2016/10/12

秋のシトロンレッスン「クルミ!マロン!秋いっぱい!」@二子玉川クラス  
〜秋のシトロンレッスン「クルミ!マロン!秋いっぱい!」〜
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やっと秋らしくなりましたね。
秋はお菓子が作りたくなる季節、焼き菓子が作りたくなる季節です。
待っていました、秋!!
栗、かぼちゃ、りんご、そしてクルミ。
今年の秋はその栗とクルミを使ったお菓子を作りましょう。
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まずはドフィノア。
フランスとスイスの国境にまたがるドフィネ地方の中心地グルノーブルはクルミの名産地。
そのドフィネ地方のお菓子なので、ドフィノアというそうです。
キャラメルクリームとクルミをさくさくのサブレでをサンドしたお菓子、誰もが好きな組み合わせですね♪
ちなみにスイスのエンガディーン地方もクルミの名産地で、そこの銘菓はエンガディナー。
ドフィノアと同じお菓子です。
でも私は鎌倉にある紅谷さんの「クルミっ子」が一番好きです。
今回は「クルミっ子」風に作れたらいいなと思っています。
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そしてもうひとつは、秋の定番モンブラン。
今回はメレンゲ、ホイップクリーム、マロンクリーム、これを各自盛り合わせるというシンプルなデザート仕立てに。
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フランス産とイタリア産の栗をバニラビーンズと生クリームと一緒に煮て作ります。
出来たてのとびっきりのおいしさを味わいましょう。
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日時:10月28日(金)11:00〜
      10月29日(土)11:00〜
      11月 2日(水)11:00〜
      11月 3日(木・祝)11:00〜
      11月 4日(金)11:00〜
      11月 5日(土)11:00〜
      11月 6日(日)11:00〜
      11月 8日(火)11:00〜
      11月10日(木)11:00〜
      11月11日(金)11:00〜
      11月12日(土)11:00〜
      11月13日(日)11:00〜
      11月15日(火)11:00〜
      11月16日(水)11:00〜
      11月17日(木)11:00〜
      11月18日(金) 11:00〜
      11月19日(土)11:00〜

場所:東急田園都市線「二子玉川」駅 徒歩8分

内容:◎ドフイノア(キャラメルクリームとクルミのサブレサンド)
      ◎デザート仕立てのモンブラン
      ◎おまけ:パンとスープのプチランチ

持ち物:エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用の袋

料金:5,000円

詳細は、petitcitron2000@aol.comまでお願いします。
みなさまのお申し込みをお待ちしています♡


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