カセットコンロでメジャーなイワタニさんから発売されてる、
「炉ばた大将ＤＸ」の改良版、「炉ばた大将炙家」をついに購入☆

いろいろと改良されてて、かつ値段も半分ほどにダウンされ
非常に良い出来栄えです。

・ガスボンベはマグネットでワンタッチ脱着式に改良
・ガスボンベヒートパネル採用で最後までハイカロリー燃焼を維持。
・串台付きで串焼きにも対応。
・ボンベ１本で、強火力保持約９０分

■炉ばた大将 炙家　￥４,９９９−



・・・しいて言えば、
鉄板プレートが別売りであったらいいなぁ〜

先日、川口の屠殺場わきの「井上臓器」ってところに
クーラーボックス持参で行ってみました。

■小売価格状況
�dタン１ｋｇ・￥１，０００
�dシロ１ｋｇ・￥８５０
�dテッポウ１ｋｇ・￥１，０００
などなど購入



・・・しかしすごいです。まるごとの臓物は！
下ごしらえが大変でした。

お店の方は在日朝鮮人の方でしょうか？
多少日本語がぎこちなかったです。

実際に部位を丸ごと見ると、
油の付き具合、上物・並物の区別がよくわかりますね〜
次回はハラミやカシラなど肉物系に挑戦してみます☆

最近、篠笛のほうも練習始めました。
通称「とんび」とも言われます。
そう、とんびの鳴き声に似ているからです。

まずはひょっとこ踊りから・・・（笑）

■篠笛全景


■「獅子田」の烙印


■「甚」の烙印


■四本調子


けっこう古い笛です。大事に扱ってま〜す☆

ちょっと秘密のホルモン屋に行ってきました。
安くておいしかったです☆

■上白もつ


■カシラ・ハラミ


バラエティーミートはいいね！

連休楽しかったですね！
渋滞はすさまじいものがありましたが・・・（笑）

いつものように、田舎に帰ってました。


■かっ飛びそば￥８００
手打ちもりそばの上にかき揚げ、きのこ天ぷらが乗せてある。
ダイナミック・ワイルドーです〜


■秘密の別荘　ムフフ


■ヤマメ塩焼き状況
川魚は弱火でじっくり焼き上げましょう。
そう、ミイラの寸前がおいしいよ☆


■ランチちらし寿司


■直売所で購入
エシャレット￥１００・にんにく味噌￥２００、山椒唐辛子￥３５０
地場産ウマいですよ。


皆さんは充実した連休を過ごせましたか？？
今年は秋にも連休があるよね、楽しみです☆

こいつが太鼓判です、
かっこいいでしょ！

■浅草 宮本卯之助商店 太鼓判　押印状況

先日、お囃子の練習の際
オオド（大胴）のどてっ腹に焼印が入ってる。
これなんですかと問うてみれば
「太鼓判」だよとの答え。

上鳴りを保証した、
太鼓に押された焼印から来てるんだね
「太鼓判」って！

ちなみに、
実際押されているのは浅草「宮本卯之助商店」の
太鼓と卯之助で「太卯」というものです。

粋ですね〜☆

はてさて始まりました、新年度！
がんばって乗り切りましょう〜☆

今年一発目は「福祉住環境コーディネーター」
ってやつに挑戦します、
やっぱり、コーディネートはこうでねーと！

昨夜は仕事の打合せで赤羽へ。
一軒目はいつもの「丸健水産」でビールと丸カップで軽く乾杯！
平日もなかなかの盛況ぶりでいい感じ、
不景気を忘れさせてくれますね。

自由資本主義の弱肉強食よりも
引き分けのある、アンチグローバルな地域競争が
日本人に合っていると考えるのは
俺だけでしょうか・・・？

次に向かったのは「まるます家」と「だるま屋」の
斜向かいのお店「川栄」です。

今回、初体験です！ドキドキ☆

■ほろほろ鳥　皮串・バラ串・つくね
皮面パリパリ、内側ジューシーな、とてもフレッシュな皮串です。
バラ串はあいだにレバーが一個入ってます。
とても良いアクセントでうまい☆☆


■ほろほろ鳥のうんちく
写真もあったけど、クジャクと鴨みたいな感じだったなぁ〜
色は黒。


■ほろほろ鳥レバー辛炒め
そのレバーと辛みそ系（豆板醤、合わせ味噌、ネギ、和だし他？）で炒めた
ものににんにく塩ネギが乗っかっています。
ぷりぷりのとろとろでおいしいぞ〜コレは☆☆


■鰻オムレツ
文字通り鰻が入ったオムレツ。
鰻卵丼の上をオムレツにしたもんだね、
掛けるタレがうまいな、マヨネーズと鰻のタレを混ぜたもだと思うが！？
ちょっと解からなかった・・・
さすが老舗の鰻屋さん、おいしいですよ☆


チューハイ５杯くらいでＳＴＯＰ、
かなり食べ物おいしいです。

赤羽来たら、ここでも満足できますよ☆

昨日は仕事の打合せで王子へ。
以前から気になっていた老舗酒場「山田屋」へ・・
焼酎システムも独自で、ホールを切り盛りするお母さんが注いでまわっています。
それにギネスが置いてあるってのもびっくり☆

ここで注釈、「居酒屋」でなく「酒場」と表現したのは
お店というより、呑む場所？というのが率直なところ。
まさに酒飲みの社交場といったところでした。

二軒目は「一福」へ。
結構呑みました☆

■「山田屋」外観
王子駅から徒歩５分程度かな、昭和モダンな鉄筋コンクリート造で
ホールの備品も歴史が感じられます。時計や無垢の木机と高い天井が心地いい
雰囲気と開放感を作り出していました。


■まぐろ　￥２４０
カジキマグロの赤身のようです、ちゃんとツマを切っているのがＧＯＯＤです☆


■煮込み　￥２４０
味付けは味噌ベース、豚モツもなかなか上等品を使っています。
コンニャクは白の角切り、全体的にポテッとした感じです。


■ハムかつ　￥２４０
これまたチープ＆ビッグバリュの一品！
キャベツをはさみ込んでガブリッ☆ビールがグイグイいけます。


■アジフライ　￥２７０
仝上コメント


■半熟たまご　￥２４０
このお店の名物？らしいです。
二八そばに掛けつゆと半熟というより温泉卵が乗っかってます。
これは日本酒が合いそうだな・・・


■サラダ　￥２４０


■鳥の唐揚げ　￥２７０
素朴な味付け、サクサクおいしいです。


■「一福」外観と同行不審者二名（笑）


■チューハイ


■スタミナ焼き
しろとにんにくのたれ焼き、モリモリ↑ですわ☆


■イカ刺し


王子、なかなかいいですね！
また行きましょう。