http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/ ピッコリーノの店主です。のんびり更新中… ja 2012-02-03T13:26:20+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/97.html なんかすごい事と感じています。 　九州に転勤されたとばかりでいた知人から、メールが入りました。しかも外国から―。 今年の春には九州に出かける予定で、その時に尋ねるつもりでいました。 さて、1月28日高崎で中学・高校同窓会・兼新年会が有り行ってきました。珍しく大先輩の中曽根元総理も出席されていました。前日高校野球の選抜大会に推薦が決まり盛り上がって会場に入りきれないほどの大盛況。知っているY氏を探しようもないほどの混みようで、一つの円形テーブルに15人もたかるありさま。交代で出入りしながらつまみを頂き... 2012-02-03T10:56:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/96.html 久し振りの雪。降っている時の静けさが好きです。雨と違うのは音もなく降り続くこと。 何となく癒されるのは私ばかりでしょうか? ブログのページを久し振りに見て唖然としています。何と去年の5月を最後に止まったまま。 怠け癖を直そうと思う今日です。 　 どんどん反論でも寄せてください。 　呼びかけてください。 　文句を寄せてください。 そういえば久し振りに乗馬をしたところ、翌日から体が痛く参りました。続けていると何ともないのに不思議なものですね。 来年は８０歳の誕生日を迎えます。記念にカナダかモンゴルの平原... 2012-01-24T18:14:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/95.html 新しいパンのシリーズを作りました。 　　大地の恵みシリーズです。 一番注目してほしいのは塩分が極端に少なくしたこと。最近のレシピでは、平気で２．４％ とか、２．６％なんていうフランスパンも出てきています。 　海水の塩分が約３％ですからとんでもなくしょっぱい筈です。何故こんなに塩分を多量に使用するようになったのかは味覚の変化も一役買っていると思われます。昔から日本料理と西洋料理の違いもその一つなのではないでしょうか。 油分の多い料理には塩分が比較的多く使われていました。中華料理も似たようなもので... 2011-05-26T13:58:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/93.html [画像] 恩田川の桜も終わりました。今頃の山が生き生きとしてくる季節です。学生だった頃連休には八幡平に出かけていたのを思い出します。盛岡で花見・八幡平はふもとは新芽の季節・山道には雪がいっぱい。歩いて目的地の松川温泉を目指します。そのころは車も通りません。ただひたすら山道を登り続けるだけです。静かな山道。道路は人が歩いた細い道だけです。つづら折りの峠のようなところを過ぎると、なだらかな道になって間もなく温泉特有の匂いがしてきます。積もった雪の下に温泉宿が埋まって見えるほどです。 山の親父と岩手... 2011-04-19T10:24:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/92.html 被災地の方々心より元気を取り戻してくださいと願っています。 私ごとですが、両親が岩手・宮城出身なので人一倍気がかりです。何となく連絡が取れだしホッとしているのも半面、連絡のないのはどうしているのだろう。 さて、本業のパン屋の具合はどうなっているのかご報告させていただきます。原材料の小麦は製粉工場に被害はなく、出荷できる態勢にありますが、輸送が心配。待っていれば入荷することは間違いないと気長に待つつもりです。何となく在庫の粉でしのいでいます。ご安心ください。国内産小麦粉は栃木のタマイズミ・群馬... 2011-03-18T18:23:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/91.html 被災地の方々心より元気を取り戻してくださいと願っています。 私ごとですが、両親が岩手・宮城出身なので人一倍気がかりです。何となく連絡が取れだしホッとしているのも半面、連絡のないのはどうしているのだろう。 さて、本業のパン屋の具合はどうなっているのかご報告させていただきます。原材料の小麦は製粉工場に被害はなく、出荷できる態勢にありますが、輸送が心配。待っていれば入荷することは間違いないと気長に待つつもりです。何となく在庫の粉でしのいでいます。ご安心ください。国内産小麦粉は栃木のタマイズミ・群馬... 2011-03-18T18:23:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/90.html 心なしか桜の枝先がピンクがかって来たのかなーと見とれていると、ゆらゆらと揺れ始めてきました。東北地震の始まりでした。 　 自宅のある鶴川は電気が止まっています。電話が通じないので又、店に逆戻り。 途中の野村住宅あたりは電気が消えていません。信号機も作動しています。その前に小田急線の踏切を通るのですが、電車は来ないのに踏切は遮断されたまま。回り道をして先ほどのところに来たというわけです。 同じ町田市でも、鶴川地区は停電。信号機も止まり、お巡りさんの手信号で混雑していました。成瀬地区は何事もなかった... 2011-03-13T13:26:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/89.html ・・少年老い易く、学成り難し・・子供の頃剣道をやっているころ習って詩吟の一節です。 その頃からちっとも進歩していないなーというのが今の感慨。 愛犬モモの散歩に付き合いながら、今朝はずいぶん暖かいなーと思いながら鶴見川沿いの散歩道を歩いてきました。ここ数日の不順がウソのようなまさに春。猫柳の小さな花が咲き始め、梅・桃もちらほら。おおいぬのふぐりやほとけのざ季節の移ろいは確実に春なんですね。 2011-02-25T11:53:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/88.html 明けましておめでとうございます。 今年の正月穏やかな温かい正月を迎えることができました。例年、朝一番に風呂を浴び、何となく新年のお屠蘇を戴く。久し振りに体全部が　お・や・す・み　。子供が作って行ってくれたおせち料理・お雑煮・つつがなく新年を迎えたのだなと実感しています。 今年の課題は、 　店の来店者数を増やすための工夫をすること。 　店以外の販売先を確保すること。 今年の目標をかみしめながら盃を重ねる始末。 仕事始めは４日の仕込みから・・・ ５日・９時開店で２０１１年がお目覚めしたということですね... 2011-01-11T13:42:00+09:00 http://sun.ap.teacup.com/pikooyaji/87.html １２月１６日TBSの名物番組『大沢悠里のユウユウワイド』の中で蝮さんが街中に飛び出しさまざまな話題を振りまいている『ミュージックスティション』が店にやってきました。お店からの生放送です。放送３０分前から大勢のお客様が詰めかけてくれました。成瀬の商店会の会長さんも顔を出してくれました。商栄会の皆様の顔も見え、心強いばかりです。 放送中薄く切った食パンの耳をカリカリかじっている音も上手く伝わっていたようです。[画像] ピッコリーノ自慢のパネトーネに『これはうまいよ』とのけぞるほど。余分なものが何にも入... 2010-12-22T12:54:00+09:00