はなまる大好き♪今日のはなまるレシピ

今日のはなまる、とくまるはクラムチャウダーとミネステローネ。
クラムチャウダー、ミネストローネといえばお店で食べるものというかんじですが、レストランで作る本格レシピの紹介もあったんですが、ここではその後で紹介されていた、15分で作れる簡単レシピを紹介します。

＜15分で作るミネストローネ＞
★材料★（4人分）
・トマト・・・4個
・ネギ・・・2本
・カボチャ・・・1/6個
・シイタケ・・・2枚
・ブロッコリー・・・1/3株
・ 湯・・・4カップ
・オリーブ油・・・大さじ3
・ニンニク（みじん切り）・・・1片分
・塩・・・小さじ1弱
・コショウ・・・少々
・粉チーズ・・・適量

★作り方★
�@トマトはざく切り、ネギは青い部分も丸ごと粗みじん切りにし、カボチャ・シイタケは1〜2cmくらいのさいの目に、ブロッコリーは子房に分けておきます。
�A#耐熱皿にカボチャを平たく並べ、水（大さじ1）を回しかけてラップをして、電子レンジ（600w）で3分加熱。
�B鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火を付けて熱し、香りが出てきたら、ネギを加えて油を絡ませ、フタをして強火で1〜2分蒸し焼きにします。
�Cトマト・シイタケを加えいため合わせたら熱湯4カップを注ぎ、ブロッコリー・カボチャを加え、強火でトマトを潰しながら混ぜる。 沸騰したらふたをして強火で2〜3分煮て、気になるようならトマトの皮を取り出して出来上がり。

※通常使わない野菜で野菜そのものの旨みを利用したミネステローネです。

＜15分で作る簡単クラムチャウダー＞

今日のはなまる、とくまるはクラムチャウダーとミネステローネ。
クラムチャウダー、ミネストローネといえばお店で食べるものというかんじですが、レストランで作る本格レシピの紹介もあったんですが、ここではその後で紹介されていた、15分で作れる簡単レシピを紹介します。

＜15分でつくる簡単クラムチャウダー＞
★材料★（4人分）

・アサリ水煮缶・・・1缶（180g）
・ジャガイモ・・・1個
・タマネギ・・・1/2個
・ベーコン・・・100g
・クリームシチュールウ・・・100g
・水・・・4カップ強
・ みそ・・・小さじ1
・サラダ油・・・小さじ1
・黒コショウ・・・適量 ・万能ネギ・・・適量

★作り方★
�@ジャガイモ・タマネギは、1.5cmのさいの目に、ベーコンは1cm幅に切ります。シチューと違ってスープなので小さめに。
�Aアサリ缶は汁と身に分けておきます。（この汁を使います）
�B鍋に油を入れて熱し、ベーコンを炒め、ジャガイモ・タマネギを加えて炒めます。
�C油が全体にまわったら、アサリ缶の汁を水で割った4カップ半を加えます。
�Dひと煮立ちしたらアクを取り、1〜2分て、一度火を止めてルーを入れ、溶けたら火をつけ、弱火で少し煮ます。
�Eアサリの身を加え、ひと煮立ちしたら、みそを溶かし入れて出来上がり！
器に注いだら、黒コショウ・万能ネギを散らす。

＜15分で作る簡単ミネステローネ＞