アレヤコレヤ

大きいのし板とのし棒ができたので早速蕎麦を打ってみたくなりました。
乾物屋さんへ電話をすると更科粉ならあるというので買いに行ってきました。
連れ合いと二人で教科書どおりきっちり進めてゆきました。
おいしいお蕎麦ができるかな〜とわくわくしながらまとめました。
ところがいくらまとめてもすぐぼろぼろになってしまいます。
二人で汗びっしょりになりながらかわるがわるこねてゆきましたが全然ダメ。
蕎麦を普段から良く打っている姉に電話をしてみましたが更科粉は使ったことが無いとのこと。
もう一人上手な方にお聞きしてみると水を少し足してみたらとアドバイスいただいたのでやってみると、良いかなって思ったとたんまた崩れてゆきます。
諦めかけたところへさっきの方から電話があり、湯こねをすると良いとのことでした。
ネットでも調べたらそんなことが書いてありましたがここまで来たらしようがありません。
そっとそっと伸して切って茹でました。
５センチくらいの短い蕎麦でなんとも無残ですが、かえしで作ったそばつゆに海苔とわさびを添えていただいたら蕎麦の良い香りがしておいしかったです。
近々、注文しておいたそば粉が届くはずですからそのときはきっとおいしく作ります。
もう一回分残っている更科蕎麦も湯こねで再挑戦して蕎麦の形にしてみたいと思います。

連れ合いの姉から送られてきた釜揚げシラス。
駿河湾で獲れて沼津で加工されたものです。
薄塩でふっくらして、熱いご飯に乗せていただいたら二合炊いたお米が朝一食で空っぽ。
いつもは大根おろしに少し添えるだけなのに今日だけは贅沢にたべました。
昼飯は抜き、ねっ！

お客様が見えるので用意した和菓子です。
あまりきれいなので食べる前にパチリ！
でも、緑色のお菓子は、既に食べました。
渓流で鮎が泳いでいる和菓子の技の細かさなどずっと眺めていたい気分です。
和菓子作りは日本の誇る伝統の技であることをあらためて感じました。

こんなに可愛いパンを頂きました。


パンで出来た篭の中に小ぶりだけど一丁前の顔をしたいろんなパンが入っています。
メロンパン、チョココルネ、白アンパン、さくらのアンパン、ジャムパン、クリームパンなどなど。
胸キュン（古ッ！）の可愛さです。
一番気に入ったのは篭です。
ピー子は、篭もおいしいと感激してました。
一緒に頂いたラスクも種類がいろいろあっておいしくて、楽しいです。
こんな楽しいパン屋さんは御殿場にある「ゆうみん」です。
私は行った事ないけどお近くにお越しの節は是非お立ち寄りください。（にわか営業マン）
私も今度行って見ます。

戴いて来たいちごは既に大なべひとつ分のジャムになりました。
いちごのパルフェは２０年も前に購入した婦人の友社刊の
「お母さんがえらんだ軽食とおやつ」に掲載されていたもので毎年一度は作っております。
作り方は
1.ゼラチン大匙１を水大匙３でふやかしておく。
2.クリームチーズ１５０gを柔らかくしてクリーム状にします。そこへグラニュー糖１８０gを何回かに分けて振りいれ良く混ぜます。
3.ふやかしたゼラチンは湯せんに掛けて溶かして2.に入れて混ぜ、粗熱を取ります。
4.ヘタを取ったいちご６００ｇはミキサーでつぶし、レモン汁一個分とリキュール大匙１を加えて香り付けして3.に加えて混ぜ冷蔵庫で冷やします。
5.生クリーム２００ccを五分どおり泡立て先の４.と同じくらいの固さにして混ぜ合わせたら、水で濡らした型にラップを敷いて流し込んで冷凍庫で冷やし固めます。５時間ぐらいで固さをみて１センチぐらいの厚さに切り分けひとつずつラップに包んで冷凍します。
すっかり固めてしまうと切り分けることが出来ません。
匂いがつかないようにしておくと数ヶ月は保存が出来ます。
でもおいしいから直ぐ食べきってしまいます。
お味はそれはもう、ご想像にお任せします。

毎年、この時期にイチゴ農家の方からお誘いを受けていちご狩りに行きます。
今年も呼んでいただきました。
楽しみにしていたピー子は、友人のダンスの発表会と重なり行かれないので今年は連れ合いと二人。
意外にも連れ合いは初めてだった。
そうだったのか〜、そういえばピー子だったり友人だったりで一緒に連れて行ってあげなかったんだね、ごめんよ。
イチゴハウスの中は暑いけれど丁度風が流れていたので汗をかくほどでもなく、でも夢中になると汗も出てきます。
まだまだ青い実や白い花がたくさん咲いているけど、ここで全部引き抜いて畑を鋤き返し、堆肥を混ぜて来年のイチゴのためによい土を作るのだそうです。
勿体無いけど、仕様がないですね。
だから口にも入れながらせっせと摘みました。
摘みながらあの人、この人とおすそ分けのメンバーが浮かんできます。
３時ごろから摘み始めて２時間ほど、こんなに摘みました。
もっとたくさん摘むように勧められましたが配達時間を考えて、もう十分、有難うございます、と帰路に着きました。
道々、１６軒配達をして家に着いたのは７時過ぎでした。
こうして今年のいちご狩りツアーは無事終了。
今頃、みんな美味しいね〜って言いながらイチゴ食べてるね、
うん、五月のサンタクロースだよ、
そんなことを話しながら乾杯しました。

でもまだ私にはイチゴの処理の仕事が残ってます。

ネットで知り合えた、友達より旅行のお土産を送っていただきました。
予期していない贈り物に驚いたり、感激したり、申し訳ないなぁと思ったり。
嬉しかったです。
手触りも良くとっても暖かい味わいのあるカップです。

やさしい気持ちになれるカップです。

きむくんさん、有難うございます。
大切に、大切に使わせていただきます。

三浦三崎へドライブしてきた息子が魚好きの父親にお土産の、マグロのスペアリブを朝から頂いちゃいました。
なぜかと言うと息子は昼ごろには職場である大阪に戻ってしまうからです。
あれもこれも食べさせたいと買い込んでおいた食材はまだまだ冷蔵庫にたくさん残っています。
近いうちに食糧援助として送りましょう。

てな訳で最近よく使う煮卵も登場です。

煮卵は水を張った鍋に卵を静かにいれ蓋をして煮ます。
煮立ったら直ぐ火を消してそのままおきます。
さめたら皮をむきます。
煮汁は豚の角煮を煮た汁が残っていれば最高。
なければ濃い目の甘辛汁を作ります。
煮立たせたら卵を入れて直ぐ火を止め暫らく浸けておきます。
卵の黄身がとろっとしててとっても美味しいですよ。

それぞれ、出掛けていた子ども達が帰ってきました。
大人になったのでしょうか、お土産を頂きました。
食いしん坊一家らしく食べ物ばっかり。（＠＾＿＾)ゞ
母は、そんなことも予想して、アーモンドパウダーたっぷりの苺ケーキを作って待ち伏せしておりました。

連休明けたらみんなしっかりダイエットよっ！

はしらのキズはおととしの〜
ごがついつかのせいくらべ
ちまきたべたべにいさんが…

というわけで本日は肉粽。
昨日のうちに豚の角煮を作って、もち米を浸けておきました。
朝、椎茸と干しえびを水に戻し、筍の皮を大事にはがして茹でておきます。
ネギと干しえびのみじん切りを油で香りが出るまでいためしいたけのみじんも加えます。角煮の脂を取り除いたきれいな煮汁とそれぞれの戻し汁を加え五香粉を入れて、味を調えます。
別鍋に油を入れてもち米を炒め先ほどの煮汁を全て加えもち米にすわせます。
筍の皮にお米を乗せて真ん中に角煮を一切れ入れて包み、タコ糸で縛ります。
蒸気の立った蒸し器で１時間半蒸したら出来上がり。
美味しい粽になりました。
こどもの日のメインエベント、クリア。
ちまきを食べた息子はデートに出掛け、娘は今朝４時にデズニーランドへ出掛けて最後まで見てくるので帰りは深夜になるということ。
久しぶりに二人だけの夕食となりました。
朝、連れ合いと息子とで富士山のふもとから採ってきたタラの芽のてんぷらと鮪のみりん漬の焼いたものなど力の抜けた献立をのんびり頂きました。