Cocot ブログ

　昨日につづいて、またまた焼いてみました

　これは、この前一緒にベトナム料理を食べに行った、母の友人へのプレゼント。

　そのお友達とはこの前のお食事会が初対面だったのですが、当日も美味しいお菓子をいただいたり、私達夫婦が好きそうなお菓子を実家に届けておいてくださったりするので、せめてものお礼のつもりで心を込めて作りました

　あまり、たくさん食べる方では無いようなので、今回はマフィン型を使って『ミニ・パウンド』です
　作り方は、11/8のレシピの分量を1/3にしただけです


　携帯のカメラぎりぎりの近接距離で撮影、、、早くデジカメが欲しいな〜と感じる瞬間です〜



　ちなみに、実家の母からもリクエストをされて、前回の巨大パウンドと同じものも焼きました

　なんだか、今日はケーキ屋さんになった気分

　『ミニ・パウンド』のラッピングも終了したので、これから届けに行ってきま〜す

　昨日の夜は、久しぶりに『チーズケーキ』を焼いてみました

　なぜ急に『チーズケーキ』かというと、11/10に紹介したシリコン型セットで、まだ使っていない型を使いたかったというだけなんです〜

　ということで、早速ケーキ作り開始

本日のお夕飯は、昨日のお料理がかなり残っていたのでメニューがほぼ一緒です。。。



ぱっと見て、昨日との違いがすぐにわかった人！すばらしい記憶力ですね〜☆

正解はこちら↓↓↓

先月コスコへお買い物に行った際に、ずっと欲しかったアイテム、シリコン型を見つけました

ローフパンｘ２、マフィン型ｘ２、スクエアパンｘ１、ランドパンｘ２の計７点セット。箱も大きいし、収納場所を考えると止めようかとも思ったのですが、Cocodan さんの『どうにかなるんじゃない〜』の一言で買ってしまいました

そして、本日記念すべき一回目にパウンドケーキを焼いてみました。
使用したのはローフパン。サイズが 23 x 13 x 7.5 cm もあるので巨大なパウンドケーキが出来上がりそう。。。

シリコン型の嬉しいところは、ケーキ型にバターや薄力粉を塗らなくても簡単に型からケーキが離れるところ♪
これって結構面倒だし、バターを使わなくてすむので、カロリーも抑えられて一石二鳥

ウキウキしながら、材料をまぜまぜ、コネコネしてあっというまに焼き上がり〜


そして、あら熱がとれたところで、型をひっくり返したら、うれしいほど簡単に型からケーキがとれました

思ったとおり、出来上がりは超巨大
これは、明日にでも実家に持っていかないと消費しきれなそうです。。。


*** パウンド・ケーキ　作り方 ***

型サイズ：23 x 13 x 7.5 cm

1.薄力粉 300g、ベーキングパウダー小さじ１、塩少々を一緒にふるいにかけ、卵６個と無塩バター300gを室温に戻し、オーブンは 170度に暖めておきます。

2.室温に戻したバターをクリーム状になるまで練り、砂糖300g を加えてバターが白っぽくなり、空気を含んで手ごたえが軽くなるまですりまぜます。

3.卵を割りほぐし、2のバターを数回に分けて、生地が分離しないように気をつけながら混ぜ合わせます。

4.ふるいにかけておいた、粉とバニラオイルを加えて、ゴムベラで切るように、粉っぽさがなくなり生地がしっとりしてくるまで混ぜ合わせます。

5.4の生地を、空気が入らないように型に入れて、型ごと２〜３回トントンと台に落とします。

6.170度にあたためておいたオーブンに5を入れ60分間焼き、竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで焼きます。

7.焼きあがったら、網の上にのせて冷まし、あら熱がとれたら型からはずし、完全にさまして出来上がり！出来上がったら、乾燥しないように、ラップにくるんで保存しましょう。

今日のお昼、無性にタコライスが食べたくなってしまいました

ということで、Let's Cooking !!
作り方は簡単。

牛ひき肉を油で軽く炒めて色が変わったら水とタコシーズニングミックスを加えます。15分位水分が飛ぶまで火に掛けたらタコミートの出来上がり。

ご飯をどんぶりにつけ、レタス、トマト、タコミート、そしてとろけるチーズをのせて出来上がり



時々、急にタコライスを食べたくなっちゃうので、我が家ではタコシーズニングミックスを常備しているんですよ

今日は、Master:K さんのブログ 『ウチの夕飯。』で紹介されていた、「ラタトゥイユ」に挑戦してみました

このブログ、Master: K さんのお夕飯レシピが載っているのですが、ほんとうにどれも美味しそうで、写真もきれいなんですよ〜

ちなみに、肝心の私が作ったラタトゥイユはこんな感じに出来上がりました



ちょっと野菜を大きく切りすぎちゃったのが反省点だけれど、味は、お酢が利いていてさっぱり美味しくできあがりました

Master:K さん、おかげで、うちに有り余っていたお野菜がなんとか消費できそう！！ありがとうございます

これからも、美味しいレシピをたくさん紹介してくださいね。