2017/9/1

9月の「タルト!タルト!タルト!」@二子玉川クラス  
9月のシトロンレッスン「タルト!タルト!タルト!」
シャインマスカット&ピオーネのタルトと焼きレモンタルト

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今月からシトロンお菓子教室は「タルト!タルト!タルト!」
3ヶ月連続でいろいろなタルト生地を作って、タルトマイスターを目指します。

第一回目の9月は、シャインマスカットとピオーネのタルト、そしてボンヌママン風の焼きレモンタルトです。

まず作りたいのは“さくさく”のタルト生地。
空気を含むのでさくさくっとしたタルト生地にサワークリーム入りのアーモンドクリームを詰めて焼き、ホワイトチョコレートのガナッシュをたっぷりと。
そこに今やフルーツの中で一番と言ってもいいほどの人気があるツヤツヤの大粒シャインマスカットとピオーネを贅沢に飾ったチャーミングなタルトです。
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そして“パリパリ”のタルト生地。
こちらは先に生地を空焼きをしてから、レモンソースを流して焼きます。
フランスに行くとあちこちで見つけられるボンヌママンのレモンタルトが大好きで、それをイメージして考えました。
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空焼きってちょっと難しいと思われるかもしれないけれど、コツさえつかめたら簡単です。
それもお伝えしたくて、9月でご紹介いたします。
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日時:9月15日(金)11:00〜
      9月16日(土)11:00〜
      9月17日(日)11:00〜
      9月20日(水)11:00〜
      9月21日(木)11:00〜
      9月22日(金)11:00〜
      9月23日(土)11:00〜 15:30〜
      9月26日(火)11:00〜 
      9月27日(水)11:00〜
      9月28日(木)11:00〜 
      9月29日(金)11:00〜 

タルトレッスンに2回以上ご参加の方に、10月23日発売の新刊本をプレゼントいたします。

場所:東急田園都市線「二子玉川」駅 徒歩8分

持ち物:エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用の袋

料金:5,000円(軽食付き)

詳細は、petitcitron2000@aol.comもしくはpetitcitron2000@gmail.comまでお願いします。
みなさまのお申し込みを心よりお待ちしています♫


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