若旦那点景ブログ

雨の朝。
女将はおらず社長と二人の若旦那。
お客様通らず。
通うのは沈黙。
もくもく。
社長が口を開く。
「炭火の練習をするか」
若旦那炭火焼修行開始。
炭に火をおこして石の釜にいれ
上下に網を張った「あわせあみ」の中に煎餅の生地を入れる。
パタンと網をひっくり返し、
カチッとリズムよく上下の網についた柄を打ち鳴らして
タイミングをとること火の用心。
焼けすぎ注意で再び網をひっくり返す。
パタン、カチ、パタン。カチッパタン。
カチッカチッパタン。カチッカチットンパタン。
焼け具合によってリズムを変えて
両面きれいに焼けるようにする。
芯までしっかり火が通るようにすると
ふんわりきめ細かい滑らかで歯ざわりのしっかりした
生まれたての美味しい煎餅が出来上がったのです。
当店は林田のおせんべい。

さてここで、視聴者クイズ。
以下の写真のうち、本物の炭火の色はどれでしょう？