2016/10/27

夢の世界 エコール・ヴァローナでボンボンショコラレッスン  ショコラ

本当に本当に、夢のような世界に浸ってきました。

このマークを見ただけでピンときたあなたは、相当なショコラ好きですね!
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はい、エコール・ヴァローナの、一般向けボンボンショコラのレッスンです!

私はショコラ好きなのですが、特にボンボンショコラがだいすきで、でも一粒300円以上するボンボンショコラを毎日いくつも食べるというわけにもいかないので、「それなら自分で作るしかない!」と考えて、ずいぶん前にこちらのレッスンを見つけました。

申し込み開始から即・満席になってしまう大人気のレッスンなんですが、1回が4名という少人数のため、争奪戦です。しかもめったに開催されないので、本当にチャンスが少ないのです。
何度か申し込みたいと思ったのですが、気づいたときにはすでに満席ということが続き…今回は申し込み開始直後に申し込めたので、やっとやっと!席をゲットしました〜!

4人で4種類のガナッシュを作り、他に3種類はすでにできているガナッシュをコーティングしてデコレーションし、計7種類のボンボンショコラが出来上がります。

本来は4日間かかる内容を、短縮して6時間で、というレッスンのため、ガナッシュを作ったら、冷やし固めている時間を待てないので、すでに固まったガナッシュを出してきてくださり(お料理番組みたいですね…30分煮込んだものがこちらです!的な。)、すぐにコーティングの作業に移れる、という効率的な内容です。

しかし、私が担当したガナッシュは、なんと!テンパリングが必要なものでした(-_-;)
「テンパリング…!?一度もしたことないし…。一般向けといっても、素人向けじゃなかったのか…。」なんて、めっちゃドキドキしておりましたが、ほとんど先生が手を持って一緒にテンパリングしてくださったので、なんとかなりました。

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どうです!この、宝石のようなショコラたち。まぶしく輝いています!
この光景を見ているだけで夢のような気持ちに。
使う道具、材料がプロ仕様なので、素晴らしく美しいボンボンショコラが出来上がります!!!
これから毎日このボンボンショコラを食べられると思うと、うれしくってまるで雲の上を歩いているようなふわふわした気分です(笑)

レッスンを受けたけれど…内容もかなり難しかった上、うちにある道具では再現するのがめっちゃ難しいな(>_<)って実感しました…。うーん。作れるかしら…いや無理かなあ(^_^;)

お土産に、タブレット2枚とフェーブのサンプルまでいただき、本当に大満足なレッスンでした。また違う種類のボンボンレッスンにも行きたいなあ。争奪戦に成功すれば!
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