はなまる大好き♪今日のはなまるレシピ

今日のはなまる　とくまる　は「塩そぼろ」でした。
我が家は二人家族なので、挽肉1バック買うと、ハンバーグをしてもいくらか余ってしまいます。それでも、お弁当用に小さいハンバーグを作ったりしていましたが、塩そぼろ、これは初耳。

さっそく気になるはなまるレシピ　まずは塩そぼろを常備采として作っておきます。
＜塩そぼろ＞
★材料★

・合いびき肉・・・400g
・タマネギのみじん切り・・・1/4個分
・塩・・・大さじ1/2
・砂糖・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2

★作り方★

�@タマネギをみじん切りにする。
�Aフライパンにお湯を沸かし、沸騰したら合いびき肉をいれ、手早くかき混ぜる。お肉が白くなったら、ざるにあげてお湯を切る。
�B同じフライパンに、湯通しした合いびき肉、タマネギ、塩、砂糖、酒を入れてから火をつけ、中火で水気がなくなるまで炒って完成。

合びきミンチってすごく油が多くって炒めると油がすごく出るんですよね。
茹でるとは、今日も目カラうろこのはなまるレシピ♪
今まで炒めて味付けして冷凍はしていましたが、茹でる塩そぼろです。

どうやって使うかはアイディア次第。
はなまるで紹介されていたレシピはこんなかんじです。

＜塩そぼろとキャベツの炒めもの＞
キャベツと塩そぼろを炒めるだけ

＜塩そぼろ入りカボチャサラダ＞
茹でたかぼちゃをつぶして、塩そぼろとマヨネーズであえるだけ。
4/22の放送ではじゃがいもでやっていました。これもおいしそう♪

⇒作ってみました♪
かぼちゃは電子レンジでチンしてあわせるだけ。簡単でおいしかったです！


＜塩そぼろパスタ＞
オリーブオイルでパスタと塩そぼろを合わせるだけ

⇒作ってみました♪
オリーブオイルで玉ねぎを炒めてあわせました。少し塩コショウしたほうが私は好みでした。これってそうめんでやってもいいかも。チャーハンもOK。

＜塩そぼろサンドイッチ＞
塩そぼろ、トマト、スライスチーズのサンドイッチ

＜塩そぼろ乗っけ盛り豆腐＞
刻んだ生姜と塩そぼろを豆腐にのせるだけ

＜塩そぼろスープ＞
乾燥ワカメと塩そぼろをカップに入れて、お湯をそそぐだけ。

※塩そぼろは茹でて油分が抜けているので、よく水気を切って、さまし、フリーザーパックなどに入れて、冷凍庫で保管しますが、冷凍後2時間ほどしたときに一度取り出して、塊をほぐせば、パラパラに冷凍できて使いやすくなります。400ｇ作りましたがあっという間になくなりそうです！