎麦(ざる蕎麦)と田舎蕎麦のあいもりに、けんちん汁がついたセットを注文。ここの田舎蕎麦が私は大好き。
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こちらが並蕎麦と田舎蕎麦のあいもり
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それと同じくらいここの変わり蕎麦が大好きなのですが、変わり蕎麦と田舎蕎麦のセットはないので、必ず並蕎麦との組み合わせです。
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この日は運よくだんなが変わり蕎麦の「柚子切り」ののった二色盛りのセットをオーダーしたので、トレードしてもらいました!
ここの蕎麦の盛り方、相当多いので、いつも食べきれません。たいてい、3山でギブアップ。1山はだんなに引き取られます。

天ぷらも揚げたてを次々持ってきてくれるので頼みたいけれど、毎回ついつい具だくさんのけんちんのセットを選んでしまいます。今度は天ぷらチャレンジしてみよう!
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2012/8/16

地粉そば処みのり  蕎麦

北軽井沢にある「地粉そば処みのり」の野菜天ざるそばです。
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新鮮な高原野菜の天ぷらが、いーっぱいのっています。想像よりずっと多い!そして衣が薄くってサクサクです♪天ぷらを全部食べたらおそばが食べきれなかった〜!
お店のレジ横で、自家製の野菜も販売!どうやら天ぷら用のお野菜、自分のところで育ててるってことですかね?

混んでいたけれど、お店が広いのでそれほど長く待たされません。こういうお店、近くにあったら何度でも行くのにな。

美味しかった〜!ごちそうさまでした♪
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2008/9/24

旨い蕎麦を喰らう 松翁  蕎麦

7月の暑い日、久しぶりに松翁を訪問。

変わり蕎麦とざる蕎麦
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この日の変わり蕎麦は、大好きな紫蘇!やったあ。これが本当に大好きなんです。
噛みしめるたび、さわやかな味が口いっぱいに広がります。

並蕎麦(ざる蕎麦)と田舎蕎麦のあいもり
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ざるもいいんだけど、田舎蕎麦も大好き!田舎蕎麦と変わり蕎麦のあい盛りがあったらいいのにといつも思うのですが、あい盛りは必ずざる蕎麦との盛り合わせです。

いつもけんちん汁つきのセットにして、最後にははちきれそうなほど苦しくなるのですが、さすがに何度も行くと学習し、この日はけんちんなしでオーダー。ここのけんちん、とっても美味しいんですが…おそばだけでも相当おなかいっぱいになるので、けんちん汁つきは多すぎるんですよね。

変わり蕎麦、次に行ったときは何だろうなあ。楽しみです。食べたことのないものだとうれしいな。
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2007/10/14

旨い蕎麦を喰らう 京金  蕎麦

8月に両親が遊びに来たので、旨い蕎麦をごちそうしようと、京金へ。

<野菜天盛り合わせ>
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私はこの時期の変わり蕎麦、シソを。
<かわり蕎麦・しそ>
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夏の味です。さっぱりと。この味わい、最高です。

うちの父は温かい蕎麦しか食べない人で、ここにきても温かいお蕎麦を注文しようとするのを振り切って、「本当に美味しい蕎麦を食べたことがないと思いここに連れてきたのだから」とせいろを注文。

「おいしい」とは言っていたけれど、心の中では「やっぱり温かい蕎麦がいい」と思っている感じでした…。いやー、残念です、こんなに美味しいものを分かってもらえなかったのは。
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2007/9/12

旨い蕎麦を喰らう 花月庵みのしま  蕎麦

7月下旬にお墓参りに行った際、千葉で食べたお蕎麦、花月庵みのしま。ここはなんだか美味しそうなたたずまいで、今まで行ったことがなかったけれど、チャレンジしてみることに。

私たちが入ったときは2組しか座っていなかったのですが、私たちの後からお客さんがひっきりなしに入ってきて、人気のあるお蕎麦屋さんのようです。期待できそう!

お店の情報によると…
<石臼挽自家製粉>
当店では自家栽培のほか、厳選した国内産玄蕎麦のみ毎日石挽き製粉し、十九対一で蕎麦切りに仕上げております。又、身体に良いものをと考え、科学調味料は一切使用せず、一品々々丹精を込めてお作り致しております。お好みのお酒といっしょにごゆっくりとお召し上がり下さい。
とのこと。美味しさへのこだわりが感じられます。たしかに他のテーブルの方々はみんなお酒を飲んでいらっしゃる!

天せいろ野菜をオーダーして、しばらくまっていると、奥のテーブルの品が運ばれてきました。山盛りにのった天ぷら。あれできっと2人前なんだろうな…とぼーっと考えてしばらくたった頃、うちのテーブルにも運ばれてきました、山盛りの天ぷら!でもこれ、2人前ではなく、なんと1人前だった〜!!!

<天せいろ野菜>
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すごい量の野菜天です。とてもおいしい〜!地元のおいしい野菜を使ってるのかなと思う味でした。蕎麦も歯ごたえがよく、旨い。

ここはやっぱり当たりだ!偶然入ったのにこの美味しい蕎麦は、本当にうれしい限りです。
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2007/8/10

旨い蕎麦を喰らう 京金  蕎麦

以前も書いたけれど、私を旨い蕎麦好きにしたきっかけのお店・京金を訪問。

<かわりそば・しそ>
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この月から季節のかわりそばが、私の大好きなしそになっていました。もちろんそのかわりそばをオーダー。

白〜透明の色をした、つやつやの蕎麦に緑色のしそがたっぷり入っています。しその香りと旨味がたまりません!さっぱりとして、爽やかです。歯ごたえもいい!

そして、ここのそば湯はとろとろしていて、だしを入れていただくと本当に幸せで、あたたかな気分になります。

やっぱりここの蕎麦は旨い!です。本当におすすめです!
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2007/7/25

旨い蕎麦を喰らう わへいそば  蕎麦

最近、全然思うようにブログがアップできず、なんと3ヶ月遅れになっています…。話題が古い、古い〜!

連休中、秩父に芝桜を見に行った際、蕎麦好きのだんなが、美味しい蕎麦屋さんをチェックしてくれていたのですが、行ってみたらお休み…。かなりショック。しかし、ナイスなことに、ぬかりなく他のお店もちゃんとチェックしてくれてたので、そちらに向かうことに。

お店についたら、結構何人も並んで待っています。美味しいんだな。期待感が高まります。

山菜天ざる(たらの芽、こしあぶら、まいたけ)
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一番行きたいお店じゃなかったけど、ここもかなり美味しい〜!期待していなかっただけにうれしい限りでした。
蕎麦の歯ごたえと、香りがたまりません。そして山菜の天ぷらも最高!行きたいお店がお休みでも、ここに行けたので大満足でした。

わへいそば
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2006/11/26

旨い蕎麦を喰らう 松翁・その3  蕎麦

久しぶりに松翁のおいしい蕎麦が食べたくなって、神田へ出かけていきました。

風味たっぷりの変わり蕎麦を食べたかったのだけど、その日は知らない穀物か何か(?)の蕎麦だったので、全く味の想像がつかず、やめて、並蕎麦(ざる蕎麦)と田舎蕎麦のあいもりに、けんちん汁がついたセットを注文。

<あいもりそばとけんちん汁>
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私はここの田舎蕎麦が大好きで、変わり蕎麦と田舎蕎麦の盛り合わせがあったらいいのになと思うのですが、その組み合わせはメニューにありません。必ず並蕎麦との組み合わせです。もちろん並蕎麦もとてもおいしいのですが。
田舎蕎麦は茨城県産常陸秋そばを玄そばのまま製粉した生粉打(黒めの色のそば)、並蕎麦は同じ玄そばのそば殻を取り除いてから製粉した生粉打です。どちらも本当に旨いです。

ここの蕎麦はボリューム満点です。その上、けんちん汁付きをオーダーしてしまったので、自力では完食できませんでした…。(だんなに手伝ってもらった。)ここは食べ終わると本当にいつもお腹いっぱいになります。
私がかるくぺろっと食べられる、下のざるが透けて見えそうな量、いわゆる“名店盛り”をしているお店は、松翁をぜひ見習ってほしいものですね。

以前食べた紫蘇の変わりそばがとても美味しかったので、また食べたいです。でも日替わりで、いつ何が出てくるかはわかりません。木の芽、柚子、胡麻、夏蜜柑などなど、他にもいろいろあるようです。今度は好きな素材が使われているといいな。
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2006/10/7

旨い蕎麦を喰らう 寺方蕎麦 長浦  蕎麦

浅草の寺方蕎麦・長浦にお蕎麦を食べに行きました。

開店直後くらいに到着したため、すぐに入ることができました。とても小さなお店ですが、有名なので次々人がやってきて、あっという間に店はいっぱいに。

<妙興寺そば>
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大根のしゃきしゃき感と胡麻の香ばしさが旨い。そばつゆは今まで味わったことのないものです。なんと表現したらいいのでしょう。納豆のような、黒豆のような、味噌のような、とにかく豆のコクを感じる出汁です。不思議な味だけど、クセになります。
お店のサイトによると、「椀盛りのそばに白鬚大根、いり胡麻、海苔を添えて、寺方伝の付け汁の妙味によって、禅味の代表的なそば仕立てです」とのこと説明です。

<もりそば>
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コシがつよい、蕎麦の旨みを感じる白っぽい蕎麦です。とても美味しかったのですが、妙興寺の味が独特だったのでそちらが印象深く、もりそばはあまり書くことが浮かびませんが、どちらも美味しかったのでぜひお試しください。


寺方蕎麦 長浦
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2006/9/30

旨い蕎麦を喰らう 神田まつや  蕎麦

チャリで秋葉原に買い物に行くついでに、蕎麦でも食べに行こうか、ということになり、神田まつやへ。かの池波正太郎がこよなく愛したという、明治17年創業の老舗の蕎麦屋です。著書「散歩のとき何か食べたくなって」でもここのことを紹介しているという話。(この本、読んでみたいと思いつつ、私はいまだに読んでいませんが。もう20年以上も前の本なので、出てくるお店はなくなってしまったところが多いようです。)

到着すると、3〜4人が外に並んでいる様子。でも蕎麦なので回転は速い。ちょっと待っていたらすぐに案内されました。お店は外から見る間口の感じよりも広めです。みんな相席で、食べてはどんどん入れ替わっています。

ちょっと暑い日だったので悩んだけれど、やはりカレー南蛮蕎麦をオーダー。
<カレー南蛮蕎麦>
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出汁がきいていて、おいしい。カレーのスパイスがあまり辛くないので、私には食べやすくてちょうどいいのですが、辛いものが食べられる人には物足りないようです。私は満足。とろとろ感がいいですね。

でもお蕎麦そのものは、松翁の方が断然好みだな〜。
松翁も久しく食べていないので、また食べに行かなくっちゃ。神田の藪もずいぶんいってないな。神田の蕎麦めぐりが必要だなあ。
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2006/5/21

旨い蕎麦を喰らう 京金  蕎麦

京金に蕎麦を食べに行きました。
<手打ちそば 京金>
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いつも混んでいるけれど、GWだったので、やはり3組ほど並んでいました。でも蕎麦屋なので回転は速い。しばらく待って、私たちも入ることが出来ました。

このお店は、“江戸には旨い蕎麦がある!”と私が蕎麦に開眼したきっかけになったお蕎麦屋さんです。ここで初めておそばを食べたとき、「そばって何て美味しいの!いままで私が食べていたおそばは何だったの?」と思うほどの印象でした。以来、私はあちこち旨い蕎麦屋めぐりをするようになりました。

<田舎そば>
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田舎そばはせいろよりだいぶん黒めの色をしています。歯ごたえがしっかりです。やはりここのおそばは美味しい!

<野菜天盛り合わせ>
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揚げたてのてんぷら、さくさくです。蕎麦に合いますね。種類も豊富でうれしい。

また食べに行きたいな〜!
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