アレヤコレヤ

紅玉りんごが店先に並ぶと必ず買いたくなります。
そのまま食べるのではなく手を加えるわけだから、いそがしい、時間が無いと言うのだったら止めておけば良いものを「なんかつくろ〜」とつい買ってしまうのです。
そして２〜３日。
きょうこそ、と焼いたりんごケーキ。
良い香りで焼きあがったのですが、そのとき夕食の秋刀魚の下ごしらえをしていた手を止めるのが億劫で、ミトンをいい加減に嵌めて熱いオーブンの天板を持ったとたん「あっちー！」と慌ててテーブルの上に乗せようと思ったところひっくり返してしまいました。
こんなこと初めてです。
冷めてからだと崩れにくいですが焼き立てだから形を整える前に崩れてしまいます。
そんなわけで、壊れケーキの破片の山。
誰が食べるのだろう。



形の残ったところで少々の四角が取れましたが、気分は「凹」です。

昨夜、近所の方がブルーベリーとかぼちゃを届けてくれました。
ブルーベリーは粒が大きくて果肉がしっかりしてて甘〜くてとっても美味しいものでした。
研究熱心なご主人が糖度計で測ったら１５度もあったそうです。
ピー子は一粒摘まんで、目を丸くして、これがブルーベリーだよ！と言いました。
我が家にも何本かありますが、手入れをしないので実がなるのですが小粒で収穫期が分からないので適当に摘んでしまうのでそれをブルーベリー本来の味と思っていたためこんな言葉が出たのだと思います。
そこでいただいたものは生でそのまま食べることにして我が家産の冷凍にしてあったものでケーキを焼くことにしました。
いつもの作り方で、実が沈まないようにしっかりあわ立てたつもりでしたが気温が高いこともあってかやはり沈んでしまいました。
ブルーベリーに粉を少し混ぜておけばよかったと反省。
ピー子は酸味があって美味しいと言ってましたが・・・。

昨夜のピー子のお土産は三島市旭ヶ丘にある昨年できたMineのケーキ。


フルーツの下にはムースがたっぷり入って、スポンジは少しだけ、口当たりが良くて食べやすいけどそれだけに気がつくと食べ過ぎちゃうかも。

６個あったけど、２つは食べた後。
私がいただいたのは・・・？これとこれ。

お店には焼き菓子も沢山並んでいます。
是非どうぞ。

しゃはなきっぱんとうがづけ。
沖縄の伝統銘菓です。
きっぱんは橘餅とも書くようで沖縄のみかんの果汁を絞り種を取り除いたあと果肉を刻み砂糖を加えてこね混ぜそれを直径５センチほどに丸めて乾かし最後に砂糖衣でくるんだものです。
とうがづけは冬瓜を長方形に切り分け甘く煮て仕上げに表面に砂糖をまぶしたものです。
説明するとこれだけですが、実際には煮詰め加減が難しく、作り手の謝花さんが苦心して伝統の味を守り続けているそうです。

暮にいただいて珍味だと思いました。
今回も沖縄のお土産としていただきましたが、小さく切って少しづつ味わいたいと思いながらもついつい後を引きます。


保存は冷凍庫、こっそり一人で食べてしまいそう。

昨夜、大雨の中を友人達とお約束の飲み会に行ってきましたが、そのときもちクリームの話題が出ました。
静岡の西武跡がパルコになって、そこの地下に行列ができているということでした。
今日、所用で静岡に出たのでこれは確かめてみなくてはと同行の方にパルコまで送ってもらい並んできました。

十五分ぐらい並んで、途中やめようかとも思いましたがせっかくだからじっと耐えて待ちました。
いろいろあわせて買い、ピー子や連れ合いと分け合いながら食べ比べてみましたが、ホンとどれも美味しい。
楽しくなる食べ物だと思いました。
今度行ったらやっぱりまた並んで買って来ようと思います。
もちクリーム

大きなかぼちゃ一個丸々使ってこんなに沢山出来ました。



シナモン入れ忘れたので焼きあがってから振りかけたのがばれちゃいました。

ベランダで育てている二鉢のブルーベリーが今年は色づくのが遅れて今頃になってしまいました。
毎朝、洗濯物を干しながらつまんで楽しんでいましたが、昨日の朝、折角だから収穫(と言うほどでもないけど…）してジャムにしました。
適当に砂糖を入れて少しつぶして灰汁をすくいながら煮詰めること３０分ぐらい。
火を止めて、レモン汁とクエン酸を少々加えてビンにつめたら丁度一本分出来ました。

今朝、早速自家製食パンに載せていただきました。
家で獲れた材料と言うことでちょっと贅沢な気分です。

イル・プルー　椎名真知子さんの５つの混ぜ方焼き菓子３６より

はちみつのヌガーを作るのが一手間多くかかりましたが、そのぶんリッチなケーキです。


スライスアーモンドを狐色にローストします。
プラリネノワゼットと生クリーム、バニラエッセンスを混ぜます。
無塩バターとグラニュー糖とはちみつを火にかけてキャラメル色になったら先の物を全部混ぜて、天板にアルミ箔を敷いてバターを塗った上にあけて満遍なく薄く伸ばします。
１７０度のオーブンで１５分ぐらい黒味がかった焼色になるまで焼きます。
冷めたら、５分の１ぐらいをアモンドスライスぐらいの大きさにくだいてバターを塗った焼き形の側面に貼り付けます。
残りは５ミリ角に刻みます。あとはバターケーキを作る要領で、途中くだいたヌガーを入れて作ります。
アーモンドのヌガーがケーキの風味を増してくれます。

はちみつのヌガーに使うプラリネノワゼットはクオカで購入しました。
香りが良くて甘くて幸せな気分になれます。
このまま何かに塗って食べても美味しいです。
でもそんな勿体無くてできません。
まだ残っているのだけど、どうして使ったらよいのだろう。
大事にしすぎて冷蔵庫の中でかびさせない様に要注意！
！

かねてより、ケーキやパッチワークの小物をプレゼントするときに使うシールが欲しいと思っていました。
息子がマットゴールドの用紙とデザインをプレゼントしてくれたので、早速使ってみました。
長崎から遊びに来ていた姪夫妻が今日帰途に着くので、昨夜焼いたケーキに使ってみました。
ありあわせのリボンでしたがなかなかですね。


あら、まあ！

Mikimotoなんてロゴが入ったリボンですが真珠は入ってません。

マロンペーストを寒天に溶いて練って羊羹のようにしてみましたが、ペーストが少なかったので羊羹未満、水羊羹以上の食感で、さっぱりしておいしいとのことです。
とのことです…というのは私は食べていないから。
今日から、ダイエット開始。
暑くなるまでに減量、-○Kgを目指します。

なわけで、暫らく自分のためでない献立作りに励みます。