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2017/12/29

里いもを収穫  里いも・生姜

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初冬に試し掘りしてからしばらくになる。
いま、正月前なので里いもを全部掘り起こした。
かなり大きな姿に育っていた。
この里いもの種類は「土垂れ」です。
土垂は小ぶりの里芋なんです。

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姿は楕円形、またはお尻がふっくらとしている。
肉質はやわらかく、ねっとりとしていて
煮崩れしにくいのが特徴。

里いものぬめり成分は、胃の粘膜を保護したり
免疫力を高めたりするといわれます。
だから、とても美味しいのです

発砲スチロールの箱で保存してみます。
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