はなまる大好き♪今日のはなまるレシピ
はなまるマーケット、とくまる、気になるはなまる過去レシピのスクラップです。
TBS「はなまるマーケット」なかでも「とくまる」では役に立つ情報が満載で、毎日楽しみにしています。「はなまる レシピ」も1ヶ月を過ぎると、バックナンバーから消えてしまうので、『はなまる大好き♪今日のはなまる』では、気になるはなまるレシピをスクラップしています。
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人気番組はなまるマーケットのなかから気になるレシピを集めています。
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2009/11/4
はなまるマーケット。今日のとくまる、はなまるレシピは、「ネギ」
冬場はネギが旬です。
ネギをとことん味わうはなまるレシピ。
簡単でおいしそうなレシピがいっぱいです。
ネギ料理の基本は必ず、ネギを焼くことです。これでネギがいっそう香りよく、甘く仕上がります。
ネギと豚肉の炒め物
★材料★（2人分）
・ネギ・・・1本
・豚ばら肉・・・100g
・油・・・大さじ1
・めんつゆ（ストレート）・・・適量
★作り方★
①筒切りにしたネギを焦げ目がつくまでフライパンでしっかり焼く。
②豚ばら肉を入れて炒め、火が通ったところでめんつゆを入れ、からめれば完成。
ネギのポン酢しょう油炒め
★材料★（2人分）
・ネギ・・・1本
・豚ばら肉・・・70g
・コンニャク・・・1/2枚
・油・・・大さじ1
・ポン酢しょう油・・・大さじ3
★作り方★
①ネギは白い部分を大きめの筒切りに6等分にして隠し包丁を入れる。
②油をひいたフライパンにネギを加えて中火で2分ほど炒める。
③ネギに茶色い焼き色が付いたら豚肉を加え、豚肉に半分ほど火が通ったら、コンニャクを加えてさらに炒める。
④ポン酢しょう油を入れて味をからめれば完成。
冬場はネギが旬です。
ネギをとことん味わうはなまるレシピ。
簡単でおいしそうなレシピがいっぱいです。
ネギ料理の基本は必ず、ネギを焼くことです。これでネギがいっそう香りよく、甘く仕上がります。
ネギと豚肉の炒め物
★材料★（2人分）
・ネギ・・・1本
・豚ばら肉・・・100g
・油・・・大さじ1
・めんつゆ（ストレート）・・・適量
★作り方★
①筒切りにしたネギを焦げ目がつくまでフライパンでしっかり焼く。
②豚ばら肉を入れて炒め、火が通ったところでめんつゆを入れ、からめれば完成。
ネギのポン酢しょう油炒め
★材料★（2人分）
・ネギ・・・1本
・豚ばら肉・・・70g
・コンニャク・・・1/2枚
・油・・・大さじ1
・ポン酢しょう油・・・大さじ3
★作り方★
①ネギは白い部分を大きめの筒切りに6等分にして隠し包丁を入れる。
②油をひいたフライパンにネギを加えて中火で2分ほど炒める。
③ネギに茶色い焼き色が付いたら豚肉を加え、豚肉に半分ほど火が通ったら、コンニャクを加えてさらに炒める。
④ポン酢しょう油を入れて味をからめれば完成。
2009/11/4
はなまるマーケット。今日のとくまる、はなまるレシピは、「お鍋」
そのなかから気になったトマト鍋を紹介します。
トマト鍋
★材料：2人分★
＜スープ＞
・オリーブ油・・・50cc
・ニンニク・・・1片
・白ワイン・・・50cc
・ホールトマト・・・1缶（400g）
・コンソメスープの素・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・黒コショウ・・・少々
＜鍋の具＞
・トマト・・・1個
・キャベツ・・・1/4個
・シメジ・・・1/4パック
・マイタケ・・・1/2パック
・シイタケ・・・2枚
・豚ばら肉・・・100g
★作り方★
①にんにくはみじん切りにして、をオリーブ油で炒めて、香りがたってきたら、白ワインを加え炒める。
②アルコールを飛ばしたら、ホールトマトを入れて実を崩しコンソメスープの素・塩・黒コショウを入れて 混ぜながら弱火で10分煮込む。
③②を土鍋に移し、湯むきしたトマトと、その周りに豚ばら肉を入れて蓋をして中火で5分煮込めば完成。
シメはパスタもOKですが、オムライス風リゾット。
残ったスープを沸騰させたらご飯を入れて、汁気がなくなるようにリゾット状になるまでかき混ぜながら、煮詰めて、チーズをかけて、溶き卵を加え、蓋をして5分蒸し焼きにし、卵の表面が半熟状になったらできあがり♪
ワインと合いそうな鍋ですね。
そのなかから気になったトマト鍋を紹介します。
トマト鍋
★材料：2人分★
＜スープ＞
・オリーブ油・・・50cc
・ニンニク・・・1片
・白ワイン・・・50cc
・ホールトマト・・・1缶（400g）
・コンソメスープの素・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・黒コショウ・・・少々
＜鍋の具＞
・トマト・・・1個
・キャベツ・・・1/4個
・シメジ・・・1/4パック
・マイタケ・・・1/2パック
・シイタケ・・・2枚
・豚ばら肉・・・100g
★作り方★
①にんにくはみじん切りにして、をオリーブ油で炒めて、香りがたってきたら、白ワインを加え炒める。
②アルコールを飛ばしたら、ホールトマトを入れて実を崩しコンソメスープの素・塩・黒コショウを入れて 混ぜながら弱火で10分煮込む。
③②を土鍋に移し、湯むきしたトマトと、その周りに豚ばら肉を入れて蓋をして中火で5分煮込めば完成。
シメはパスタもOKですが、オムライス風リゾット。
残ったスープを沸騰させたらご飯を入れて、汁気がなくなるようにリゾット状になるまでかき混ぜながら、煮詰めて、チーズをかけて、溶き卵を加え、蓋をして5分蒸し焼きにし、卵の表面が半熟状になったらできあがり♪
ワインと合いそうな鍋ですね。
2009/10/25
はなまるマーケット。今日のとくまる、はなまるレシピは、「クイックレシピ」
そのなかかから、作ってみたいなと思ったのがこれ。
からあげ粉を使った鶏団子です。
★材料★（4人分）
・鶏ひき肉（もも）・・・200g
・から揚げ粉・・・大さじ2
・卵・・・1個
・塩・・・適量
★作り方★
①手順1 鶏ひき肉にから揚げ粉、卵を加えて混ぜ合わせる。
②4カップの水に塩を加え沸騰させたら、1.の肉をスプーンで形取りながら入れ、団子が浮いてくるまで茹でたら、完成。
ﾌフートプロセッサを使って、鶏軟骨と合わせるとさらにおいしくなりそう。
そのなかかから、作ってみたいなと思ったのがこれ。
からあげ粉を使った鶏団子です。
★材料★（4人分）
・鶏ひき肉（もも）・・・200g
・から揚げ粉・・・大さじ2
・卵・・・1個
・塩・・・適量
★作り方★
①手順1 鶏ひき肉にから揚げ粉、卵を加えて混ぜ合わせる。
②4カップの水に塩を加え沸騰させたら、1.の肉をスプーンで形取りながら入れ、団子が浮いてくるまで茹でたら、完成。
ﾌフートプロセッサを使って、鶏軟骨と合わせるとさらにおいしくなりそう。
2009/10/13
はなまるマーケット。今日のとくまる、はなまるレシピは、「しばた亭」ということで、柴田さんの簡単お酒のおつまみでした。
そのなかかから気にいったものを紹介します。
＜リンゴと春菊のサラダ＞
★材料★（4人分）
・リンゴ・・・1/2個
・春菊・・・1/2束
・タマネギドレッシング・・・適量
＜たまねぎドレッシング＞
・サラダ油・・・1/2カップ
・タマネギ（すりおろし）・・・大さじ3
・酢・・・大さじ3
・レモン汁・・・大さじ1/2
・練りマスタード・・・大さじ1/2
・塩・・・大さじ1/2
・コショウ・・・少々
★作り方★
①たまねぎドレッシングは材料を混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で２週間くらい保存できます。
②リンゴは皮ごといちょう切りにして塩水につけてから水気を切っておく。
③春菊は柔らかい葉の部分だけ摘み取り、食べやすい大きさにちぎる。
④リンゴと春菊を器に盛り、タマネギドレッシングをかけて完成。
＜イワシのつみれ揚げ＞
★材料★（4人分）
・イワシ・・・300g（6尾分）
・ネギ・・・適量
・ショウガ（すりおろし）・・・1片分
・だしの素（顆粒）・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ2
・みそ・・・小さじ1
・しょう油・・・少々
・小麦粉・・・適量
（衣は60gの小麦粉に水80ccの割合）
★作り方★
①イワシ（開いたもの）に適量の小麦粉を加え、フードプロセッサーでミンチにする。
②それをボウルに移し、砂糖、味噌、ショウガ、だしの素、しょう油、長ネギを加え、よく混ぜ合わせる。
③沸騰したお湯に、一口サイズにスプーンで取った②を入れ、浮いてきたら、鍋から取り出す。
※残ったゆで汁は、塩を適量、風味付けにしょう油を少々入れるとそれだけで絶品のお吸い物に！
④つみれに水で溶いた小麦粉をつけ、油で揚げる。
５焼き色がついたら、油から取り出して完成。お好みでからししょう油をつけても。
そのなかかから気にいったものを紹介します。
＜リンゴと春菊のサラダ＞
★材料★（4人分）
・リンゴ・・・1/2個
・春菊・・・1/2束
・タマネギドレッシング・・・適量
＜たまねぎドレッシング＞
・サラダ油・・・1/2カップ
・タマネギ（すりおろし）・・・大さじ3
・酢・・・大さじ3
・レモン汁・・・大さじ1/2
・練りマスタード・・・大さじ1/2
・塩・・・大さじ1/2
・コショウ・・・少々
★作り方★
①たまねぎドレッシングは材料を混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で２週間くらい保存できます。
②リンゴは皮ごといちょう切りにして塩水につけてから水気を切っておく。
③春菊は柔らかい葉の部分だけ摘み取り、食べやすい大きさにちぎる。
④リンゴと春菊を器に盛り、タマネギドレッシングをかけて完成。
＜イワシのつみれ揚げ＞
★材料★（4人分）
・イワシ・・・300g（6尾分）
・ネギ・・・適量
・ショウガ（すりおろし）・・・1片分
・だしの素（顆粒）・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ2
・みそ・・・小さじ1
・しょう油・・・少々
・小麦粉・・・適量
（衣は60gの小麦粉に水80ccの割合）
★作り方★
①イワシ（開いたもの）に適量の小麦粉を加え、フードプロセッサーでミンチにする。
②それをボウルに移し、砂糖、味噌、ショウガ、だしの素、しょう油、長ネギを加え、よく混ぜ合わせる。
③沸騰したお湯に、一口サイズにスプーンで取った②を入れ、浮いてきたら、鍋から取り出す。
※残ったゆで汁は、塩を適量、風味付けにしょう油を少々入れるとそれだけで絶品のお吸い物に！
④つみれに水で溶いた小麦粉をつけ、油で揚げる。
５焼き色がついたら、油から取り出して完成。お好みでからししょう油をつけても。