ちょろの記録（まとめ）

最近常備菜作りに燃えてる（？）ちょろです。


昨日もバイトから帰ってくると台所に立ち、色々と作ってみる。

ザーサイを使った根菜炒めがな〜んかビミョー(-_-;)
わたし的には、あんまり好きな味じゃないなぁ〜。
もうちょっと醤油をきかせたほうがよかったかも・・・。


赤えんどう豆も残りを煮ました。
味付けの前にちょっと長めに火にかけておいたら、やわらかくなったよ♪
でもって、またレモンシロップ煮にした・・・コレは結構お気に入りだなv(^-^)v
おかんも「コレけっこういけるね」と言ってるし(*＞∀＜)v



あとは、卵がたくさんあるので干しえびを入れた炒り卵も作った。
ごぼうの甘辛煮の青海苔あえ、えのきだけのなめたけ風煮もついでに作った。




そして、晩御飯はピーマンの肉詰め。
でも、縦半分に切って肉をのせる・・・のではない。
ヘタを落として中に肉ダネをつめる、というもの。
このほうが肉とピーマンがはがれる心配がないからねぇ〜。
だけど、焼くのにかなり時間かかるけどさ（爆）





・・・ちなみに。
料理本ってさ。
み〜んな「分量」が書いてあるワケだけども。
わたしはきちんと量って作ったことがない！！（爆）
あ、お菓子は別よ。アレは分量はからないと失敗するだけだから。
面倒くさいっていうのも、もちろんあるけれど・・・。
だけと何より、「自分の好みの味」にしたいからさ。
いくら分量どおりでも自分の口に合わなかったら意味ないじゃない？
だから、一応書いてある調味料を使って、味をみてから、もう少し入れたり、書いてない調味料を足してみたり・・・そんなカンジかな？
あ、でも一度入れちゃうと「引く」ってことはできないから、注意が必要（笑）