アレヤコレヤ

昨日買った３本の大きな鯵。
三枚におろして塩をしたあと牛乳に３０分ほど漬け込み、たまねぎの千切り、ローレル、酢につけて一晩。
皮を引いてレモン汁をかけて戴く。
たまねぎがおいしい。


ハッシュドビーフのスパゲティ
タバスコとたっぷりのバルメザンチーズで甘さを抑えて。

長い時間かけて柔らかく煮た砂肝をねぎで和える。
こいうの好きなんだよね。


豚もつ炒め、同じようなものになっちゃった。


去年房総半島を旅行したとき昼食に戴いた鯛めしがとってもおいしかった。何回かためしてみたけどあの味の再現は出来なくて、今日は先に鯛を味付けして煮ておき、その煮汁も入れて炊き、ご飯が炊けてから魚を崩して混ぜたらかなり近いものになりました。
でも湯気で見えな〜い。

今日は忙しかったので夕ご飯はお鍋。


今朝テレビで東ちづるが作ってた料理を参考にマグロをにんにくオリーブ油で焼いてお醤油をかけただけ。
バルサミコ酢をちょっと落として。
いけます。


残り野菜を炒め煮してたらトリコロールになりました。

午前中古い障子を剥がして午後から買物に行き、３時ごろから障子貼り。
５時ごろまで掛かって１０本。
２本買った障子紙は１センチも残さず見事ピッタンコでした。
暮れの作業は少しずつ片付けていかないと、さて来週の日曜は何をやってもらおうかしら？

糊のあとが．．．

近くの小学校の大きなイチョウが黄葉真っ盛り。
お掃除をする人は大変でしょうが見事です。

グラウンドワーク三島の方より疎水百選の投票を依頼されました。
ボランティアの方の努力によって美しいせせらぎが蘇った、地域の財産です。
源兵衛川についてはこちら。
http://www.gwmishima.org/genpei/

投票はこちらからです。
http://www.inakajin.or.jp/sosui/shizuoka/a/621/index.html

どうぞご協力お願いいたします。

マンションの一室で住人たちの手作りコンサートが夜７時より開かれました。
チケット・プログラムを作る人、お部屋を提供する人、広報をする人、勿論ピアニストさんも住人。
和気藹々の中で催されたコンサート、とっても感動でした。
１５曲ほどピアニストさんのトークを交えて聞かせていただきました。
アンコールは”主よ人の望みの喜びよ”で、私がリクエストをしたいと思った曲でした。
紅茶とケーキを戴きながら楽しくおしゃべりをして９時にお開きとなりました。
今朝、夕食の仕込をがんばったのはこのコンサートに遅れないように出かけるためでした。
楽しいひと時、有難うございました。

朝、仕込んでおいたかぼちゃとじゃが芋のコロッケ。


これも朝作っておいた具沢山の味噌汁。


豆腐とえびとブロッコリーの薄葛仕立て。


料理上手の浩ちゃんから頂いた大根葉のふりかけ。
浩ちゃんのお料理の美味しいわけが今日わかりました。
それは、私だったらこれだけの大根葉にこれほどの干しえびとジャコを入れることは出来ません。
思い切り良く作る男の料理だからでしょうか。

昨夜、映画の帰り１１時に寄ったスーパーでカジキマグロが半額。
今夜はそれをいただきます。
塩コショウして小麦粉をはたいてソテー。
沢山頂いた大根をおろしてなめこを下煮したものと和えてのせる。
ぬめり感がとっても美味しい。


冷凍讃岐うどんを解凍し天ぷらうどん。
だしは朝からとった煮干と昆布、合わないとお思いかもしれませんがやはり天然だし。


茸と鶏のグラタン

昨夜、夕食後連れ合いと映画を見てきました。
昭和３３年の東京下町の暮らしを描いたものですが髪型や、衣類、家具など記憶にあるものばかりで懐かしく、そして優しく、勢いづいていた当時の生活がリアルに再現されていました。
ミゼットやダットサンの時代。
テレビのある家にプロレスがある日は人が大勢集まったあの頃。
我が家でも美智子さまの御成婚の時には三部屋の障子を取り払って何十人もの人で玄関まで一杯に埋まりました。
１４インチのテレビです。
後ろの方は画面が見えたのでしょうか。

そんな頃を思い出して優しい気分で帰ってきました。
私たちと同世代の方に見てもらいたい。
小雪さんが素敵でした。