TG珈琲

１２月の珈琲は

　　「ブラジル　完熟イエローブルボン　ミネラル栽培」

１００％ブルボンアマレロならではの
とても上品で、深みのある香り豊かな珈琲です。
渋み、雑味がないので、深入りでもすっと最後まで喉に入っていきます。

「中煎り」（フルシティーロースト）−香り、コク、甘み、酸味がなくフルーティー
「深煎り」（フレンチロースト）−重厚なボディー、甘み、甘いフレーバー

コーヒー業界でよく、ボディーがあるとかないとかの表現があるのですが
いまいちピンときません。
コクとはまた違ったもので、口に含むといっぱいに広がる
満足感のようなものかなと思います。
豆の特徴を楽しむうえで、苦みや渋みは必要ですが
苦みや渋みが先行しないような味わいです。

師走のあわただしい時期を、ほっとして頂けたら幸いです。