行ったり来たり

5月23日早朝より雨・岐阜の雨は冷たい


22日6時自宅を出発。
東名を岐阜県垂井町を目指して走り出す。

浜名湖で遅めの朝食。天気が良い。見晴らしも良い。
茶畑とみかん畑が繋がっている。
快適に走り昼は目的地を通過して関が原。
今回の会場はマルセパン本社のグルマンの店舗を
そっくりお借りして講習会場に提供して頂いた。

　打ち合わせの後午後４時から仕込み開始。
ホシノ酵母より技術部長の土田さんに
手伝って頂きスムースに終了。
明日の午後からの講習に合わせ半分は朝からの
テスト用この会社のドウコンを自由に使わせてもらい
発酵温度を合わせて一次発酵に入る。
　
２３日朝の７時過ぎにはマルセパンの鈴木社長より
電話が入り発酵状態の連絡を頂く。感謝。
　
朝から快調にパンが焼きあがって行く。テストOK。
朝早くから会員さんも雨の中詰めかけ始める。
定員２０名のところに２８名ほどの賑わい。
星野ご夫妻、新しい経営陣の
川又社長小林常務土田部長のスタッフも大忙し。

土田部長にはパン作りにも手伝って貰い好評の内に
無事終わる事が出来他。特にマルセパンの鈴木社長には
会場のお世話もさることながら、
社員の技術者の積極的な協力に感謝します。