自給自足の野菜を食べる幸せ、 野菜探しはカテゴリーから。

2010/5/27

サツキツツジが満開になりました  ★花&果実

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お天気が良いのでカメラを持ち出した。

花を撮影するのが面白い。

太陽光線の効果などを考えながら撮影することがポイントですね。


先ずは、サツキツツジの中に黄色のヒペリカムカリシナムが

孔雀の羽根のように存在感を誇っています。

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黄色のヒペリカムカリシナムの蕾も待機しています。

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花を愛でてる間にも、日本列島はいろんな話題でもめております。

今日は、社民党党首が反対する 基地問題がメーンのようです。
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2010/5/19

ふる里自慢をしてみよう  畑の風景

我が家の たつの市御津町綾部山から望む景色です。

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裾野は我が家の畑群が広がる。

向こうは網干港です。

右下の砂浜では、潮干狩りの真っ最中です。


ここ新舞子国民宿舎からの撮影です。

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はるか遠くに姫路城が見えるはずですが・・・。

沢山家ができて見分けできなくなりました。

瀬戸内海・家島諸島の向こうに四国方面が見えます。

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新舞子国民宿舎の食堂のメニュー:1500円の和定食

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眼下にホテル・シーショア御津岬。

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室津までの海岸線のドライブはお安いものです。

ぜひ、道の駅を訪ねながら走ってみては。

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我が家の畑では、イチゴが収穫時期、家族で楽しめます。

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広大な畑は、海の干拓で生まれた砂地の珍しい土地です。

あらゆる野菜が出荷でき、兵庫県下唯一の農業生産量を誇ります。

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畑の長さは100mありますよ。

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トマトやカボチャ、ニンジンなどのハウス栽培もあります。

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85歳の親も畑があるから元気そうです^^。


★たつの市御津町苅屋 の成山新田という畑です
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2010/5/7

明日葉の種まき絶好期です  アシタバ

久々の雨なのでアシタバ(明日葉・セリ科シシウド属の植物)の

種まきをしようと思う。

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★アシタバを調べてみた。

日本原産で、房総半島から紀伊半島と伊豆諸島の太平洋岸に自生するらしい。

別名:八丈草(ハチジョウソウ)、明日草(あしたぐさ)。

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草丈1メートル前後に育つ。

多年草であるが、2〜3年で黄色の傘形花序をつけ、その後に

扁平な楕円形の果実をつける。

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開花結実すると枯れてしまう。冬にも緑色を保つが、寒さにやや弱い。

葉は2回3出羽状複葉で、根生して大きく、鋸歯がある。

茎を切ると淡い黄色の汁が出る。

根は地上部に比すると太く、旺盛に伸張する。

茎の色で伊豆大島産のものを「赤茎」、八丈島産のものを「青茎」と呼ぶ。




野菜としてのアシタバ

葉と茎を食用にするが、味に独特のクセがあるため、

天ぷらやバター炒め、おひたし、マヨネーズ和え等、

多少クセを殺す調理法がとられる。



特に伊豆大島では、アシタバを椿油で揚げた天ぷらが名物料理になっている。

伊豆諸島では農協やスーパーの店頭で野菜として通年販売されている。

また、伊豆諸島で土産品を開発する際は、取り敢えずアシタバの粉を

混ぜてみるのが定法であり、いわゆる健康食品だけでなく、

ケーキ、蕎麦、焼酎、茶、こんにゃく、アイスクリーム、

アシタバの根入りドリンク等が販売されている。




その他の利用法

便秘防止や利尿・強壮作用があるとされ、緑黄色野菜としてミネラルやビタミンも

豊富なことから、近年健康食品として人気が高まっている。

特徴的な成分としては、カルコン類(キサントアンゲロール)や

クマリン類を含み、これらは抗菌作用を持つ。

中国でも薬用に用いられており、古くは明の時代に編纂された薬草辞典に

その名が見られる。

また、枯れる前に掘り起した根は薬用として朝鮮人参の代用品に利用されている。

収穫時期及び生育年数や系統により、含有している成分や構成比には差異がある。





雑知識

和名の由来は「夕べに葉を摘んでも明日には芽が出る」という、

強靭で発育が速いことから来ているというが、

さすがにそこまでの生命力があるわけでもない。





以上は、ウイキペディアを参考にしました

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2010/5/6

矢車草の恥じらい  ★花&果実

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夏野菜を植えるので邪魔になってきました。

畑の隅っこに咲いていました。

よく見ると、こんなに綺麗だったのか。




見つめちゃイヤ〜 

そんな声が聞こえてきそうです。

恥じらいで赤くなるのかと思えば、薄い紫色なんです。


そんな可憐な花の名前は「矢車草」と言います。

カメラを接近させるほどに綺麗な表情を見せてくれます。

遠くから見ると、全然綺麗ではありませんが、、、。

だから顔を近づけて、と息がかかるほどに・・・。

なかなか綺麗なものですよ。

カメラワークのお陰なんでしょうかね^^。
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