ベジフルコミュニティいわて

１０月３０日(土)、３１日(日) 一関市総合体育館(ユードーム)広場で開催されました。
ベジフルコミュニティいわて(県南地区)では、ブースイベントとステージイベントを実施し、
一関農業祭を盛り上げてきました。



拡大すると・・・



【ブース】
■ミニトマト＆ピーマンすくいゲーム
お子様連れの家族が多かったので、お子さんには大人気のコーナーでした！
約１８００人がミニトマトをすくって行きました。




■ミニ講座＆試食会
一関特産 曲りねぎ＆かぼちゃ(品種：南部一郎)を使用し、食べ比べやミニ講座
を行いました！
曲りねぎは塩味だけ、かぼちゃは焼いてそのまま食べてもらい食材そのものの味 を楽しんで頂きました。

地元の農家さん達とも来て頂きコミュニケーションをとるることができました。





試飲会として、野菜ジュースもやりました。
レシピは．．．リンゴ(２個)、プチヴェール(２ヶ)、しょうが(少々)
牛乳(１００ｃｃ)、水(２００ｃｃ)
見た目は「青汁」っぽいのですが、
しょうがの風味がきいてて大人の
リンゴジュースに仕上がりました。



かぼちゃ(品種：南部一郎)のマスコットもブースを盛り上げてくれました！！




【ステージイベント】
■ゲイビマンとの野菜講座(クイズ形式)
ご当地ヒーローである「六魂戦隊ゲイビマン」と野菜ソムリエとのスペシャル
コラボが実現しました！子供たちは大喜びでクイズも大反響でした！






クイズに答えてくれた方々には、粗品をプレゼントしました！

【スタッフ】
忙しい中、今回参加して下さった県南地区スタッフです！
みなさんの協力で大成功に終わりました！！



（文章＆写真 ジュニア野菜ソムリエ 菊地康弘）

１０月２４日（日）　岩泉町の　ふるさと薬膳料理≪縁樹≫さんにて、

ベジフルコミュニティ県央イベント

『薬膳料理を楽しむ会』　　が開催されました。


岩泉で採れた旬の魚や旬の野菜をつかった薬膳料理の数々に
舌鼓を打ってきましたよ♪




縁樹代表の食の匠。　昆　東子さんから素材の説明や、
薬膳の定義をお話いただきました。

『地元で取れた旬の物を食べることを薬膳』と定義づけされているそうです。



県央会員の竹野牧子さんの松茸についてのレクチャーでは

良い松茸の見分け方や、調理のポイント、

成分や保存方法など、今すぐ役立つ松茸のお話を沢山いただきました♪

今年は松茸が大豊作ということですから、

我が家にも巡りめぐってやって来てくれる日を楽しみにしています（＠＾＾＠）




今回ご用意いただいたお膳は≪心臓≫に効く薬膳料理とのことでした。

・食前ジュースは、ブルーベリーと梅ジュースのミックスジュース
・ヤマメの薬膳煮は梅酒で煮てありました。



・薬膳だれの地元のお豆腐
・きんぴら
・旬菜の天ぷらは、はこべ、菊、りんごなどが天ぷらにしてありました。



りんごの天ぷらは初めて食べましたが、火の通りが絶妙で面白い！！
皆さん驚かれていましたよ＊
・旬菜の炊き合わせ
・茶碗蒸し
・安家地大根のおろし和え。天ぷらの下にある赤いものです。



この地域だけで作られた物しかこの名前を使うことを許されていたいという
地元で大切に育てられている大根です。
・松茸ご飯。松茸がい〜っぱい入っていましたよ！！！
おかわりありでした（＾ｍ＾）ｖ



・岩茸の佃煮。岩茸は８０ｍの高い岩の上に生えている大変貴重なもの。
この写真の大きさになるまでに６０年かかっているそうです。






・味噌汁。
・栗しぼり。
・松茸の味噌漬け。
こちらは縁樹さんの料理長のご好意で特別にいただきました。



どれもこれも、素材の味を生かした美味しいお料理ばかりで、

余計な味を足していない、素朴で優しい美味しさが印象的でした＊

シャキッっと葉の開いた人参の天ぷら。炊き合わせ。どれひとつとっても、

丁寧に料理されているのが食べる側に伝わる　心のこもったお料理に、

参加者一同大満足。そして満腹で会を終了いたしました♪


とても勉強になった今回の薬膳料理。

このお料理の豪華さでなんと１５００円でした！！
（コミュニティより５００円助成）

何年分の松茸を食したことでしょう。。。

すごいお得感と満足度でしたよ（＾＾）ｖ



役員の皆様。次回も素敵な企画　楽しみにしています♪


そして、また皆様とお会いできる日を楽しみにしております（＊＾＾＊）


（文章・写真 : ジュニア野菜ソムリエ 浅沼よしこ）

１０月１７日（日）　盛岡城跡公園多目的広場にて≪盛岡農業まつり≫が開催され、

ベジフルコミュニティいわてとしてブースをお借りして参加してきました。


今回は、旬のかぼちゃを使った≪かぼちゃのスープ≫の販売もありました。

久保田まゆみさんレシピのスープはあっという間に完売してしまうほどの人気で、

皆様に喜んでいただきました＊

かぼちゃ・玉ねぎ・豆乳のシンプルなスープですが、コクがあってとても美味しいスープでした！！



お野菜クイズでは、ブースで待つだけじゃなく　「どんどん出て行って皆さんに声をかけよう！！」

と話し合い、積極的に声をかけていきましたよ♪

その甲斐あって沢山の方がクイズに参加してくださいました。



問題は旬のお野菜について５問出題！！

早い者勝ちでしたが、全問正解の方には豪華プレゼント（？）もありました＾＾♪


その中から少しだけ。。。

問題１．盛岡ブランドの里芋といえば？？
Ａ．津志田芋
Ｂ．二子芋
Ｃ．キタアカリ

正解はＡの津志田芋ですが、二子芋のＢと答える方も多くいらっしゃいました。
これを機に、津志田芋の認知度が上がったに違いありません（＾m＾*）


問題２．旬のかぼちゃを漢字で書くと？？
Ａ．西瓜
Ｂ．南瓜
Ｃ．胡瓜

正解はＢの南瓜です。　これも、Ａの西瓜と書かれる方が結構いらっしゃいました。
なかなか漢字で書く機会や、見る機会も減ってきた昨今。
『このクイズはいい所をついているなぁ。』と、皆様と接する中で感じました＊


直接生活者の方々と接しながらお話ができたこのクイズ。

皆様が野菜のどんな事に興味があるのか、

野菜についてどんな意識を持って生活しているのかが感じられて、

とても大きな収穫を得た企画でした。



名郷根久美会長の≪里芋のムース≫の試食もありました。

見た目はクリームチーズのようでしたが、里芋のねっとり感は残っている新食感のスイーツ＊

思ってもみなかった組み合わせと美味しさに刺激を受けました！！！



こちらはステージ上でのブース紹介の時にお話されていたので、

興味を持って試食を食べにくる方が沢山いらっしゃいました（＊＾＾＊）


皆さん。定番野菜の新しい食べ方を求めているんだなぁ。と実感です♪



実りの秋。　

素敵なコミュニティのお仲間と一緒にイベントに参加できて、

収穫の多い一日となりました♪

次回は皆様とご一緒できるのを楽しみにしております＊＾＾＊

（文章・写真　ジュニア野菜ソムリエ　浅沼　よしこ*）

９月４日（土）　ベジフルコミュニティ県央のイベント、我が家の自慢料理＆レクチャーが開催されました。

場所は県央会員でもある中村悠衣さんのカフェni-ju@sakurayama

桜山界隈にある隠れ家的なカフェとして、もはや有名ですね。

今回は皆さん地域のお祭り、運動会などの行事と重なり、少人数での開催になりましたが、

落ち着いたカフェで、みなさんの持ち寄ったお料理を並べると、ほらこのとおり



カフェメニューさながらです（笑）

まずはサワードリンクで乾杯♪ドリンクはこちら↓


北国のラ・フラン酢

岩手県産のラ・フランス果汁を丁寧に醗酵させてつくった果実酢です。（ｂｙ食楽日和）

そして、１回目の乾杯を終えたところで、なんと東京の野菜ソムリエさんご来店。

協会のホームページを見たとのことで、飛び入りゲストとしてお迎えしました。

それから順に自分の自慢料理（！？）のレクチャー開始。

持ち寄ったものは見事それぞれ違うジャンル。

素材、工夫したポイントなど、なるほど〜と思わずうなずきたくなるマル秘テク満載で

とっても勉強になりましたよ〜♪

もちろんみなさんの料理の腕にも脱帽です☆

二戸のＫ子様ご持参の自家製梅酒＆ブルーベリー酒もいただきながら、

あっというまの３時間。。。

みなさん楽しい時間をありがとうございました〜＾＾

（文章＆写真：ジュニア野菜ソムリエ 浅沼佐知子）

６月２０日（日）アイーナにて行われた、ベジフルコミュニティイベント「作るを楽しむベジフルクッキング」。
今回はテレビ岩手５きげんクッキングでもおなじみ、新井尚美先生を講師にお招きして、
ウズベキスタン料理を取り入れた異国情緒あふれる食卓をテーマにした料理教室が開かれ、
最近ベジフルコミュニティデビューした私も参加して来ました。

今回のイベントは、お知らせが届いた翌日には定員に達してしまったほどの人気ぶりで、
大変熱気！？あふれる料理教室となったようです。

そして今回のお題であるウズベキスタン料理。
いったいどんなお料理なんでしょう？？？
なんとなくエキゾチックな香りが漂いますね。
もちろんウズベキスタンに行ったことはなく、始まる前からワクワク♪でした。

メニューは以下の５品です↓

●ニンジンのモーマ（ニンジン・ラム肉入り蒸かしパン）
●マッシュフルダ　（豆とお米のスープ　ウズベキスタンの郷土料理）
●タンドリーチキン（とりもも肉で作る　簡単＆やわらかチキン）
●ルクヤさんのサラダ（留学生ルクヤさん直伝のさっぱりしたサラダ）
●マンゴープリン（フレッシュマンゴーをつかったなめらかプリン）

ニンジンのモーマは生地から捏ねます。

具を入れて巻いたらねじって丸める。これがなかなか難しいのです〜（汗）
　
そして脇役ながら今回のお料理のなかで特に異彩をはなっていた調味料が
「ラーズジャン」

こちらももちろん手作りです。
たっぷりの赤唐辛子（一味・七味・粗挽き）に刻みにんにくと塩を盛り、
熱い油そそぐとなんとも香ばしい香りが・・・

先生の手際のよいご指導の下、５品はあっという間に出来上がりました〜↓↓


５品に加えて、新井先生のお心遣いにより３種の豆のカレーも添えられ、
さらに豪華な食卓に〜♪♪

さて、おなかいっぱいになったところで、野菜ソムリエといえば忘れちゃならない食べ比べ♪（別腹）
今回のテーマは「メロン」です。

こちらも『５きげんテレビ』の果物博士松内さんのレクチャーにより、
７種のメロンの食べ比べ

右より
キンショーメロン
ホームランスター
プリンスメロン
ルピアレッド
オトメメロン
アンデスメロン
タカミメロン

味の特徴、メロンの食べごろの見分け方、季節と産地の関係、など
これから旬を迎えるにあたり、即お役立ちな情報満載な内容でしたよ。

料理教室に食べ比べ、濃い内容でとても勉強になった今回のイベント。
なにより会員の皆さんのお話が聞けたのが、楽しかったです〜！！
また皆さんにお会いできる日を楽しみにしたいと思います。

（文章＆写真：ジュニア野菜ソムリエ 浅沼佐知子）

きょうは、ベジフルコミュニティいわての会員向けの交流会。
２２名の参加で２７種類の野菜と２種類の果物を使い、コース仕立てで楽しみましたよ！


乾杯は、柿とにんじんのベジフル・ビューティードリンクで。
ニンジンは遠野産のベーターリッチを使いました。
生でもニンジン特有のクセもなく甘みも強いにんじんです。


産直ビーツのムースと柚子風味のサラダ



温野菜のオリエンタルマリネ
野菜の名前、全部言えるかな？


南瓜（味平）の皮と身の二色スープ・ロワイヤル



曲がり葱の蒸し焼きと三陸産真鯛のソテー
曲がり葱は一関産。


岩手県産牛の煮込み　西洋牛蒡添え



ラ・フランスのコンポート　グラタン仕立て
ひとめぼれのクリーム煮、ルバーブのコンフィチュールとともに

途中で使用野菜のミニ・レクチャーがあったり、マイスタースカーフの結び方ワンポイントレッスンがあったりと、「食べる」だけではなく、「お勉強」も取り入れ、有意義な時間となりました。

「ベジフルコミュニティいわて」は岩手県内の野菜ソムリエ有資格者で構成する日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会公認の団体です。
有資格者でご興味のある方、入会を希望される方は、
iwate831@yahoo.co.jp　ベジフルコミュニティいわて事務局までお問い合わせください。

こんにちは。名郷根です。

８月になり、盛岡は『さんさ踊り』で毎晩にぎわっております。
皆さんの地域の夏祭りはいかがですか？
ぜひぜひ近況お知らせくださいませ。

今日は今月２２・２３日に全県イベントを企画しております。
という、告知です。

JA全農いわてさんの『純情産地大感謝祭』にブースをお借りして参加予定です。
場所は岩手県産業文化センターアピオ。

詳しくはあらためて御案内いたしますが、まずはお知らせ。
皆さんでソムリエエプロンとスカーフで、夏の思い出を作りましょう。

事務局の因幡です。
７月２５日(土)に県央地区でイベントを開催いたしましたのでお知らせいたします

開催地は、コミュニティ会員の一ノ渡悠江さんのお店(カフェ)「ni-ju@sakurayama(ニージュアットサクラヤマ)」。
アンティークな雰囲気で裏口には大きな池があり、とっても素敵なお店です

イベントの内容は、コミュニティ会員とニージュのお客様で共に夏野菜を知って学んで楽しむ
その名も『野菜ソムリエ×ni-ju@sakurayama夏野菜でベジフルバーベキュー』

ベジフルビューティアドバイザーの谷藤忍さんに夏にピッタリの「ビューティドリンク」を２種類提案していただいて、ウェルカムドリンクに
そのドリンクを飲みながら、野菜ソムリエチームも楽しみにしていた「インナービューティ講座」をお聞きしました
そのあとは私因幡が「夏野菜について」少しお話させていただきました。
ニージュのお客様も質問されたりメモをとるなど、みなさん真剣に聞いてくれていました

そしてお待ちかねのバーベキュー
タイトルの通り、夏野菜ばかりのバーベキューで使用した材料は、
・ズッキーニ
・パプリカ
・ピーマン
・トウモロコシ
・キュウリ(焼いてみたらおいしかった!!)
・アスパラガス
・ナス
などなど。
あとはちょっと変わった食べ方の提案として、
ミディトマトを豚薄切り肉で包んで焼いたり、
ジャガイモのベーコン巻きや、
デザートにはバナナとマシュマロを串にさして焼きました
バーベキューのタレも「キュウリ」と「タマネギ」で２種類作っていただき、
グレープフルーツ入りの野菜サラダや玄米ごはんのおにぎりの上に野菜煮を乗せて食べたり…とおしゃれな一品もあり、どれもこれもすっごくおいしかったです

そしてなんと今回は県央地区「飲み部」から提案したイベントで開催時間は夕方から…。
と、いう事は…もちろんお酒もありっで盛り上がりましたよ〜

３時間程のイベントでしたが、ニージュのお客様とコミュニティメンバーでお話したり、とっても楽しく和気藹々と夏野菜を味わい、素敵な夜を過ごしました
どうもありがとうございました

ベジフルコミュニティいわては、
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会公認の
岩手の野菜ソムリエの有志による非営利団体です。
ベジフルコミュニティに入会するためには、
岩手在住でジュニアマイスター以上の資格を持っている
ことが条件になります。
お問い合わせ・お申込等は、iwate831@yahoo.co.jp
までお願い致します。