TG珈琲

１１月の珈琲は

　　「ドミニカ　ＡＡ」

カリブ海の上にあるイスパニョーラ島。
南半分がハイチ、東半分がドミニカ共和国です。
ラ・ヴェガ県フンカリト地区で収穫されている豆です。

１０月の珈琲のモカが、とても評判がよかったので
インパクトに欠けるかもしれませんが
モカとは全く違ったコクと香りが楽しめます。
「深煎り」（フレンチロースト）はコクと甘さを非常に感じやすく
「中煎り」（シティーロスト）は始め渋みを感じてその後に
酸味が来てと言うような、ちょっと変わった味のポイントを選びました。
どちらもとても香りが良いです。

今年もあと２ヶ月になりました。
寒くなると一段と珈琲がしみる季節になります。
気合を入れていこうと思います。