http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/ ピッコリーノの店主です。のんびり更新中… ja 2009-11-23T17:59:01+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/65.html 久しぶりの復活です。今迄の、野津田町と違ってJR成瀬駅徒歩２分のところに移転いたしました。２月ごろから計画し、東京都の経営革新事業に認定され、づるづると計画通りに進行して、８月から業者と折衝・すったもんだの末無事着工。さまざまなバリヤーも突破の末１０月２０日無事オープン。昨年始めた乗馬もクラブの４球練習会に出始めたとたん時間が定まらないままご無沙汰している始末。 野津他田の場合、週に一日しかお店をしていないのに、移転した最初から毎日朝早くから準備して９時ごろからお客様に押し掛けられる有様、予定... 2009-11-23T17:06:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/66.html 久しぶりの復活です。今迄の、野津田町と違ってJR成瀬駅徒歩２分のところに移転いたしました。２月ごろから計画し、東京都の経営革新事業に認定され、づるづると計画通りに進行して、８月から業者と折衝・すったもんだの末無事着工。さまざまなバリヤーも突破の末１０月２０日無事オープン。昨年始めた乗馬もクラブの４級練習会に出始めたとたん時間が定まらないまま、ご無沙汰している始末。 野津田の場合、週に一日しかお店をしていないのに、移転した最初から毎日朝早くから準備して９時ごろからお客様に押し掛けられる有様、予定... 2009-11-23T17:06:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/67.html 久しぶりの復活です。今迄の、野津田町と違ってJR成瀬駅徒歩２分のところに移転いたしました。２月ごろから計画し、東京都の経営革新事業に認定され、づるづると計画通りに進行して、８月から業者と折衝・すったもんだの末無事着工。さまざまなバリヤーも突破の末１０月２０日無事オープン。昨年始めた乗馬もクラブの４級練習会に出始めたとたん時間が定まらないまま、ご無沙汰している始末。 野津田の場合、週に一日しかお店をしていないのに、移転した最初から毎日朝早くから準備して９時ごろからお客様に押し掛けられる有様、予定... 2009-11-23T17:06:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/64.html １１月も中ごろになるとクリスマスのために焼くパネトーネの準備の仕上げです。 2008-11-13T14:54:36+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/63.html １１月３日も過ぎると何か気ぜわしくなってくる。パネトーネの準備にかからなくては 「何と何をあそこに」とか「あれはあるか」とか他人が聞いたらアホジャナカロウカと思われるに違いない。結構マジでこんなことの繰り返しで一日が進んでいく。 パネトーネといえば毎年一回づつ作り始めて２５年以上も経つ。材料の組み合わせを変えたり捏ね方を変えたりイロイロ発酵温度の違いまで入れると結構なノウハウがあることに気がつく。本に書いたりしたけれど後で読み返してみると何故か違いに気づく。 毎年毎年同じ条件ではないことが解... 2008-11-04T11:03:13+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/62.html イヤーー時間というのは早いものですね。そのごの日程が超過密 休みの無い日が続いています。山梨の白百合醸造のワイン祭りに３日間・蓼科の収穫祭の協賛に２日間・毎週木曜日と金曜日は教室・その間悪友(旧制中学高校の同期)と秋田方面に３日間。 久しぶりにはじめた乗馬。あれやこれやであっという間の一ヶ月。というわけで言い訳からスタートしました。 　　ごめんなさい。 垂井での話はお店をリニュウアルした話と、つながっています。垂井のお店は忙しい日は一日１００万ほど売れるお店です。お店の中にいくつかのお店が入ったよ... 2008-10-22T14:11:12+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/61.html お久しぶりです。なんかログイン方法が変わったのかすんなり入ることが出来なくて書きかけては中止の連続でした。 今日は雨。 先週は火曜日から大阪。 　堺にある天然酵母パン研究会公認教室・池田さんの教室での特別講習会に行ってきました。 　教室は二日間にわたり仕込み方から一次発酵の見極め。手で捏ねるコツも交えて１２名ほど熱心にパン作りにのめりこんでいました。 　町田にある私どもの教室で一日パン教室がありますが、そこで学んだ人・転勤で大阪に引っ越された方。こちらの修了生のお友達の方等、初対面とは思えない... 2008-09-22T13:37:51+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/60.html 今日は七夕。久しぶりにブログに向き合うことが出来る。 ６月２１日 夜来の雨が収まりかけた麦見学出発の日。定刻東京駅出発。大宮から数人が乗り込み全員で１８名。ボックス状態にして銘々くつろぎ仙台駅から待望の弁当を配る。早めのお昼。北上駅１２時３２分到着。すでに東日本産業〓の佐々木部長以下数人のお出迎え。岩手から当パン教室に通っている３人娘や仙北市の市会議員をしている田口さん。有機栽培に取り組んでいる浅野さんご夫妻・雫石のパン屋さんの福本さんも合流する。レンタカーと東京外語大学の秋田研修施設の車とあ... 2008-07-07T13:06:40+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/59.html 恒例の麦見学・ナンブコムギの麦秋セミナーご参加くださいませんか 今年は６月２１日(土曜日)東京駅９時３２分発です。 岩手県農研センターで開発研究者の先生にお話を聞きながら麦畑を案内してもらいます。 この地方一番広い畑を耕作している西部開発興産の畑を見学・ 製粉会社の東日本産業の見学小麦から粉になるまでのプロセスを学びます。 　翌日は小岩井農場の広大なナンブコムギの畑を小岩井農場の高橋課長に案内していただきます。こんなに充実した企画はグループで行かなければチャンスはないに等しいと自画自賛しています... 2008-05-15T19:46:50+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/58.html 今度は長かったお休み期間 何故かログインがままならないままメンドクサクナッテ休んじゃいました。 ４月の後半２４日から四国の高知に行ってきました。５年ほど前にも伺ったのですが障害者施設「さんかく広場」１０周年記念の特別行事にあわせて、次の工場建設のアドヴァイスや業務の見直し，市民の皆様と『天然酵母パンを楽しむ会』など盛りだくさんの行事をこなしてきました。 　４月２６日１１時１５分ころのNHK高知のお昼のニュースで放映されましたので、見ていただけた方もいらっしゃると思います。 市民の方の中に５年前の... 2008-05-13T11:48:17+09:00