Ｃｉｔｒｏｎ　BLOG

ほとんど飲めない私がボジョレ・ヌーボーのお祝いに行ってきました。
どこに？もちろん駒沢の大大大好きなお店「コンフル」よん♪

今日は大酒飲み２名、中酒飲み２名、小酒飲み２名の合計６人だったので、個室を準備してもらいました。
はじめてお目にかかれたまりこさん、すみこさんのお友達だけあって上品なとってもステキな方で、最初からテンション高し♪
いっぱい写真も撮っちゃお〜うと張り切っていたのに、なんと充電切れ！！！
私としたことが、なんてこと。。。あぁ。。。あんなにきれいでおいしかったお料理なのに。。。
写真はわずか２枚で終わってしまいました（↓）。
　
テイスティングセットで準備されていたのは、以下の７種類です。
�@ジャン・クロード　ラパリュ　ボジョレー・ヴィラージュ　ヌーボー
�Aルイ・テット　ボジョレー・ヌーボー　キュヴェ・サントネール
�Bジャン・モルテ　ボジョレー・ヴィラージュ　ヌーボー
�Cカリーム・ヴィオネ　ボジョレー・ヴィラージュ　プリムール
�D《レ・ラパン・モノポール》
�Eジャン・フォイヤール　ボジョレー　ヌーボー
�Fドメーヌ　ラ・グラーブ　ラングドック　プリムール白
大酒飲みチームはもちろんセットで、そして追加（笑）
私は白なら飲めると�F、尚子おねえさんに「赤もいっちゃえ〜」とすすめられて�Dのうさぎちゃんのかわいい絵のラベルのものも。
あらっ、案外飲めちゃうわん♪
うさぎの絵を見ると思い出すのはパリのラパンさん、ラパンさんもパリの寒い空の下でボジョレー・ヌーボーを楽しんでいらっしゃる頃かな？
そして。。。
金目鯛のカルパッチョ、６種の鎌倉野菜のオーブン焼き、トマトとモッツァレラのスパゲッティ、ツブ貝とジャガイモとキノコのオーブン焼き、レンコンのガレット、牛のブランケット、ブイヤベース、そしてそのブイヤベースのスープのリゾット
写真が１枚もないのが悲しいけれど（涙）食べました〜、いやいやどれも激ウマです〜☆

初対面が多かったのに話題は尽きることなく、おいしいものがあるテーブルって本当に人を結びつけてくれるのだなとあらためて思います。
おいしく食べて、楽しく笑って、人生それだけでしあわせ♪♪
コンフルの倉田さん、ごちそうさまでした！

今日の午後、シンガポールのＭＡＫＯＴＯちゃんがお電話をくれました。
ちょうど放射線治療がはじまる直前だったので出られなかったのですが、もしかしたらシェリーのお店がオープンしたのかな？それとも間違えてかけちゃったのかな？と思っていたら。。。
やっぱりピンポ〜ン！オープンのお知らせでした。

ＭＡＫＯＴＯちゃんはブキティマに住んでいて『Ｌｅ　Ｂｏｎ　Ｍａｒｃｈｅ』のすぐ近くみたいなのです。
「お店がオープンしたら、来年は毎日でも一緒にお茶しようね♪」と話していたのに、肝心のお店は予定日をすぎてもオープンしないし。。。シェリーにＳＭＳを送っても「まだ準備中」としか返ってこなくて、私は日本からやきもき。

そんなときになんて嬉しいお知らせなんでしょう♪
ＭＡＫＯＴＯちゃんはきっと毎日お店の前を通りがてら、見ていてくれたのでしょう。
そして今日、大雨の中クロック・マダムのランチを食べに行ってくれたのでした。
　　　　　　　　　　　　
どしゃ降りで外からの写真は撮れなかったということで、店内の写真を送ってくれました。
ＭＡＫＯＴＯちゃん、本当にありがとう！
あぁ、私も今すぐにでも飛んで行きたい気分です。
シンガポールのみなさま、正式オープンは１１月２９日らしいのですが、ぜひぜひご贔屓にお願いしま〜す♪（大きなお世話？）

「Ｌｅ　Ｂｏｎ　Ｍａｒｃｈｅ」
３８３，Ｂｕｋｉｔ　Ｔｉｍａｈ　Ｒｄ．＃０１−０１　TEL　６２２６−３２６９

シンガポールのランチョンパーティーのお世話係をしてくれた、仲良しのみどりちゃんが日本に一時帰国中。
連絡がうまく取れなくて焦ったけれど、今日無事に会えてよかった〜☆

今日は放射線の機械が途中で止まったらしく（？）ちょっと待たされて、駆け込んだ銀座線虎ノ門駅では電車が止まっていて、必死に走ってゼィ、ゼィ、ゼィ。
こんな日もあるのね。。。

今日も５時半からという早め（！）の夕食、『ＨＩＧＡＳＨＩＹＡ　ＧＩＮＺＡ』に行きました。
　
２人とも「今日の夕食膳」
大分産ひじきの和え物、ほうれん草と銀杏の白和え、金目鯛のお煮付け、お新香、ゴハン、お味噌汁というとってもヘルシーな内容です。
ひじきがコリコリしていてとってもおいし〜い。
「大分産ですから〜」とのことで、産地によってそんなに違う？？？ほど感動的なおいしさ。
続いて甘味、私は「粟ぜんざい」。
今まで食べたことがなかったけれど、粟はからだにいいから。。。と、あえて選ぶ私、エライ！
もちもちっとしていて、粟っておいしいのね。
小さい栗ぜんざいだったみどりちゃん、「ねぇねぇ、もっと食べた〜い」と言うので本日の和菓子を追加注文。
蕨餅や羊羹を食べ、数え切れないくらいほうじ茶をお代わりし、閉店過ぎまでおしゃべりしていたのでした。
いや〜、満足♪満足♪

髪の毛がまったくなかったときの私の頭を何度も見ているみどりちゃん。
黒々と生え出した頭を見て「本当に本当によかったです」って、自分のことのように喜んでくれました。
あの頃の清らかな（笑）頭が懐かしいけれど、それは生えてきた今だからこそ思えるのでしょう。
こういう優しさをいっぱいいただいて、私は乳がんに出会ってよかったのかもしれません。
　　　　　
今週から寒いので、ヒートテックで温めて、関西のおいしいもの巡りを楽しんできてね♪
そして、またシンガポールでお会いしましょうね〜。

寒い冷たい雨もなんのその。。。行ってきました〜♪私にはまったくなじみのない西麻布。
入院中からとってもお世話になったミッキー＆マリちゃん姉妹と念願の『ＨＯＵＳＥ』でお食事会です。

去年オープンして以来あまりの人気でなかなか予約が取れず、そのまま今年の冬に突入しかけていました。
今は毎日虎の門病院が４時頃に終わるので、まさかの５時予約、早すぎ〜！
でも中途半端に時間をあけると、余計なお買い物をしちゃいそうだから、ね。
都心の病院に通うのは、本当に楽しみがいっぱいですわん（笑）

『ＨＯＵＳＥ』は、ストウブ社のココット鍋を使ったお料理“ココット料理”のお店。
アルザス地方チュルクハイムに本社があり、フランスの一流シェフたちから絶大な支持を受けています。
実はおととしの冬、そのチュルクハイムのストウブ社のお料理教室に私は参加していたの〜。

まずは前菜、どれも３人でシェアしました。
　　
（左）愛媛県産　ヒラメのカルパッチョと根菜のサラダ　オレンジドレッシング
（中）穴子と根菜のミルフィーユ
（右）今日の野菜のＣＯＣＯＴＴＥ蒸し　蒸すだけでこんなにおいしいとは、お鍋のおかげ？
続いてメイン。
　
「熊本県産　走る豚バラ肉のロールキャベツ」　走る豚？牧草を走り回っている豚かしらん？
やや厚めにスライスされた豚バラ肉とちりめんキャベツが層になっているロールキャベツです。
　
「信州黒毛和牛の１０時間煮込んだ頬肉のシチュー」　口の中でトロトロっととろけそうなお肉といろいろな旨味が濃縮されたシチュー、でもスープ部分は残しておかなくてはなりません。
なぜかと言うと。。。（↓）
　
「残ったフォンで〆のリゾットをお作りします」のリゾット。
ロールキャベツのブイヨンスープのリゾットと、頬肉のシチューのリゾット。
あ〜、なんてしあわせなものを作ってくれるのでしょう、もう最高！

そして、デザート。
　　
（左）バニラスフレｗｉｔｈ塩アイスクリーム
（中）フォンダンショコラｗｉｔｈ塩アイスクリーム
（右）ジャージーミルクのプリン＆小倉ラムのアイスクリーム
２０分待ちのスフレが運ばれてきたときの３人の歓声〜♪♪
一斉にスプーンを突っ込んで「早く食べなきゃしぼんじゃう」と必死（笑）
まわりにお砂糖をまぶしてから焼いているらしくジャリジャリっした甘い食感と、トロ〜リ、フワ〜リな生地、そしてグランマニエの香り♪こんなにおいしいスフレはじめて。
フォンダンショコラもまったり濃厚で、久しぶりにデザートで大感激でした。
「レッスンでスフレやってよ」って言われたので、３月にがんばってみようかな？

それにしても。。。
チュルクハイムまで行ってストウブ社のお料理教室にまで参加したのに、どうしてココット鍋をひとつも買ってこなかったのか？？ただ後悔ばかりの私でした。
きっと重かったからよね〜。
ミッキー＆マリちゃん、いつか一緒にお鍋を買いに一緒に行きましょうね♪

『ＨＯＵＳＥ』
港区西麻布２−２４−７　TEL０３＊６４１８＊１５９５
ランチ　　１２：００〜１４：００
ディナー　１７：００〜２４：００

先週月曜日に投函した「Ｌｅ　Ｐｅｔｉｔ　Ｃｉｔｒｏｎ」ケーキ教室再開のお知らせ。
翌日からどんどんメールをいただけて、本当にありがたくて嬉しい悲鳴でした。
土曜日と祝日の“土曜日クラス”があっという間にいっぱいになり、慌てて日曜日を増やしたけれど、それもいっぱい。
平日も１２月３日（恐怖の初日！）にあと１席を残すところとなり、全日８人いっぱいです。
１２月３日から２４日まで、久しぶりのレッスン、あぁドキドキ。。。

待っていてくださったみなさま、本当にありがとうございます。
「ありがとうございます」なんていう言葉では伝えられないくらい感謝の気持ちでいっぱいです。
ケーキ教室の再開が私の何よりもの心の支えでしたが、まさか本当にこんなにいらしていただけるとは。。。
メールをいただくたびに、嬉しくて大泣きしていました。
昨日１日中ひきこもって日程調整をし、そして今日お日にちのご連絡を差し上げています。
「申し込んだのに連絡がない！」という方がもしいらしたら、再度ご連絡くださいませ。
　　　　　　　　　　
（↑）こんなお菓子の家を作るのではありません、今回は簡単ですから・・・許してネ。
いよいよ、あと２週間ちょっとです。
みなさま、お風邪とインフルエンでお休みにならないよう、お気をつけくださいね。
って、私が一番気をつけなきゃ！！
お会いできるのを心から楽しみにしています♪　本当に楽しみにしています♪

先月の商学部同窓会の幹事会のおかげで、最近ちょくちょく三田に来ていたにもかかわらず
「西校舎って・・・どれ？」
　　
久しぶりの唐木先生の講義ではありますが。。。私は写真を撮っているくらいだから、講義をほとんど聴いていません。
だって内容がつまらない、いえ、難しいんだも〜ん（笑）
そしてＯＢ総会での11〜15期の記念写真、坊主頭の私は先生の横に座らせていただきました。
帽子もウィッグもかぶらず参加したので、出家したような？頭の私はちょっと目立っていたかも、ヘヘッ。

２期の西山さん、今橋さん、安川さん、４期の久保木さん、５期の板倉さん、小林さん、望月さん
６期の柳沼さん（３年前のＯＢ会で主婦の友社につないでくださった先輩）、９期の堀江さん
11期の浦壁さん、田原さん、直樹さん、そして12期の私の同期たち。
「具合どう？だいぶ元気になった？」って、みなさんお声をかけてくださって、
「おっ、やっぱり頭の形がいいね、そのままショートでいいね」って言ってくださって、
本当にありがたいなと心から思います。
13期のかめちゃん、14期の原田くん、17期の奥村くん、室橋くん、27期の額田くん、明子ちゃん
今回の幹事だったり、以前一緒に幹事をしたり、２年ぶりでも挨拶してくれるかわいい後輩たち。
だから、同窓会やＯＢ会の幹事ってやめられないんですよね〜♪
また来年の秋に三田でお会いできるのを楽しみにしています。

今朝はすごーい突風でどうなることかと思いましたが、お昼前から雨も風やんでホッ。
夕方から大学のゼミのＯＢ会なので、これまたずっと気になっていたビストロのランチに仲良し
で同じゼミのりえちゃんと一緒に行ってきました。

『ビストロＬｅ　Ｎｏｕｇａｔ（ヌガ）』
ランチは土・日・祝日しかやっていないせいか、予約していても満席！私たちは２階の隅っこの
あまりに狭い場所だったので、１階の窓際のカフェ席に変えてもらいました。
　
（左）焼き立てのパン、バゲットもライ麦のパンも香ばしくておいしくて、前菜の前に完食してしまいそうな勢いの私たち。
久しぶりにパンにバターを塗って食べたわ〜（←我慢は続いていたのです）
（右）そして前菜６種盛り。
自家製ソーセージ、ブータン・ノワールのペースト、里芋とワラサのテリーヌ、シーフードのマリネ、紫キャベツのラペ、ポロ葱マリネ。
ブータン・ノワールが腸詰じゃなくペーストで、リンゴのピュレとともにブリオッシュにのっていて、超美味☆☆☆
自家製ソーセージのプリプリさは市販品にはないむっちり？した感じで、絶品！！
　　　　
私は真鯛のポワレ、自家製タプナードとニンジンのピュレが添えられています。
皮はカリカリ白身はキュっ？としていて、ニンジンのピュレがなんともやさしくいいお味。
　　　　
りえちゃんは子羊の赤ワイン煮。
このソースがあまりにおいしくて、万梨子先生のブッフ・ブルギニオンを思い出しちゃうわん♪
パンのお代わりをして、２人でひたすらソースを付け、きれいに食べ尽くしました。

お店の雰囲気はパリの街角にありそうな私の大好き系だし、サービスの方もとってもいい感じだし、何よりあまりにおいしくて大感激♪♪
デザートは黄桃のクラフティとティーで、時間も気にせずしゃべっている間に。。。
ＯＢ会前にある唐木先生の講演会の時間に間に合わないっ！？
　　　　
「ビストロＬｅ　Ｎｏｕｇａｔ（ヌガ）」
中央区銀座６−１２−２ TEL０３＊６２５４＊５１０５
　　平日　１７：３０〜　２：００
　　土曜　１２：００〜　２：００
　　日祝　１２：００〜２３：００
http://www.lenougat.jp/

昨日は、すーーっごく会いたかったしんこさんと７ヶ月ぶりにやっと♪
表参道や玉川高島屋のイベントなど、いつもご一緒くださった、パッチワークキルトの先生をされているしんこさん。
そう！お教室のハンドタオルを作ってくださった方です。

銀座で待ち合わせをして向かったのは、鉄板焼きの『ahill』。http://www.ahill.jp/ginza/
ランチ限定の“ahill名物　特製ハンバーグステーキ(特選和牛・ブランド豚・フォアグラを使用）”をどうしても食べたかったのです。
　
前菜はひらめのカルパッチョ・セップ茸のソース。
そして、念願のフォアグラ入りハンバーグステーキ！
肉汁がじゅわ〜っとしたたるハンバーグ、う〜ん久しぶり♪
が。。。
しんこさんから「あらっ？西山さん、こんなに少食になっちゃったのね？」といわれるくらい、すべての量が少なかったのです。
これでは、いくらおいしくてもお腹はまだまだ！ということで（２人ともですヨ）、デザートは場所を変えて『ハーゲンダッツ　LA MAISON GINZA』へ。http://www.haagen-dazs.co.jp/maison/
　
（左）私が頼んだのは、キャラメル・ブール・サレのクレープ、バニラアイス添え
（右）しんこさんは、季節のフルーツジュレスープ（オレンジでした）
そば粉のクレープをグラニュー糖をふりかけて焼いてあるのか？？？ジャリジャリっとた甘い食感がすご〜くおいしい♪
キャラメルソースもこれまたウマウマで、濃厚なバニラアイスも食べられてやっと満腹（笑）

そして銀座から虎ノ門はとっても近いので、３時ギリギリまでお茶していても、放射線治療にはちゃんと余裕で間に合うのがありがたい。
病院の立地は大切ですね☆
治療も済ませ、夕方からは「お菓子でめぐるフランスの旅」ポストカードの撮影。
　　　　　　　
食べるばっかりではなく、ボチボチっと仕事もしていますのよ。

「Ｌｅ　Ｐｅｔｉｔ　Ｃｉｔｒｏｎケーキ教室」にいらしてくださっているみなさま

１２月のレッスンのお申し込みありがとうございます。
お手紙が届いたのが火曜日か水曜日のはずなのにメールが溢れていて、嬉しくて泣きそう。
本当にありがたいことです。

取り急ぎですが、土曜日クラス（５日１２日１９日２３日）は、もう締め切りました。
全日９名になっていて、以降はキャンセル待ちとなります。

それで、６日か１３日の日曜日にもレッスンをすることにしました。
もしも土曜日クラスをご希望で「出遅れたっ（笑）」方、「土曜日より日曜日の方がいい」方は、
日曜日をご検討くださいませ。
平日クラスご希望の方はこの土日で調整して、ご連絡を差し上げます。
もう少しお待ちくださいね。

みなさま、待っていてくださって、本当にありがとうございました♪

明日のポストカードの撮影の準備で、フィナンシェを焼いています。
すーーーっごく簡単なのにあまり作らないのは、きっとブール・ノワゼット（焦がしバター）が
面倒だからでしょう（笑）
久しぶりだと、とっても楽しい♪
　
うーん、キレイなはしばみ色になった焦がしバター。
ここ数年はパウンド型で焼いていたので、小さなフィナンシェ型に一つ一つバターを塗って生地を絞り出して。。。っていう作業も面倒になりがち。
でも今は、こういう小さくてシンプルなお菓子をていねいに焼くことが嬉しくてたまらない気分。
これこそが「ちょっとのお菓子でちょっぴりしあわせ」な時間ですね。
お味の方は、シンプルにおいしいです〜♪