はなまる大好き♪今日のはなまるレシピ

はなまるマーケット、今日のとくまる、はなまるレシピは「長いも」でした。
長いもってあの、とろろしか思い浮かばないんですが、色んな簡単メニューが紹介されていました。

＜長イモの甘酢炒め＞
★材料★（4人分）
・長イモ・・・300g
・豚肉切り落とし・・・100g
・砂糖・・・大さじ1と1/2
・しょう油・・・大さじ1と1/2
・酢・・・大さじ1と1/2
・油・・・小さじ1
・塩・コショウ・・・少々

★作り方★
�@長イモは皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。豚肉は1.5cm幅に切り、 塩・コショウをする。
�Aあらかじめ、しょう油、酢、砂糖を合わせておく。
�Bライパンに油をひき、豚肉を入れて焼く。豚肉の色が変わったら長イモを加え、長イモの表面が透き通り、うっすら焦げ目がついたら2.を入れ、味をからめたらできあがり。

＜長イモのステーキ＞
★材料★（4人分）
・長イモ・・・500g
・水・・・大さじ2
・めんつゆ（2倍希釈）・・・大さじ2と1/2
・油・・・小さじ2
・焼き海苔・・・適量
・七味唐辛子・・・適量

★作り方★
�@長イモは皮をむき、1.5cmの輪切りにし、格子に切れ目を入れる。
�Aフライパンに油をひき火をつけ、長イモの両面を色よく焼き、火を止め、水、めんつゆを入れて味をからませる。
�B皿に盛り、焼き海苔、七味唐辛子を散らせば完成！

そのほかこんなソースでも。
＜ゴマ酢タレ＞
・白すりゴマ・・・大さじ1と1/2
・砂糖・・・大さじ1と1/2
・酢・・・大さじ1と1/2
・しょう油・・・大さじ1と1/2
・油・・・小さじ2

＜長イモのあんかけ＞
★材料★（4人分）
・長イモ・・・400g
・水・・・300cc
・刻み昆布・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・カニ風味かまぼこ・・・30g
・片栗粉・・・大さじ1/2
・ミツバ・・・1束
・水・・・大さじ1/2

★作り方★
�@長イモは、ガスで炙って、表面のひげを焼き、皮つきのまま約2cmの厚さの輪切りにする。
�A鍋に切った長イモと水、刻み昆布を入れて中火にかけ、沸騰したら、塩とカニ風味かまぼこを入れ、フタをして10分くらい煮込む。
�B竹串をさしてみて火が通っていれば、水溶き片栗粉を入れてとろみが出たら、ミツバを入れて完成！

＜長イモの天ぷら＞
★材料★（4人分）
・長イモ・・・200g（1/5本）
・小麦粉・・・大さじ1
・水・・・小さじ2
・塩・・・適量
・油・・・1カップ

★作り方★
�@長イモは皮ごと短冊切りにする。
�Aボールに長イモ、小麦粉、水を入れて混ぜる。
�Bフライパンに油を入れ、中温の低め（160度）まであたため、油が温まったら長イモを入れて5分ほど揚げる。
�C油をきって、皿にもり塩をつけて召し上がる。

そのほか、春菊、ちくわ、サクラエビ、黒ゴマ、塩を加えてかき揚げにしても♪