≪ 三 郎 次 の コ シ ヒ カ リ ≫

　→ 新潟県 特別栽培農産物 認証制度

　→ 新潟県 特別栽培農産物 認証における表示

　新潟県の認証表示マーク　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　農薬および化学肥料の使用状況などの表示　　

　新潟県ホームページでの掲載
　→ 新潟県認証 特栽米生産者、北魚沼郡川口町
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「 あおり稲匠会 」 生産農家
　　　　　　　　　　　　　　　　県認証番号 G07147 ･　G07
147-2

　→ 新潟県 特別栽培米 精米認証、川口町 「 �� 金栄商店 」
　　　　　　　　　　　　　　　　県認証番号 G05077

→ 魚沼川口農産 ＜三郎次の米 特別栽培米＞


　★　えちご魚沼、川口町です、三郎次。
　 魚沼産コシヒカリ ＜ 三郎次の米 ＞
　 魚沼産コシヒカリ ＜ 減農薬・特別栽培米 ＞ 新潟県認証

もう１月半も、このブログを留守していた。
ここで書き込むのも少し気恥ずかしいのだが、少しづつここに戻ってみたい。ここがやはり私の本拠地なのだから。

２１・２２日と板橋の区民まつりに出店参加してきました。
お天気にめぐまれて、すごい人出です。田舎者にはさすが都会と、驚きです。


人混みで見えないので、カメラを頭上に掲げて撮ると、おみこしのスタンバイがあり、鼓笛隊のパレードがあった。




多彩な催しが繰り広げられるのだが、自分の持ち場が気がかりで帰ると、三郎次のテント（新潟県川口町のテント）前も人たかりになっている。


おまつり広場での人気は、いつも蒸かしたての笹だんご、今日も湯気の立つお団子の売り場は相変わらずである。


三郎次のお米と お酒の展示場は､華やかな存在になれないのも、いつものことである。
それでもうれしいのは、訪ねて来てくださる人がいること。


川口から上京して都会の人となった人たちが、ふるさとを懐かしんで来てくださるのである。もちろん川口出身者だけではない。新潟県出の人たちから声をかけられると、普段には交流の少ない県北人にも、あるいは富山県境に近い地域の方とも、東京では同郷の親しさで話題がはずむ不思議がある。
ましてや、魚沼の出身者から、小出だよとか、十日町の出だなどと声かけられると、たちまち百年の知己になってしまう。

おどり支度のまま訪ねてくださった姐さんは、魚沼ことばが元気に飛び出してきた。三郎次の在所のえちご川口では、もう滅多に触れることのない 懐かしい言葉の雰囲気に浸れて感激するのである。
東京のおまつりに参加して、ふるさとの再発見とはオーバーなことかな？。

秋山を訪ねたのは8月のまだ暑い日のこと。印象の薄れないうちに書き込もうとは　思うばかりのことであった。
三郎次の町は いま行政の合併のことで、巷が喧騒の中にある。耳目をそのことに傾けて日が過ぎたようである。
見玉のお不動さまを参って、長野県境になる大赤沢にいたるまでの間、結東の集落がある。ここにも車を止めた。たしか20年まえに通ったときも、お盆すぎの日であって ここの鎮守さまはお祭の様子があったのだが、この日もおなじ気配がしていた。

←（ 写真はクリックで拡大 ）

魚沼の鎮守さまには広く見られる十二さまの幟旗がかかげられていた。
社前の広場には、佐藤佐平治の顕彰碑が目に留まって、たしか２０年前の日にも、佐藤翁のことは強い印象を受けたのである。

江戸時代の後期、天保の飢饉は広く世に語りつがれてきた。当時の川口のことでも、多くの悲劇を読みとることができる。当時の飢饉は、農作物が実らなくなるほどの寒冷な気候がつづいてのことであったと言う。秋山では大赤沢の田んぼで見たごとく、山高く水の冷たいところで、稲の実りが悪い。もっとも その条件の悪さから、明治時代になるまで稲を作れなかったところと聞いていた。田んぼには稗を作ったと、それほどの山間であるから、わずかな山畑 焼畑と狩猟にたよる暮らしであったであろう。
うちつづく天候不良による飢饉の深刻なことは、平地の比ではない秋山であった。


これを伝え聞いた片貝（ 現今 小千谷市 ） の佐藤佐平治が、多くの金穀を秋山に送って 救恤に努めたと言うことである。佐藤翁が秋山に送ったのは、籾(５斗入り)313俵、稗(６斗入り)526俵余であるというから驚きである。この佐藤家の秋山支援の仕来りは、１３５年の長きに続いたとのことであるから、それは昭和４０年代にまで及んだことになって、言い尽くせぬ感動を 多くの人たちに与えたことになる。

この夏には人影を見ないで、訊くことができなかったのだが、２０年前の結東では、お年寄りからトチの実のこと、粟・稗のこと、稲は明治になるまで作れなかったなどを聞いた。田んぼを開くには、水路堀を山に沿って引くことの困苦の話は、まだ親世代の語りとして聞いたのである。ちょうど三郎次のムラなどでは、中世から江戸時代に移る４・５百年前のことにあたろうか、なぜか懐かしさのこもった親しみの話であった。

佐藤佐平治の救恤は、もちろん結東の人は忘れていない。
籾や稗の俵とともに、昆布も多く送られてき、昆布を入れた粥で命をつないだのであったとのこと。

このことで、三郎次には思い当たることがあった。同じころ、田麦山の大淵家を訪ねていた。旧家を守ってきた品のよいお婆さんから聞いたことは、庄屋を勤めた大淵家の屋根裏大そらには、昆布の俵がたくさん蔵していたとのこと、ここにも飢饉のときなど、昆布の粥をムラの困窮者にほどこすのであったと云うことである。
昆布の蓄えは、飢饉に備えての保存食糧となっていたのである。

ところで、秋山は秋成村となって、さらに津南町に併合している。このような山間の僻村をあわせた津南町は、平成の大合併では 自立の道を選んだ。おそらく厳しい選択だったであろう。秋山を訪れて、この選択がわかるような、また不可解な不思議であるような、二つの気持ちを覚えてきた。
ムラが滅びるほどの飢饉のとき、差し伸べられた手は、近在の庄屋であった福原新左衛門の要請に応じた佐藤佐平治であったこと。おそらく御公儀や領主の救援よりも、近在の民間からの支援が、深い記憶として語り継がれてきたのであろう。津南町の厳しい選択に、この深い記憶との因果を三郎次は確かめられないが、無関係であったとは思われないのである。

　
人影の少ないムラの鎮守さまなのに、祭礼の雰囲気は華やかである。佐藤翁の記念碑に近づいてみたら、玉串が捧げられていた。十二さまの祭礼に違いないが、佐藤翁の記念祭でもある。だから、なお行き届いた気配が漂っていることを感じてきたた。



http://www.chiiki-dukuri-hyakka.or.jp/1_all/jirei/100furusato/html/furusato032.htm

この夏、思い立って秋山に足をのばしたのは またあの稲を見たくなったからである。２０年前に見た穂の赤い稲のことである。それはこのブログでも先に触れていた。
http://sun.ap.teacup.com/sab9613/68.html
http://sun.ap.teacup.com/sab9613/105.html
現場は中津川がもう少しで長野県との県境になるところの大赤沢集落である。国道405から少し渓谷側に下りたところで出会った稲で、もみの色が赤い早生稲であった。

今度もその記憶をたどって尋ねたのだが、どうしても見当たらない。江戸時代につながる古い品種は、もう 幻 になっていたようである。
（ ８月２５日 ）
いま見る稲は、穂が出て花さかりのもの、ようやく出始めたもの、まだ穂ばらみで 出穂までに５日ぐらいかかりそう（お盆まえ出穂の川口の稲の場合の想定で）と、さまざまな様子であった。　
　←（小さい写真はクリックで拡大）














水口のところは
全然 生育しないで、おくの方は穂の出ている田んぼもあった。
かって三郎次も、山の横井戸からから湧く水を引いた清水掛りの田んぼで、こんな育ちを経験している。
これでは、大方の面積で 出穂遅延・登熟未了とならざるを得ないのであろう。
脇の水路に流れるきれいな水に手をいれると、魚野川の揚水である三郎次の田んぼよりも 明かに冷たい。

上の写真に見えるとおり、田面にはウキ草が一面にひろがっていた。田んぼを乾かさないようにと常時湛水で、冷水の掛けすぎであると、水口部はどうしても負けてしまう。
むしろ田んぼに溝切りをして、水の廻りをよくした上で節水栽培の方が 生育がよいのではと感じた。もちろん現地の経験がないのでうかつな判断はできないのであるが。

←（写真はクリックで拡大）
おやと思ってのぞき込んだ稲に こんなのがあった｡田植のあと、補植用の稲をそのままにしていたのである。本植えの稲も、未処分の補植用稲も どちらも草丈は５０Cmであるが、未処分の補植稲だけは色が落ちて小さな穂がでていた。
出穂のおくれを避けるには　密植がよいことの知識は、江戸時代にもあったようで、川口町の場合でも、山間地の 「 村明細書上帳 」には　こまか植え と書いてあった。もちろん、ここ秋山でも密植の工夫はされているようである。

周辺に人影がないので、問うことができなかったのだが、いつの田植で、品種は何か 判らなかった。

幻となった稲籾を分けてくれた方（当時７０歳くらい）を、２０年前の記憶をたよりのお宅に尋ねてみた。
ご本人は、５年ほど前に亡くなられたとのことで、お話を伺うこともできなくなっていた。中年のおかみさんは、赤い穂の稲のことは知らないと言う。今のおかみさんが この家に嫁す前に、赤い穂の稲の栽培は止めていたのであるから、三郎次が最初に訪ねた後、すぐ作らなくなったようである。
ちょうど居あわせた近所のおばあさんが、
「 そう云えば、もとは赤穂のモチ稲を作っていたね。冷たい水に強いので。」と、助言を入れてくれた。
２０年前に、籾を分けてもらいながら伺った話でも、「 本明 」と云った赤穂の稲は モチ稲と言うことであったが、翌年 播いてみたら、どうもモチ稲だけではなかった。一握りの種籾から育てたのであったが、少しづつ様子の違う稲が混じっていたようである。赤い色も濃いもの、薄いものと、また籾の形の違うのもあった。
厳しい環境の稲作には、江戸時代にも、今日のＢＬ稲のように、種を混ぜる知恵があったのだろうか。

今はどんな稲なのかと伺ったら、コシヒカリにひとめぼれ あきたこまち などの意外な品種名がでてきた。
「 コシヒカリはここまでで、この先はもう作れないのです 」と、話していた。
２０年前のときは、新潟早生とかトドロキワセなどの新潟県の奨励品種であって、コシヒカリがあったのか、私の記憶が怪しくなっている。面白いことに、同じ渓谷沿いなのに、すぐに近い県境を越えると、長野県の奨励品種だと聞いていた。現在はどうなっているのか、そこまで足をのばさなかった。

帰りがけに見かけたきれいな稲。

品種を見分ける知識がないのだが、今ほど聞いた話の、あきたこまち か ひとめぼれ であろうか、早い生育で 穂が出そろっていた。

三郎次の記述は なんでもコシヒカリになってゆく、こじ付けだ と云われた。（発言者は家族）
魚沼の風土は すべてコシヒカリにつながっている。だからこじ付けではない、と やはり気ばってしまう。
今日もその気ばりの書込みである。

お盆の日に、川口の宝積寺さまの境内を訪れた。
　
この境内に面して、川口町の戦没者の慰霊碑が建立されていたのだが、一昨年の地震で倒壊したのである。

（ 地震による崩壊前の戦没者慰霊碑 ）

　終戦記念の日のお盆に訪れたら 立派に再建されていた。
　三郎次は、戦没者と直接の関係はないのだが、子どもの日に 過ぎた大戦の記憶をもつ者として、この慰霊碑のことは忘れていない。
（ 新たに再建された 慰霊碑 ）


左右二枚の碑板に刻まれている戦没者のお名前を追ってゆくと、憶えのある人の名前に触れることになる。
どこそこの家のだれそれがと、戦死者を悼む会話が 当時のムラの中にあった。小学３年だったのに、そのときのムラの雰囲気は深く三郎次の記憶に残っている。
　
← 戦没者の刻名　（ 写真はクリックで拡大 ）
　
三郎次の集落は３３戸、ここに９名の方が刻名されていた。

出征する若者は、鎮守さまの前で お別れの挨拶をしてして、ムラの衆に送られて出発する光景は脳裏にあるのだが、ここに刻名された人たちの面影は もう思い浮かべることが出来なくなっている。

三郎次は､稲のことなどで ムラの先輩たちから多くを学んできた。十歳ほど年上の その人たちには、さらにその先輩となる多くの人々が 戦場から帰って来なかったのである。受け継ぐべきムラの知識・知恵がそこで途切れてしまっていないのかと、三郎次の無念を 慰霊碑の前で語ってきた。それが 戦没者への哀悼の気持ちなのである。

戦争で多くの生命を失わねばならなかった沖縄で、象徴的に語られる「 ぬちど たから 」( 命こそ宝 ) と云う言葉がある。
単純に、命が大切とするだけの意味でなく、生命は受け継ぎ 引き渡すものとしての大切を 理解しての言葉である。
稲コメは 迎える春ごとに芽の出のくりかえしで､生命の連続することの象徴として、日本人の考え方のなかに据えられて来た。人の生きようもまた ひき継がれるものである｡
慰霊碑に刻名されている人たちの命と、ものおもい を、今日の我われはどのように引きつぐことが出来たのであろうか。

ここ数日の暑さで、コシヒカリの穂は一気に出そろった。
５/３０日、中苗植えの三郎次の稲と、田植が５・６日早い隣の稲（稚苗植）とは、出穂は同じになっていた。


お盆の日のくつろぎで、穂のそろった田んぼを見渡せるのは 何とも気持ちのよいことである。
近年、田植時期の早まりや、気温の高め傾向（地球温暖化？）で、８月に入るとすぐ出穂の年がつづいてきた。　ところが地震災害後の２年は、田植のおくれや 気候のこともあって、出穂がおくれて お盆までが目途となってきたのである。

コシヒカリを取り入れた当初の昭和３０年代からしばらくの間は、田植は早くなかったので、やはりお盆の出穂を目途とする気持ちであった。
お先祖さまのご精霊を迎えてのお盆のくつろぎには、稲田の出穂の安堵感が必要だったのである。
お盆の日は コシヒカリ記念日 これが三郎次の秘かな想いであった。

「 コシヒカリ記念日 」 こんな日があるのかなと ネットで探したが見つからない。三郎次だけが抱いてきた記念日なのだろうか。
コシヒカリに「 記念日 」 を設けようとするなら、育種のための交配があった昭和１９年、交配雑種の中から「 越南１７号 」が選抜された昭和２８年 、それから「 コシヒカリ 」 と名づけられて、新潟県奨励品種となる 昭和３１年 と、いくつかの候補日が考えられよう。

三郎次の抱いてきた「 コシヒカリ記念日 」は、昭和２０年８月のお盆の日である。
この年の８月１５日 は終戦（敗戦）の日であった。
国民学校初等科（小学校）３年生であった この日の印象は、今も鮮やかである。
暑い夏の日のお盆で、川遊び（魚野川） に夢中になっていたのであるが、やがて入道雲が一気に、空を覆ってきた。不安になって逃げ帰ると、日本の敗戦を宣る 玉音放送 が終わっていた後で、お盆に集まっていた大人たちの重苦しい雰囲気は、子どもながらに感じとっていた。

それから十数年、戦後の復興は食糧増産との気風を引きついでいる魚沼に、コシヒカリの栽培が広まってきた。
コシヒカリの誕生 は、昭和１９年 長岡の農事試験場で、農林１号と農林２２号の交配であったと云う。
　　（ コシヒカリの生い立ち　↓ ）
　http://www.pref.niigata.jp/norin/syokutomidori/syok/tokusan/kome/index.html
そうすると、６１年前の暑かったお盆の入道雲の日に、長岡の試験場では 交配翌年の最初の世代となる雑種稲（Ｆ1）が、ようやく穂を出しているころと思い当たることになる。あの入道雲の記憶は、後に コシヒカリ にいたる稲穂が はじめて新潟の風にそよぐ日であったのであろうか｡

子どもながらに、戦中・戦後の厳しい時代を経験したものには、こんな時代背景の中に誕生し、育成されたコシヒカリが担わされたことは、今日的な 単なる美味しさではなかったはず、と気持ちは振り返るのです。
お盆は 敗戦、入道雲、コシヒカリ、 と 三郎次が抱き続けてきた気持ちの記念日です。

幻想の記念日

昭和２０年８月１５日の 入道雲の記憶は、敗戦の日の記憶なのであるが、いつしかそれは、やがてコシヒカリとなる稲（Ｆ1）が初めて迎える出穂の日との想定に置き変わっていた。
お盆と、稲田の穂のそろいの心地よさを重ねて、コシヒカリ記念日としていたのである。

ところが、やがて知ったことは昭和２０年の戦いの厳しさの中で、コシヒカリになるべきはずの交配雑種の出穂は 幻 だったことである。
敗戦へと向かう戦争は、国の力を極限にまで落としていた。試験場の研究員や関係者が戦地に赴くなかで、交配翌年の２０年には コシヒカリになる交配種の栽培ができなくなって、種子を貯蔵していたこと、翌２１年の栽培がＦ1であったことを、書籍で読みました。

三郎次のコシヒカリ記念日が 幻 であったと知ることは、あらためてこの稲の誕生が、戦争と国の疲弊のなかでの育成だったことに気づかされるのです。コシヒカリの意味はそこからも問うてみたい。そんな誘惑にも駆られます。

　 魚沼産コシヒカリ ＜ 三郎次の米 ＞
　 魚沼産コシヒカリ ＜ 減農薬・特別栽培米 ＞ 新潟県認証