作（つく）ログ

最近、中国茶、台湾茶に興味を持ち、ネットで「工芸茶」というものを注文しました。
今夜、初めて飲んでみます。

３センチくらいのハート型をした茶色い塊を耐熱ガラスのコップに入れ、熱湯を注いでしばらくすると、しだいに葉が開き、葉の中から白い蘭のような花と赤い花「千日紅｝？が出て来ました。
「工芸茶心心相印」という名前です。

開く様子をぼんやりと眺め、ゆっくりと味わい、もう１煎。
忙しかった今日の最後に、気持ちがゆっくりしました。

キャベツをいっぱい食べたい時には、我が家ではこのスープかミネストローネかお好み焼きを作ります。
中でも一番簡単なのがこれ！
ベーコンを短冊に切って炒め、玉ねぎを炒め、キャベツを最後に入れて炒める。
キャベツはできるだけたくさん！
写真の鍋で、ベーコン４〜５枚、玉ねぎ１個、キャベツは鍋の縁くらいまで。
炒めたら嵩が減るから大丈夫！
水を加えて塩、胡椒、コンソメで味を整え、キャベツが柔らかくなってスープの味がしみ込んだらウインナーを投入して少し煮ます。
ウインナーは、○ャウエッセンとかみたいな、皮がぷりっとしたものがお薦め。
食べる時に、マスタード（荒挽きとか粒入り）をキャベツやウインナーに付けて食べるとおいしいんですよ〜
お行儀悪いけど、スープの中にご飯を入れるとご飯にスープの味がしみてこれもおいしい！
最初の頃は、キャベツでザワークラウトっぽいものを作りたくて大量のキャベツを少しの水で煮込んでウインナーを入れていたのですが、スープに溶け出したキャベツの味がおいしくて、だんだん水の量が増えてキャベツスープに進化を遂げました。
ジャガイモ、人参をゴロン！と入れてポトフ風にしてもおいしいし、トマトの水煮缶を入れても良いし、簡単で応用がきく、我が家のお助けメニューです。

近所のスーパーで見つけて以来、愛用している『蒸し大豆』です。
大豆の水煮って、栄養が煮た水の中に出てしまっているような気がしていたので、これを見つけた時にはうれしかったです。
栄養の損失が少ない分、味があるような気がします。
お料理の素材として使ってもいいし、これだけをサラダにぱらぱらとトッピングしてもOK！
我が家では、もっぱら『ポークビーンズ』に使っています。
献立のリクエストを舟パパに聞くと「あの、豆のやつ」と、けっこう出て来るメニューです。


豚モモ肉のブロックが安い時に買って、カレー用くらいの大きさに切り塩胡椒してニンニクと炒め、玉ねぎを加えて更に炒め、トマトの水煮缶を加えて、チリパウダーとローレルを加えて煮込みます。
肉が柔らかくなったらこの蒸し大豆を加えて更に煮込み、柔らかくなったら出来上がり！
とっても簡単で、ご飯がすすみますよ〜。ビールにもよく合う。
450g位のブロック肉で、蒸し大豆２袋、玉ねぎ２個、トマトの水煮１缶です。

本日の伊能さん　歩数　7,311歩　歩行距離　4.0km　累計７km
てくエン『らいか』　歩数　14,041歩　歩行距離　7.02km
　　　　消費カロリー　351kcal

札幌市内の東区に韓国の家庭料理を食べさせる『韓国厨房』という小さなお店があります。
ご主人が日本人で奥様が韓国の方。　
小さい子供さんがいるので店内禁煙、バックにジャズが流れるというお店ですが、安くてお腹いっぱいになるので我が家のご贔屓の店です。
しばらく前まで奥様が実家の韓国に帰っていたとかで、夜だけ営業していたのですが、今日の昼に仕事で移動中に店の前を通ったら営業していました。
さっそく、帰宅して舟パパに「韓国厨房、昼間の営業も始めたね。」と報告したところ、「知ってるよ」との返事。
そして、「何故知ってるかと言うと、今日の昼食べに行ったから。」と。
時間を聞くと丁度私が前を通った時には店内にいたらしい。
「車停まってるの見えなかった？」だって。
時間がなくて、コンビニでおにぎりと鶏の唐揚げを買って運転しながら食べてその店の前を通った時にまさしく店内でユッケジャンを食べていたんですね！？
ちょっと悔しいニアミスでした。

韓国厨房・焼肉だけでない韓国料理がリーズナブルな料金で食べられます。
東区北１８条東８丁目くらい。　北光線と北１８条の通りの交差点を東の方に曲って４〜５軒目くらいです。（南向き）　昼はお得なセットもあります。

市販の「スープカレーの素」を使って作りました。
何故、このメーカーのものにしたのか…　理由は単純、４人分だったから！
レトルトにしても、素にしてもスープカレーは２人分用で売られているものが多い。
でも、２人用って「どの大きさの皿で２人用ですか？」というくらいに、我が家では物足りない（大食いってことか？）ので、４人分のものを見つけて迷わず買ってしまいました。
まず、瓶の中味を鍋にあけ、水を加えて暖め、スープカレーを作る。
次にジャガ芋と人参に電子レンジで火を通し、スープカレーに投入して、味をしみ込ませる。
フライパンで骨付きの鶏のモモを焼き、これも投入。
鶏を焼いたフライパンで茄子とシメジを炒めて投入し、食べる直前に暖めるだけ！
料理なんて言うのがおこがましい位に簡単だったけれど、味はまぁまぁ。
食べ終ってから、写真を撮り忘れた事に気が付きました…
仕上げにガラムマサラ入れようと思っていたのに、早く食べたくてこれも忘れた…
舟パパからも「今日のはいいね！」とお誉めの言葉を。
そりゃ、チキンレッグを２本も入れてあげたんだから満足でしょうね。