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2008/10/3
知り合いの八百屋さんから生姜がありますよと聞いて２キロお願いしました。
洗って汚れを切り取って、薄切りにして大匙５杯ほどの塩でもんで待つこと２時間ほど。
その間に酢を１リットルに砂糖３００グラム塩大匙２ほどを沸騰させて良く溶かしておきます。
生姜も沸騰湯でさっと通して良く水切りをして容器に入れて、先ほどの調味した酢をかけて１時間もすればおいしいガリの出来上がり。
色もきれいでしょ。
洗って汚れを切り取って、薄切りにして大匙５杯ほどの塩でもんで待つこと２時間ほど。
その間に酢を１リットルに砂糖３００グラム塩大匙２ほどを沸騰させて良く溶かしておきます。
生姜も沸騰湯でさっと通して良く水切りをして容器に入れて、先ほどの調味した酢をかけて１時間もすればおいしいガリの出来上がり。
色もきれいでしょ。
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