アレヤコレヤ

１ヶ月ほど前のことでしょうか。
地植えのクリスマスローズの周りに沢山の芽が出ていました。

　
去年はこの辺りは何が咲いていたのか思い出しましたが見当がつきません。
もしかしてクリスマスローズ？
ネットで発芽の様子を調べましたが判断がつきません。

でも一部だけでもと思い、小さな鉢に上げておいたら、最近双葉の間から三つ葉のような葉が出てきました。
ネットで調べたときの葉です。
わー！素晴らしい！
プラ鉢があったので鉢上げです。
３年経ったら花が咲くといいますが、これから経過を観察してみます。
わくわくします。
我が家には２種のクリスマスローズがあったので、交配していたら新種が出るかもしれません。
新種でなくても、育ったらいいな。
楽しみです

特売のえのきを使って佃煮じゃ〜。
瓶入りのなめたけ茶漬けってあるでしょ。
市販のものは妙にとろみがついてあの液体が気に入らないので作ってみた。
結構いける。



材料
　えのきたけ　　大袋２袋
　醤油　　　　　８０cc
　みりん　　　　８０cc
　水かお酒　　　８０cc
　輪切り唐辛子　少々
　酢　　　　　　大匙１.５
作り方　
　1.えのきの石づきを取り適当な長さに切り、洗って水を切る。
　2.鍋に酢以外の材料をいれ煮たったらえのきを入れる。
　3.灰汁をすくいながら水気の加減を見ながら煮詰めます。
　4.酢を入れて火を通し出来上がり。

えのきの量がおおよそなので調味料は調節してください。

貝ひもを柔らかくなるまでじっくり煮て甘辛く味付け最後にちょっとだけごま油をたらして佃煮に。

先日戴いたのが美味しかったので再現してみました。
古根生姜の皮をむいて薄切りにしたものを何度も何度も湯でこぼして辛味を取ります。
そこへ干椎茸を水に戻して薄切りにしたもの、昆布を２センチ角ぐらいにきったものを入れて、みりん、酒、しょうゆとひたひたに漬かる位の水を入れてコトコト汁気がなくなるまで気長に煮ます。

〜ア〜、いいかおり〜

ごはんのお供に、お酒のお供にピリッとした甘辛さがおいしいですよ。