EPIFANÍA en COSTA RICA

ユカ芋っていうのが、中南米にはあるのですが、「キャッサバ芋」と訳したところで、日本ではお目にかかれないので、説明に困ります。うーん、見かけは長いもみたいな感じですね。生でポン酢醤油で食べれるのかどうかは試す勇気なかったです（汗）。

コスタリカで買ってきた料理の本をパラパラめくっていたら、Pastel de yuca が載っていて、なつかしくなりました。去年12月に、セニョーラが家でパーティーをしたとき、これを作ったのです。しかし必要な器具とオーブンが家にないとか言って友達の家に作りに行ったので、私は作るところを目撃できず、彼女のレシピもよくわかりません。写真はこちら↓


黄色いピラフと、パステル・デ･ユカ、付け合せのズッキーニ。

私はこの Pastel de yuca がすっごいお気に入り。マッシュポテト状になったユカ芋の間に、やわらかく煮た牛肉が挟まれて層になっていて、チーズがかかっていました。オーブンで焼いて切り分けるのです。

とろけるような旨さ。コスタリカで食べたものの中で、一番美味しかった！

¡Qué rico estaba el pastel de yuca!

二番目は？　「あほや」という日本料理店で食べた餃子ですね。あそこは「味噌ラーメン」も本格的だそうですよ。たこ焼きもあるし。
「あほや」の場所は〜？　エピファニアの生徒さんは、ジセル校長に聞いてくださいね。

すみません、話がずれましたが、私の持ってる料理本のレシピでは、豚のひき肉を使っています。

２月にエピファニアで勉強された日本人（兵庫県女性）よりランチ情報をいただきました！　ありがとう〜！！

レストラン２件ほどめっちゃいいところありますよ！
写真つけますね。

これはアウトレットモール前の辺りの、学生が多いエリアのランチ。でもレストランの名前がわからないんですよ。アレハンドラ先生に聞いてみてください。写真のランチは、これにジュースもついて５００円以下だったと思います。

あともうひとつのレストランはコスタリカ料理のお店で、うちのステイ先（ローズマリーの家）の玄関を出て左へ２〜３分ぐらい行ったところにあります。小さいコンビ二みたいなところの隣で、いつも人でいっぱいだったので入ってみたらめっちゃおいしかったです。ランチは７００円ぐらい(?)です。それとは別に単品もあり、セビッチェやオススメと聞いて出してもらったケソのピカンテ何とか、というのもめちゃくちゃおいしかったです♪

店の写真を撮ってあるので送ります。
読みにくいけど店の名は CASITA AZUL でしょう。(R.K.)


※ちょっとローカルな記事ですが、これはあくまでもエピファニアの学生同士の情報交換サービスです。値段は変わっている可能性があります。
あなたの「お気に入り情報」もお待ちしています（メールしてね）！　

Q. 学校近くの安くておいしいランチ情報とか、おすすめのカフェとか、もしよかったら教えてください。

とある人から聞かれました。今たまたま日本人も行っていることだし、情報を公開したいのはやまやまなのですが、、、実はワタシとしたことが、今回の旅は日本食恋しい症候群にかかり、あまりランチ巡りに気合いが入らなかったんですよね〜。

しかしエピファニアの学生には、レストラン情報も載った地図が渡されるし、学校のスタッフに聞けば教えてもらえますのでご心配なく。
私の知ってる範囲としては：

1）学校から75メートル（測ったことはありませんが）北に、Machu Pichu というペルー料理店があります。料理はボリュームたっぷりでおいしいです。中庭にはなぜかおいしそう、じゃなくてかわいいウサギがいます。

2）学校から真っ直ぐ北に上がった、Av.Central の向こう側に、韓国・日本料理の店『MOBY DICK』という店があります。お寿司もありますが、コスタリカ在住の日本人には「石焼ビビンバ」が人気らしいですよ。
参考ページ→「ズキニうどん？」

3）Av.Central を歩いて5分くらいのところに、アメリカン・モール（別名 outlet mall）がありますが、モール・サン･ペドロに比べると寂れた感じで、私の滞在中に映画館が閉鎖されてしまいました。ここにも食堂街やカフェがあります。１階にカフェは２件ありますが、奥の店のほうがパン類がおいしい！
この建物の斜め向かいに、大きなイタリア料理の店があり、おいしいと評判です。

4）上記1）2）は決して安くはありません。安さを求めるなら、コスタリカ大学の前の通りまで歩けば色々あります。アメリカン･モールから北向きに伸びた通りです。ベジタリアンの手ごろで美味しい店がありますが名前は〜〜？、Gaby 先生に聞いてくださいね。
一本東のcalle de la amargura にもお店が色々あります。昼は学生ばかりですが、夜になると客層が変わり危ないそうです。

5）モール・サン・ペドロまで行くと、2・3階にダーっとファーストフードが広がっていて、よりどりみどりです。ちょっと奥まったところに私のお気に入りのカフェがありますが、見つけられるかなー？
モールまで学校から歩いて15分程度の距離ですが、信号がなくて遠まわりになるので、Av.Central でバスを拾ったほうが早いです。

決して安くはない、という場合でも10〜20ドルでイケるんじゃないかと思います。最近ドルが上がって困った困った、という話がコスタリカから届いていますが、日本からはドルを持って行くもんね？

セビッチェというのは、魚のレモン漬けのようなもので、多くのラテンアメリカ諸国に存在します。コスタリカのは、galleta soda というクラッカーが付いてきます。トマトケチャップとマヨネーズを入れて、混ぜて食べるのが一般的なようです。

「明日おいしいセビッチェを食べに行こう」と某tica（コスタリカ女性）に言われてから、待つこと数ヶ月。。。やっと、実現しました。場所はよくわかりませんが（汗）、本来は魚屋だそうで、新鮮な魚をセビッチェにして売っているのだそうです。急に行くことになったので（よくある話）カメラを用意できず、写真に撮ることはできませんでした。

エビだけ、魚だけ、タコだけ、ミックス…、と色々あり、500g とか１kg とかで購入できます。立って食べてる人もいました。１kg を買って帰り、４人で分けて食べてちょうどいい感じでした。おいしかったですよ〜。そこにはペルー風セビッチェもありました。


モンテベルデのマルケスというレストランのセビッチェ

ちなみにペルーのセビッチェは、ロコトなど辛いものをたくさん入れるので、私にとっては汗が出るほど辛いです。トウモロコシや芋が添えられます。

エクアドルのセビッチェは辛くなく、ジューシーで（たぶんオレンジ・ジュースが入ってるんだと思う）、添え物はポップコーンか、パタコネスです。

え〜と、ネタがないので（ネット上に書けない裏話ならいくらでもあるのだが）、苦しまぎれに食べ物ネタに走ろうと思います。

たいていの日本人が気に入るコスタリカのご飯といえば、gallo pinto という赤飯みたいな豆ご飯。コスタリカの典型的な朝ご飯です。卵料理が添えられるのが普通。スーパーなどでパック入りのできあいも売っています。



１月に遊びに来ていたユウちゃん（仮名）は、ホテルの朝食ブッフェで連日お代わりしてしまったそうだし、先日エピファニアに勉強に来ていた S.S.さんも、ホームステイ先でリクエストしていたと言うので、日本人には大人気なのかもです。

作り方は、、、、ちょっと保留にしておいてください（汗）。キューバのアロス・コングリとどこが違うのか？興味深いところです。

実は私は gallo pinto はあまり好きではないのですよ。というか、そもそも豆って好きじゃないのよね〜。これが、コスタリカ移住計画のネックになってるかも。

コスタリカには四季というものがなく、サンホセは一年中春のような気候なので、食べ物に旬というものはないような気がしていたのですが、実はあったんですねぇ。

２月はメロンの季節だそうです。昨日、ＺＡＰＯＴＥの朝市で、セニョーラが「５玉1,000コロン」のメロンを買ってきました。ひと玉200コロンですよ！　安いじゃありませんか。その上、熟れ熟れでおいしいのです。しかし日本の高級メロンの味を想像してくらべてはいけません。

3月になると、メロンの値段は上がり、こんどはマンゴの季節になるそうです。マンゴ好きの私としてはたまりません。ひじょーに楽しみです。

そういえば、雨の多い季節（９月〜10月)には、学校の庭にカスの実がごろごろ落ちていて、先生方が大喜びで収穫していましたっけ。カスとは、グアヤバに似た果物で…、えっ、グアヤバもわからないって？　そうですよね〜。失礼しました。



これがカスです。塩をつけて食べる人も、砂糖をつけて食べる人もいます。けっこうすっぱいですが、すっぱいの好きな人は青いカスを好みます。ジュースにもなります。

1,000コロン＝約221円（今日現在）