毎日が日曜日

きょうの朝食で〜す。



きのう作ったマーマレードとフランスパン、バツグンの相性です。
マーマレードは、期待通りの薫りと味でした。大成功！！
ヨーグルトには、梅ジャムをのせて・・・・・
トマトスープは、畑のブロッコリーがたくさん入っています。
それにたまごサンド。　ぜいたくな朝食で〜〜す。

いっただきま〜す！！

わたくしの庭に、甘夏がなっています。
小さな木なのですが、今年は、３０個くらいの実をつけています。
食べると汗がでるほどすっぱいのですが、わたくしは、大好きなのです。
食べながらなんでこれがアルカリ性食品なんだ？とつぶやきながら食べています。ようするに、昔からあるすご〜くスッパイ夏ミカンなのです。



さすがに３０個になると食べきれそうにないです。
そこで、思いつきました。ジャムです！
さっそく、ネットで調べますと、ありました　”甘夏ジャムの作り方”
方法は、おおきくわけて２通りあります。皮だけを利用してあくをとってからジャムにする方法。もうひとつは、全体の８０％を生かしペクチンを多く含んだジャムにする方法です。わたくしは、後者でジャムを作ることにしました。せっかくの自然の恵みを大切にしたいので・・・
まずは、４個の甘夏の皮を１ｍｍ以下にカットします。実は、丁寧に袋からだしておきます。


皮をたっぷりの水に浸して、３時間、そのままにしておきます。
このときに皮に含まれているペクチンが解けだしてきます。
この３時間のあいだにテニススクールに行ってきま〜す（うん？）
いや、べつにスクールに行かないとできないわけではありませんが・・・・・・・・・・・
スクールから帰ってきましたら、このまま火にかけて３０分ほど煮ます。



皮が軟らかくなったら、実と砂糖をいれます。
あとは、ひたすら焦げないようにするだけ。前回のいちごジャムは、硬めになったので今回は、慎重に多少軟らかめに仕上げました。



甘夏マーマレードの出来上がり〜〜！！　期待できます。熱がとれたら多分おいしい甘夏ジャムが楽しめそうです。　いや〜〜たのしみ！！
鶴見に持っていこう。喜んでくれるかな〜〜？



今回、ジャムを作っていて土鍋が大きければ、一度に大量のジャムができるのでは？なんて考えちゃいました。

２０日に、スーパーに買い物に行きました。
トップバリューというスーパーです。
１０，２０，３０日は、カードを見せると５％引きになるのです。
ほかに、６のつく６，１６，２６日は、かめの日で、６０歳以上の人は、１０％引きになります。
この特典は、必ず利用させてもらっています。
そこで、いちごのＢ級品（すこし痛んでいる）がありました。
するとかみさんが、「これでジャムを作ってみれば？」って軽く言うのです。エっ、そうか、そうだよな！！かみさんならではの発想です。
さっそく２パック買ってきました。帰ってきて見てみると、ちょっと押されていましたが、そのまま食べても支障がないようないちごでした。
それを洗ってから水をきり、ホウローのお鍋にいれて、そのうえからグラニュー糖をかけて一晩おいておきます。



翌日、それをコトコト３０分焦げないようにかき混ぜながら煮ます。
家じゅうにいい匂いがしてきたところで、レモンの搾り汁を適当な量いれます。
レモン汁がなじんだらできあがり。な〜んだ、もう終わりか。
梅ジャムに比べたら　簡単！！　すごく簡単。しかもすごく沢山できました。梅のように種があって、灰汁がつよいものは、ジャムをつくるのも大変ですが、普通のフルーツのジャムを作るのは簡単なんですね。
これからはヨーグルト用のジャムは、自家製にしよう。　　

ふきみそ　ですが、あたたかいごはんに乗せて食べるのが、一番ですね。
ワインでは試していません。
きょうは、ヨーグルト用のジャムを作りました。冷凍庫にしまっておいた去年取った梅の実を取り出してジャムにしたのです。手際もよくなりました。
やはり裏ごしをするのが大変です。



これでしばらく楽しめます。

午前中は、冷たい雨が降っていました。
雨のなか、ルルとの散歩に出かけました。散歩の途中に、新しい仲間ができました。きょうも　”コッコッコ”と挨拶しました。
にわとりが　にわ　２ｍくらいの木のうえで、体を寄せ合っています。



捨てられたのでしょうね。
ルルも捨て犬でした。
はじめから捨てようと思って動物を飼う人はいないでしょうけれど、飼うなら最後まで責任を持って育てて欲しいですね。
雨のなか、二羽は元気でした。
あしたも来るからね。

一歩一歩、かくじつに春が近づいてきています。
木々が芽ぶき初めています。

きょうは、風がすこしありますがが、抜けるような晴天です。
ルルも朝から、クンクン　鳴いて、散歩の催促です。催促されては、行きましょう！！　付き合ってもらいましょう！！　飲み物を持って、フキノトウの咲いている日だまりに出発！！
フキノトウが咲いている日だまりは、４キロぐらいあるのです。
途中、牛舎があったり、竹藪を超えたり、畑があったり、結構な距離なんです。
牛舎につきました。
牛さん、きょうは、私におしりを向けて、こっちを向いてくれません。
お〜い、って声をかけても、振り向いてくれません。
あまり刺激をして、おっぱいが出なくなっては大変です。
きょうは、これで失礼します。



はなも咲いています。
ひめおどりこそう　です。



なのはな　も咲いています。



到着！！
咲いていました。　いっぱい咲いています。
というより、かわいい顔をだしています。



たくさん採れました。
かみさんにお願いして、ふきみそを作ってもらいましょう。



さっそく、かみさんが作ってくれました。



あ〜、お酒が飲みたい！！　飲めない私でも飲みたくなります。
あれ？日本酒がない？　ウ〜〜ン、どうしよう？
ワインでもいいかな？
あとで試してみます。

やっぱり、きょうは、テニススクールに行っただけでした。
でも、ルルとの散歩で、春をいろいろ見つけてきました。

春といえば定番のこれ、タンポポ！！



そして次は、テントウムシ！！



次に、ハコベ　に　トウダイグサ　！！