自給自足の野菜を食べる幸せ、 野菜探しはカテゴリーから。

2017/11/28

スティックセニョールとは?  キャベツ・ブロッコリー

10月18日からの作業の続編です。


11月27日の菜園巡回
3種類植えたブロッコリーの1種が収穫時期を迎えている。

どうしてこの種類だけが極端に成長して
他の2種類はなぜ大きく結球しないのだろう?
そんな疑問が解決した。

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1種は すずなりブロッコリー(収穫はまだ先)

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もう1種は 普通のブロッコリー(収穫はまだ先)


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そして収穫する1種はスティックセニョールという種類だったとは
茎ブロッコリーとも呼ばれる育てやすい初心者向けの野菜らしい。
スティックというから固まって結球しないはずだ。


スティックセニョールの栄養価は、
ビタミンCやβ-カロテン、カルシウムを多く含む。
病気の予防や健康維持に良いと言われるファイトケミカルである
スルフォラファンが豊富らしい。
ブロッコリーと間違って買った種類が良かったことになった


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スティックセニョールは
次々と伸びる脇芽として伸びる茎の部分と、
その先の花蕾まで全て食べられる。

側枝を増やすために主枝の先に出来る花蕾を先端から
5p位の位置で切り取るのが良いらしいが
初めての経験なので全く意味がわからない。
摘心のタイミングは、
頂花蕾が2〜3cmの大きさになった時らしい。


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他にもまだ注意するべき事があるらしい。
花蕾を切り取った後は切り口を太陽光に当てて
病気の発生を防ぐために切り口を乾かす。

茎ブロッコリーは収穫が始まったら、
収穫をした後に必ず追肥(7g程度)を与える。
収穫後の肥料が足りないと、
次に出る側枝や側花蕾が順調に育たなくなっていまうので
肥料切れには十分に注意しないと駄目らしい。

う〜ん、スティックセニョールは少々面倒くさいな。
しかし、慣れればどうって事はないようだ。
農協の販売店では2本150円くらいで出ていました。
マヨネーズで食したらとても食べやすい。

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2017/10/18

キャベツ・ブロッコリーネットはがし  キャベツ・ブロッコリー

10月18日、今週は雨が多い。
少しの晴れ間をついての短時間作業。

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ネットのトンネルを取り払ってキャベツを救出。
これ以上ネットを掛けたままでは
頭がつかえて曲がってしまいそうです。

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ブロッコリーも。

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なが〜いトンネルから脱出したキャベツとブロッコリーは、
頭を勢いよくもたげて天を仰いだ。


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アブラナ科は青虫やヨトウ虫の好物です。
大きく育ったからもう害虫の被害は大きくないはず。
今日は他の野菜についた沢山の害虫を発見した。
ナメクジやダンゴムシも葉を食い荒らす。
これからも害虫退治に気をつかいます。
できれば無農薬がいいと思う。

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泥に汚れたネットは、バーに掛けて雨水で洗ってもらいます。
そして自然乾燥もお任せします。

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2016/6/27

夏キャベツを収穫  キャベツ・ブロッコリー

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10本ほど植えておいたキャベツが食べごろ。
いや、少し小さいかな。
夏に収穫するまでに殆んどのキャベツは虫の餌食になる。
そこを上手くネットで防御した。

害虫は賢い。
美味しいものは害虫の好物でもある。

種から育てたので愛着がある。
でも食べるのは惜しいと言ってられないし.

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2016/3/28

やわらかいキャベツ  キャベツ・ブロッコリー

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2月25日の寒い日にに種まきして
3月23日に移植したキャベツ

成長の速度はどうなのかな?

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ビニール袋でカバーすると30度の温度になっている。
夜は部屋へ入れておいたので成長が著しい。
もう気温が下がる恐れがないそうなので
夏野菜の栽培には適した季節かな。

★同時に種まきしたブロッコリーは全滅した
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2015/12/2

暖冬のブロッコリー  キャベツ・ブロッコリー

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長期天気予報では、この冬は暖冬とのこと。
秋から続く温かい気温が憎い!
ブロッコリーの成長を促進させてしまったからだ。
3日前にはまだ固い緑のブロッコリーだったが、
一斉に花芽がつこうとしている。
困ったもんだ!

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それならと思い切り収穫してしまおう。
でもそんなに食べられないから
またまた困ったもんだ。

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鍋に湯をたぎらせて、サッと茹で上げる。
綺麗な緑色に変色したら火を消す。
ブロッコリーを噛むとコリコリして
食感が何とも良いではないか

秋は秋の温度。
冬は冬の温度でないといかん。
農家の人は、もっと困るのではないのかな。

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その後、12月15日には完全に収穫が終わりました。
今年は早すぎるブロッコリー人生の巻

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2015/11/3

キャベツに恵の雨  キャベツ・ブロッコリー

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昨日は(11月2日)、恵の一雨のお陰で、
カラカラの菜園が緑に蘇った。

とにかく雨が降らないと種も蒔けないし、
苗の定植もできないような
水の無い菜園だから困ります。

3畝で20坪ほどのスペースは、
冬野菜をビッシリと作っている。

しばらくは何もすることが無いかもしれない。

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キャベツがトンネルの中からこんにちは。

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ブロッコリーも。

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キッチンルームのリフォームで廃棄寸前の棚を1個確保。
菜園の隅っこに備え付けたら、立派な小道具入れになった。
拾う神あり!
上手に利用すれば何でも再生可能になる。
お金をかけない自己流菜園ライフを実践中!
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2015/1/21

春キャベツが順調に  キャベツ・ブロッコリー

1月21日

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現在、店頭に並んでいるキャベツと比べたら、
葉肉がとても柔らかそうです。

3月になると、今食べている冬のキャベツが無くなり、
この柔らかい新顔が登場します。
初めて作るのでどうなるかわかりません。
うまく育ってくれることを祈る


★植えた頃の内容は、12月8日のブログに書いています

http://sun.ap.teacup.com/keigo/261.html
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2014/9/26

キャベツ・ブロッコリーがでっかい!  キャベツ・ブロッコリー

9月25日、雨上がりに野菜の巡回。

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キャベツとブロッコリーが、
ネットのトンネル(寒冷紗)を押し上げている。
8月25日あたり、
気温が高い時に種蒔きすると成長が著しく早い。
例年ならまだまだ苗が小さい。

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ブロッコリーは背が高くなるので、
トンネルを高くしないと駄目ですね

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毎年、害虫にやられて、駆除するのが面倒なので、
今年はトンネルをかけることにしたが、
単なる趣味なのに、お金がかかることになってしまった
でも何倍返しにもなりそうだし・・・

横では趣味人が競うように野菜を栽培して楽しんでいます。
キャベツとブロッコリーに関しては、
他人様よりも勝っているので、鼻が高い、うしししし

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9月8日、
定植その後のキャベツとブロッコリーの記事です

http://sun.ap.teacup.com/keigo/248.html
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2014/9/11

定植その後のキャベツ&ブロッコリー  キャベツ・ブロッコリー

9月8日


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トンネル5m(害虫対策の寒冷紗)を覗いてみると、
キャベツが大きく育っている。


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ブロッコリー(トンネル5m)も負けじと大きくなっている。
他人様の畑はまだ定植していないから、
大きくリードしているぞ


http://sun.ap.teacup.com/keigo/245.html

定植した8月末頃のブログです
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2014/8/30

キャベツ&ブロッコリーの定植  キャベツ・ブロッコリー

台風の被害でキャベツが値上がりしてるようです。
スーパーマーケットでは普段から100円位で買えるように
値段が設定されていました。

しかし野菜不足で1個200円以上しています。



ホームセンターで、キャベツの苗が販売されていました。
まだまだ苗としては小さい方ですが、安いので20本買いました。


例年なら9月中旬から植えるのですが、
お得な苗を見つけてしまったので、
朝一から野菜畑の準備に取り掛かりました。
心臓のオペからまだ2週間なのですが、
ゆっくりとやれば大丈夫合格



事は簡単に運びませんよ。
まず耕作しなけりゃ苗も植えられません。
午前中に3時間、午後の仕上げに2時間もかかってしまいました。
ジリジリ照りつける太陽。
汗が顔中に流れる。
水分をたっぷりとっても全部流れてしまいます。




苗1本の単価を計算すると、
12月頃にスーパーで買うキャベツの
半額以下の値段となりそうです。


労働力や肥料代をプラスすると単価は結構上がりますが、
自分で野菜が作れて楽しみが増えるから万々歳。
しかし、専業農家の人達が給料分稼ぐというのは、
超大変なのがわかりますね。



害虫対策に銀線入りネットを被せました。
苗を完全防備したと思っても、
最初から土の中に住んでいる虫もいて、
今後は水遣りとか害虫の見張り番とか、
色々と世話のやける野菜たちになりそうです。


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2014/2/11

キャベツが豊作  キャベツ・ブロッコリー

秋に耕して苗を植えた場面のブログ↓

http://sun.ap.teacup.com/keigo/218.html


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ここからは、その後の大きくなったキャベツです。
いつもと品種の違う「おきな」というキャベツです。
葉が少し硬いかな。
トレーに40本も入って1000円以内で買ったものだから仕方ない。

以前は種を蒔いて苗を育てていたけど
面倒なのでや〜めた 

40本もキャベツが育って、
夫婦だけでは食べきれていないのが現状(笑)
次回はもう少し減らして作ろう
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2013/9/24

秋キャベツ「おきな」の植付け  キャベツ・ブロッコリー

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キャベツ「おきな」の苗をトレー買いした。
トレーに40本も入って980円とお買い得。
暑い夏場にせっせと苗作りをしても上手く育った試しがない。
買った苗は、すぐに植付けできるサイズになっている。


肥大性に優れた早生種らしく緑がきれいな写真表示が付いていた。

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検索してみると特長がよくわかる。
●夏から年内どりで萎黄病にも強い!球肥大良好で列球は遅い!
●萎黄病に抵抗性で、耐暑性にすぐれ、生育旺盛で栽培容易。
●適期栽培では、定植後60〜65日で収穫できる早生種。
●球は鮮緑、尻づまりのよい整った扁円球で球の肥大が良い。
 結球の緊まりがよく、球芯は低い。
●肥大がよく、L〜2L玉の大玉収穫が可能。

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栽培の要点

●黒腐病や株腐病の予防防除を行う。
害虫予防のネットを張ってみたが、病原菌にも注意が必要だね。

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★キャベツのお勉強

キャベツは、アブラナ科の代表的な結球野菜。
原産地は地中海沿岸地方で、
日本へは明治初年(1868年)に導入され品種改良された。

キャベツは、基本的には20℃前後の冷涼な気候を好むため、
夏の高温期には高冷地へ産地が移動します。

ビタミンCやビタミンUの含有量が高く
健康野菜として人気があります。
美味しいのでアオムシ,コナガ,ヨトウムシなどの害虫に注意。

キャベツは「胃腸の粘膜を正常な状態に保つ作用」、
「胃酸の分泌を抑える作用」、
「胃潰瘍や十二指腸潰瘍などの治癒能力を高める」
そんな効果があるとされています。
しかし、それははっきりと解明されてはいないそうです。


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ネットのトンネルを掛け終わると同時に紋白蝶が飛んできた。
卵を産み付ける場所を探しているようだ
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2013/8/14

ブロッコリーの種まき  キャベツ・ブロッコリー

8月13日

いつもならブロッコリーの苗を買うのですが
1本60円位するはずです。
1本の枝に1個実り、その後は若い芽が何個か付きます。
スーパーで1個買うと約100円ほどですね。
ブロッコリーは栄養価が高く大好きなので、
我が家の食卓に上がる頻度は多いです。
やはり種から苗を育てた方が小遣いが減らなくていいね。

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種まき専用の土を買いました。
野菜の土でも充分いいのでしょうが、
発芽率がよくて、早く成長するように買いました。
今度はうまく育って大丈夫でしょう。
専用土は10kg約700円ほどでした。
30ポットに使ったけど、まだまだ使えます。
種は2012年度に使うべき物の残りですが、
果たしてうまく発芽するかな?

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夕方庭での作業は、蚊が多くて困ります。
長袖シャツに長ズボン、長靴まで履いて
ネット付のハットと蚊取り線香で完全防御!
それでも生地の上からチクリと刺されていました。
どうしてこんなに蚊が多いのでしょう?
水溜りなんかないけど、下水が発生源なのかな。

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連続ポットに30本程種を蒔きました。
底にはビニールを敷き、プール状態にしてるので、
水を吸い上げてくれるはずです。
発芽が楽しみです。




8月16日


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ブロッコリー発芽
30ポットのうち10は出てるから3割バッター。
日差しのきつい場所は苦手らしいから、
日陰を作って移動して育ててみます。
移植できるのはいつごろになるか楽しみです。






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2013/2/5

寒くてキャベツが高いそうだ  キャベツ・ブロッコリー

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巷では、年末から寒くて野菜が不作というニュースが。
スーパーで野菜を買うにも、値段が上がって、
キャベツ1個買うのも躊躇してしまうという主婦の声を聞いた。
1個300円位はするのだそうだ。

我が菜園では大ぶりの引き締まったキャベツが豊作だ。
40本位植えたのでいつでも気兼ねなしに料理できる。 

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買う人には申し訳ないが、ブロッコリーも調子が良い。



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2012/10/5

夏の終わりと秋の始まり・・  キャベツ・ブロッコリー

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秋の準備にとりかからないといけない。
これから秋ナスが収穫できるというのに残念な思いで処分した。

★9月15日午前のこと
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耕運機の下準備、バーク堆肥と化成肥料と石灰をまく。

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ホンダのカセットボンベ式ミニ耕運機が威力を発揮する。

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まだ夏野菜が処分出来ないところはそのままにして。
これからキャベツを植えたり、大根を作ったりする。


★9月23日のこと
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先日耕しておいた所へ苗を植える。
キャベツの苗トレー40株入りを980円で購入してきた。
種から育てるのはベストだけど、
結構手間がかかるので早い方法を考えた。
種から育てるのは大変。

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キャベツの名前は、あまり聞きなれない「湖月」という品種。
見た目は柔らかさを感じないが、病気に強いみたい。
食べる食感は同じようだ。

消費者はきれいな安いキャベツを選ぶだけ(笑)
旦那は奥さんが作るキャベツ料理を食べるだけ。
誰が一番嬉しいのかな。

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大きく育ったキャベツを収穫する瞬間の作者が
一番幸せかもしれませんよ(笑)

害虫対策として虫除けネットを張りめぐらす。
これで無農薬栽培ができる



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