アレヤコレヤ

マロンペーストを寒天に溶いて練って羊羹のようにしてみましたが、ペーストが少なかったので羊羹未満、水羊羹以上の食感で、さっぱりしておいしいとのことです。
とのことです…というのは私は食べていないから。
今日から、ダイエット開始。
暑くなるまでに減量、-○Kgを目指します。

なわけで、暫らく自分のためでない献立作りに励みます。

夜、地域の公民館で講演があった。出席の予定もなかったが主催者から電話が入り、参加者が少ないのですぐ来て欲しいとのこと、急遽公民館へ向かう。
交通安全と当地でも増えている空き巣対策の話だった。
つい先ごろまで我が家では、ちょっとの外出には鍵をかけず、夏の夜は二階は網戸のままで一晩中開け放していたりしたのですが、さすが最近はきちんと戸締りをしています。
今日のお話では、交通事故も犯罪被害も身近なところで起きています。
誰もが周りの安全に気配りしながら暮らして行かなければと気づかされたお話しでした。
家に帰り、食後の片づけをしながら、ちょっと明るい気持ちになりたくて冷蔵庫をのぞいてチーズケーキを作ることにしました。
一台のつもりが、生クリームの賞味期限が近づいていたので二台にしました。
材料をミキサーでガーッと混ぜてオーブンペーパーを敷いた型に流して焼くだけの簡単レシピです。
なかなか良く焼けました。




二台分誰が食べるのでしょうか。

蕎麦道場で打っていると上手に作れるのに、家だとうまく出来ないのはなぜだろうか？
材料も水の量も同じなのに、表面がざらざらしていたり、爪楊枝ほどの長さのものしか出来なかったり。

いろいろな都合で何回かお休みしたけど、今回はどこがいけなかったのか良く勉強してこようと、いつもと意気込みが違います。

ところが今回は卒業試験なので、自分でやってみるということでした。
６回コースのうち、３回しかやってないんですよ、わたくしめは〜。

隣の方をちらちら見ながらやってみると出来るではないですか。
しかも早く、肌理良く。
変えたところは、最初の水回しの時、分量の水の半分位を入れて混ぜ、また残りの半分を入れて混ぜというやり方だったのを、最初に一気に５ccほど残して入れてしまいました。
そしたら、あとは随分うまく行きます。

まだまだ先生のようには出来ないけど、ひとつクリアできた気がしてとっても嬉しかったです。

翌日曜日、朝ケーキ作りをして、それから静岡へ癒しのセミナーへ出席、夕方帰ってから、やる気満々で連れ合いと蕎麦うちを始めました。
良い調子です、ところが切る段になって駒板の重さのことで連れ合いと意見が合わなくなりました。
結局、連れ合いが重くてもいいんだと、通してしまいました。
まったくデリカシーに欠ける人だ、ぷんぷん。
でも、これまでで一番の出来です。

翌月曜日、仕事から帰って洗濯物を取り込むと直ぐに取り掛かりました。
今日は最後まで自分でやるぞ〜と闘志を持って。

それで作ったのがこれです。
でも、ちょっと柔らかかったかも。
あと、水が２ccくらい少なめでもよかったと思いました。
私は美味しくいただきましたが連れ合いやピー子は３日続きにいささか飽きたようでした。
私としては毎日でも良いのだけど。

蕎麦道場は殆どの方が卒業したくないといって次の講座の申し込みをしました。
勿論私もです。




美味しい茹で上がりを食べることに気をとられ、茹で上がった画像がなかったことを深くお詫び申し上げます。m(_ _)m

日曜日の朝、誰も起きて来ないのを良いことに、好きなことを
する。
以前、ピー子がアメリカ旅行のお土産に大きなひまわりのケ
ーキ型と一緒にくまのケーキ型を買ってきてくれたが、まだ未
使用なので敬意を表すためにも一度使わなくてはとおもって
いた。
そこでマーブルケーキを焼くついでに分量を多くして、くまちゃ
んを作ってみた。
型にバターを塗って粉をはたいておいたのだが焼きあがって
みるとうまくはがれず、くまちゃんと分るのはひとつだけ。
あとはなんだか分りましぇん。

良くできたくまちゃんは今日お会いする知人の小学生の息子
さんへのプレゼントに包みました。
テーブルに残ったくまちゃんをたまたま見たピー子、「何、こ
れ？」、「あっ、ちゃんとしたのはこっちよ！」急いで包んだくま
ちゃんを見せました。
母のイゲンを落としかねない誤解の芽はすぐさま摘んで置き
ましょう。
「可愛い！私が買ってきたんだっけ？」
そうそう、今度はあなたのために、可愛いくまちゃんを焼いて
あげるわね。
そのときはアイシングでおめめやお口を入れてね、でもきっと
言うでしょうね。
”変な顔”って。

クーゲルホフ型の小ぶりなのが欲しくて探していたらありました。
持っていたのは、模様が一段ですが今度購入したものは二段になっております。
お洒落でしょ。
大して違わない？
早速、今朝焼いてみました。
マーブルケーキですが、型からはずすとき簡単に抜けます。
大きさも丁度良いです。
型の模様を出すには無地のお菓子が良いかも。
ついでに買ったのがスタイリッシュパウンドケーキ型です。
断面の形が普通のパウンドは台形ですが、これは長方形です。
細くて長くて、きりっとしています。
しっかりしたステン製で、見ているとパティシエのように私も上手に焼けるような気がしてきました。

どなたか美味しいケーキのレシピを教えてください。

卸団地の魚屋さんで売っていた、秋刀魚十本と、鯖を買ってきました。
秋刀魚十本は佃煮にして保存、鯖は三枚におろしてたっぷり塩を振って３時間ほど置いて、砂糖とだし汁少々を入れた酢で〆ました。
薄皮を引いてすし飯を併せて巻いて出来上がり。
好評のうち完売いたしました。

半額処分のドライクランベリーを使って、可愛いパウンドを想像して焼きましたがどうやら少なかったようです。
それに食感もしっとり感が足りない感じ、バターと砂糖の攪拌がたりなかったと思います。
何回焼いてもパウンドは難しい、トホホ。
だから画像も小さく。

昨晩のワールドカップの所為ではないでしょうが、今日もどんよりした天気で、朝食時の会話でも「勝ってたらもうちょっと元気が出そう」なんて文句もでました。
てなわけで元気が出そうな飛び切りイエローをお楽しみください。



一週間ほど前に蕾が沢山ついた百合をいただきましたがなかなか咲きません。ところがひとつ咲き出したら我も我もと開いてこんなに豪華になりました。
我が家でも、ここだけ明るく元気が漲っています。
風水的にもお金がたまりそうで期待が持てるので宝くじを買って来ようかな。

梅雨を前に買い置きしてあるお菓子材料の残りが気になっている。
アモンドパウダーなどもなるべく早く使い切ってしまいたい。
でも、とりあえずお客さんの予定も無いし、誰が食べるのかしらと思いつつ、本をめくって決めました。
「たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」よりチョコとラムレーズンのクグロフケーキです。
この本は、パンもとっても手軽にできて何回も利用しています。
普通の主婦が家族のためにケーキやパンを作っていたのが、こうして本を出版して、多くの方に喜ばれているって素敵なことですね。
本は１５cmのクグロフ型でしたが私の持っているのは１８cmなのでざっと計算して１．５倍の分量で作りました。
流し込んだら丁度型の八分目までありナイスでした。
焼き上がって型からはずす瞬間はいくつになっても楽しいです。
はい、うまく抜けました。
お味は、それはもう、今風に言ったら《めちゃうま》。
誰が食べるのかなんて心配、全然必要なかったです、はい。

冷凍室に眠っている栗の渋皮煮とマロンペーストをそろそろ使わないと次のシーズンが来てしまうと、気になっていた。
そこで、マロンケーキを適当に作ってみた。
たっぷり入ったマロンペーストがなかなか良い風味を出してくれた。
マロンペーストが多いので膨らんでくれるか心配したがしっかり泡立てたせいか焼け具合もGOODでした。


　


材料　パウンド型２本分
　薄力粉　　　　　　２００グラム
　B.P　　　　　　　　　小さじ２
　アーモンドプードル　８０グラム
　粉砂糖　　　　　　　６０グラム
　グラニュー糖　　　１８０グラム
　無塩バター　　　　２００グラム
　卵　　　　　　　　　　　５個
　マロンペースト　　３６０グラム

作り方
1.型にオーブンペーパーを敷く。
2.バターを室温に戻す。
3.粉とB.Pを篩う。
4.卵は割って溶いておく。
5.オーブンを１８０度に暖めておく。
6.アーモンドプードルと粉砂糖を混ぜ、卵液を少し加え、バターを加えよく混ぜる。
7.グラニュー糖を入れて白っぽくなるまでよくよく混ぜる。
8.卵液を少し入れてよく混ぜ、少し入れて混ぜ、全部加えます。
9.マロンペーストを入れて混ざったら、粉を３分の１ほど入れて良く混ぜ残りの粉を入れてさっと混ぜて型に流し、上に栗の渋皮煮を並べる。
10.１７０度のオーブンで４０分焼き、１６０度に下げて２５分焼いて、竹串を刺して何も付かなければ焼き上がりです。

おいしいですよ。
是非作ってみてください。

追　マロンペーストは私の場合、あったのでこれだけ入れましたがこんなに入なくても良いかもしれません。
粉と同量の２００グラムぐらいでも大丈夫だと思います。