http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/ ピッコリーノの店主です。のんびり更新中… ja 2008-07-07T13:14:54+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/60.html 今日は七夕。久しぶりにブログに向き合うことが出来る。 ６月２１日 夜来の雨が収まりかけた麦見学出発の日。定刻東京駅出発。大宮から数人が乗り込み全員で１８名。ボックス状態にして銘々くつろぎ仙台駅から待望の弁当を配る。早めのお昼。北上駅１２時３２分到着。すでに東日本産業〓の佐々木部長以下数人のお出迎え。岩手から当パン教室に通っている３人娘や仙北市の市会議員をしている田口さん。有機栽培に取り組んでいる浅野さんご夫妻・雫石のパン屋さんの福本さんも合流する。レンタカーと東京外語大学の秋田研修施設の車とあ... 2008-07-07T13:06:40+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/59.html 恒例の麦見学・ナンブコムギの麦秋セミナーご参加くださいませんか 今年は６月２１日(土曜日)東京駅９時３２分発です。 岩手県農研センターで開発研究者の先生にお話を聞きながら麦畑を案内してもらいます。 この地方一番広い畑を耕作している西部開発興産の畑を見学・ 製粉会社の東日本産業の見学小麦から粉になるまでのプロセスを学びます。 　翌日は小岩井農場の広大なナンブコムギの畑を小岩井農場の高橋課長に案内していただきます。こんなに充実した企画はグループで行かなければチャンスはないに等しいと自画自賛しています... 2008-05-15T19:46:50+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/58.html 今度は長かったお休み期間 何故かログインがままならないままメンドクサクナッテ休んじゃいました。 ４月の後半２４日から四国の高知に行ってきました。５年ほど前にも伺ったのですが障害者施設「さんかく広場」１０周年記念の特別行事にあわせて、次の工場建設のアドヴァイスや業務の見直し，市民の皆様と『天然酵母パンを楽しむ会』など盛りだくさんの行事をこなしてきました。 　４月２６日１１時１５分ころのNHK高知のお昼のニュースで放映されましたので、見ていただけた方もいらっしゃると思います。 市民の方の中に５年前の... 2008-05-13T11:48:17+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/57.html ３月２４日雨 何故か寒い。桜のつぼみもオットトと足踏みしそうな月曜日。 自然の季節のうつろいも、勝手に適当に加減しているように見えて面白い。 先週は高知からのお客様。障害者施設の職員２名での研修。火曜日から３日間みっちり付き合いました。現在高知市内のホテルや生協など供給していますが、来年度には新しいパン工場の建設に向けて準備を進めているところです。 計画段階から私も関わっていて、スーパーや生協向けの新しい製品作りの研究や、施設の機器選びなどアドヴァイスを続けています。 ４月には現地を訪ねて、工... 2008-03-24T14:24:21+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/56.html イヤー　春ですね。余りご無沙汰なので戸惑っています。 　いつも通る玉川学園の小さな堀の桜が咲き始めました。河津桜なのでしょうか綺麗な桃色の桜です。 　その近くの桜は冬に咲きます。 　何故か気がつくと桜が咲いている場所なんです。 そういえば今朝、愛犬との散歩に鶴見川沿いの道を歩いていたら、かわせみ　が小さな枝に止まって水面を覗いているのに気がつきました。 この川は水辺にいろんな木が生えているのにびっくりです。柳は定番ですが今朝見た場所にはモモの木がピンクの花をつけていました。 どこからか流れ着い... 2008-03-18T15:42:39+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/55.html 　明けましてオメデトウ御ざいます。 　今年もよりいっそうのオ付き合いの程お願い申し上げます。 昨年までの教室の修了生が４００人を超えているのに気がつきびっくりしています。 　 　４日はOG・OBを含め２０人ほどが集まり新年会を行いました。 今年は全員に連絡を取り新しい研究会を立ち上げ技術と製パン技術の向上を目指し活動を始める準備に取り掛かることを確認しました。 連絡についてはホームページやハクシミリ・郵送・電話などを駆使して全員に流す予定です。 今年の課題は「より美味しく、より安全に、より正直にアピ... 2008-01-06T13:11:29+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/52.html ２００６年の末に書き上げた３冊目の本が売れ始めたのが２００７年早々のこと。今までジンクスめいたものがあるとすれば私が本を出版するたびにホシノ酵母が変化してきたという実績があります。 ホシノ酵母が好きでこの酵母以外に何も使っていないのに、ホシノ酵母が好きだから使っているのに書くたびごとに酵母の性質が違ってきた事も事実でした。 一冊目が１９９７年何が原因か　違った酵母　になってしまいました。 二冊目が２０００年。今までの酵母が跡形も無く消えてしまいました。 　その代わり丹沢酵母の誕生です。　これで... 2007-12-24T14:03:14+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/51.html １２日と１３日の「日刊現代」に連載された「食い物がなくなる」 　思い当たることがあるのでゾッーとしながら読みました。 一つは農家の後継者不足の問題です。５年ほど前になりますが、岩手県でライ麦を作ってもらっていた時期がありましたが、『今回でライ麦は無くなりました。』と　製粉会社からの知らせ。 　後継者不足が深刻で作ってもらえなくなったとの事でした。 日刊現代の記事には 「・・・日本には約２１０万人の農業従事者がいますがそのうちの６０パーセント以上が６５歳以上であること」　　　 フランスの４％。イ... 2007-10-15T15:02:43+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/50.html 月日のたつのは早いもので・・・という書き出しが重なりそう。忙しいことは確かですが単なる怠け者だったりして　　はんせい 岩手県のナンブコムギは今年はとてもよさそうで安心しています。先日栃木県農業試験場にお邪魔してイロイロお伺いしてきたところですが、春先からの低温度が解消してなんとなく良さそうとのこと。 各地の生産者の方と話をしていますが、暗い話が少ない感じでした。気候の変化と作物との関係は直接響くので、良い環境であって欲しいというのが本音です。 去年の小麦は悪かったので、今年の小麦に期待してい... 2007-09-18T11:55:16+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/49.html 田沢湖高原から、大潟村に行き、生産者の芹田さんと久しぶりに会いました。 米の話・農産物の話・天候の話取り留めのないようで、しっかり農業の課題など交えて３時間も話し込んでしまいました。 暑いさなか象潟に向かいましたが日本海側の道路は見晴らしがよく、車もそれほど込んでいないため５時ごろ宿に到着。早速お風呂でのんびり。 暑いからとホテルの部屋で過ごせることになった我が家のモモも大喜び。 楽しみにしていた夕飯の時間。デッカイ岩牡蠣がデンとあり、たちまちペロリ今回の象潟経由の目的に岩牡蠣がメインだったの... 2007-08-21T19:06:51+09:00