http://sun.ap.teacup.com/ingle/ 食べてきた美味しいもの、家で作った料理、ダイエット、そして気になる諸々。 本家　マリラの家INGLESIDE（リンク欄） にもお立ち寄り下さい。 ja 2009-11-08T10:55:20+09:00 http://sun.ap.teacup.com/ingle/418.html [画像] [画像] この時期思いがけず長崎からヒラマサが送られてきました。 ８キロの大物です。 うろこや内臓は取り除ききれいにして送ってくれます。 それでもこれまで大きいと特大まな板を持ち出して格闘です。 当座用と保存用に切れ端をつまみながら処理しました。 内臓は別につけてくれましたのでモツ煮のように煮ました。 豚や牛のモツの小さい版の感じです。 どこも捨てるところがありません。 切り出した骨や皮の切れ端は汚れを落とし煮込んだらプルンプルンのコラーゲンの煮こごりになりました。 翌日はヒラマサ丼を予定... 2009-11-08T10:32:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/ingle/417.html [画像] 昨日、大きな金目鯛をいただきました。 ここまで大きい金目はなかなか釣れないそうです。 捨てたのはえらと鱗としっぽぐらいで、頭から内臓まで無駄にしないで調理しました。 といっても煮付けですけど。 でも、夕食の支度はしてあったので、昨夜は味見だけ、今夜いただきます。 昨日朝日新聞に、おいしい鶏そぼろの作り方が載っていました。 早速作りました。 記事の通りに作ったらホントほわりと出来ました。 そして今日のお弁当は、三色弁当です。 三色弁当は、食べるときにボロボロこぼれそうでつい敬遠しますが、おいし... 2009-11-05T08:55:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/ingle/416.html [画像] 昨日の雨は富士山には雪でした。 かなり下の方まで雪が来ています。 さっき、快晴だったのにもう雲が・・・。 自然は待ってくれませんね。 昨日はピー子夫妻を夕食に呼びましたが、メインはグラタン。 [画像] バター40グラムを基準にしたらホワイトソースがたっぷり出来上がり 大きなお皿にいっぱいのグラタン。 半分はエビグラタン、半分はカリフラワーグラタンです。 残るかなと思いましたが心配には及びません。 プール帰りの連れ合いが軽く消化します。 [画像] ピー子が暮れに向けての掃除を始めたと聞いて、あわ... 2009-11-03T17:36:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/ingle/415.html 友人が鮎を届けてくださったが、出かける予定があり、冷凍庫で待機してもらいました。 一週間ほどして登場です。 鮎はやはり塩焼き、と１０尾は、簡略に串も打たずに焼きました。 隣のお兄さん（といっても50代）にものっぺい汁とともにおすそわけ。 [画像] ほうれん草の胡麻和えやシナチク煮物、おまけの鶏の唐揚げの献立でした。 2009-11-02T19:05:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/ingle/413.html 昨夜は十三夜でした。 十三夜のお月さまも奇麗でした。 朝、犬の散歩に行く連れ合いにススキをとってきてとお願いしました。 さて、飾りながらススキ、違うんじゃない？ でも、ススキだよ、というので・・・飾りました。 お団子も拵えて、サトイモも煮て、果物も飾って、お神酒もあげました。 お神酒はいつの間にか無くなっていました。 今日はつくしの会なのでみたらし餡を作ってみんなでお下がりをいただきました。 お茶の支度に気を取られ、写真は忘れました。 [画像] 昨日の朝は富士山がすっきり見えましたので急ぎ撮っておき... 2009-10-31T08:17:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/ingle/412.html [画像] 昨日の朝、富士山が隠れてしまった２０分後くらいに外へ出てみると雲は残っているけど姿を現しておりました。 それにしても早朝の雲ひとつなく前夜に冠雪した富士山を残しておきたかったと残念です。 気づいたらすぐ撮影しておくことをようやく学習しました。 夜、郵便屋さんが届けてくれt小包は・・・。 [画像] つれあいの小学校時代の恩師からの物でした。 自家製そば粉やキウイ、八つ頭やカボチャなどなど、扱い方のメモを付けて一つ一つ新聞紙に包んでありました。 ５０年も前の担任ですので先生も御高齢でしょうが、... 2009-10-28T06:48:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/ingle/411.html 頭に雪を冠った富士山をカメラに写そうと外へ出たら・・・ あー・びっくり！ [画像] 雲が出るのがこんなに早いなんて。 では、こんなものをば。 [画像] 先日の食事会のお楽しみ抽選に用意した景品の一部です。 乾物いろいろ。 お正月用に役立ちそうなものを選びましたがこういう作業ってすごく楽しくお店の店員さんも、「私も欲しいものばかり…楽しいですね」と言ってくれました。 他にはタオルや石鹸、英語プリントのトイレットペーパー、デズニーランド土産の缶入りお菓子... 2009-10-27T08:28:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/ingle/410.html 家族のお祝いの会食を富士吉田の鐘山苑でお願いするために９月ごろ下見に行ったとき、素敵な庭園に案内されてあまりにも雰囲気が良かったので前泊することに決めました。 仕事の都合で到着したのは夜の７時ごろでしたが、子供たちは昼間のうちに着いてお風呂に入ったりして待っていてくれました。 すぐに食事にしてもらいました。 先ずは、前菜。 [画像] 台の物 あわびの踊り焼 [画像] お造り [画像] あわびが熱くてくねくねしていました。 この後バターで風味付けをしてくれました。 柔らかでおいひぃ〜！ [画像] お品書き [画像... 2009-10-26T02:32:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/ingle/409.html 車で来る八百屋さんの周りでさつま芋を前に教えていただいたお芋料理。 指の大きささぐらい（大きさもいろいろだけど・・・）に切ったさつま芋を水にさらしてから油で揚げます。 鍋にお砂糖（かなり多め）と生姜のしぼり汁をたっぷり入れて煮たてたら芋を投入して鍋がえしをしながら砂糖が白く粉を吹くまで加熱します。 水気がなくなって白くなったら出来上がり。 外側がカリッとして生姜の香りと辛さが効いておいしい。 中のお芋もほっくりで中くらいのお芋一本分二人でペロッと食べてしまいました。 あ〜、いま食べすぎの気分です。 ... 2009-10-23T20:44:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/ingle/408.html 仕事帰りの風景。 [画像] [画像] 腕もカメラも不足、でも景色の感動は伝わるでしょうか。 夕日が雲のだんだら模様を映すのはほんとに神業と思えます。 ところで現実に戻って昨日のはまごいわしの佃煮。 結構良くできました。 [画像] 形が崩れないように気を使いましたが上下をひっくり返す作業の途中でやはり頭がとれた部分が多かったですが、生姜とお酒としょうゆでかなり満足の仕上がりになりました。 きびなごの産地の方から見たらとんでもないと思われるかもしれませんが柔らかく甘辛く形もしっかり保った佃煮になりました。... 2009-10-20T21:57:00+09:00