2011/7/1

桑の実をいただいて  Life

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今夜は3年ものの桑の実酒をロックでいただきました
最初はキーンと少しするとオナカがポワ〜ンと熱くなってきます
濃い赤ぶどう酒色、もう一寸チョコレート色でしょうか
熟成されています
ほんのり桑の実の香りがなんともいえません

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今年も野の花館のTさんからたっぷり実った桑の実を3回にわたりいただきました
深いざるに山盛り3杯「すご〜い、こんなにたくさん!」
これだけ摘むのは大変なこと、いつもながら感謝感謝です

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先ずはアクをすくいながらじっくり煮詰めてジャムに

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粒粒の食感が新鮮に感じる美味しいジャムの出来上がり

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そして今年も白ザラメと35度のホワイトリカーを交互に入れて
こんな感じに・・
よく漬かった実はすみれ屋のアイスクリームやケーキの上に
ミントと一緒にちょこんと載せてお客様にお出しします

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漬けたばかりのお酒の色は未だ綺麗なルビー色です

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2、3ヶ月もしたら美味しくいただけることでしょう
でも、去年のも有りますし、まあゆっくり楽しもうと思います
真夏の夕方に我が家にお出かけの折にはこのお酒でキュッキュッと乾杯いかがですか?
夏ばて防止には最高です
来年は庭先に植えたマルベリーも大きな実をつけるかもしれません
それを楽しみにしている方たちも多いんですよ
大きくなる木なので夫に切ってしまわれないように予防線を張っておきましょう
桑の実には小さい頃の懐かしい思い出がいっぱい詰まっていますから・・・




2011/7/1  23:37

投稿者:びおれ

遅遅さん
訂正です

ブラックベリーではなく、マルベリーです
抗酸化作用があり、ポリフェノールを多く含んでいるようです

2011/7/1  22:41

投稿者:びおれ

遅遅さん こんばんは
今そちらにお伺いしてきたところです

そう桑の実はブラックベリーのことです
私の小さい頃は学校帰りに桑の実をつまんで
お友達と口の周りを真っ赤にして家に帰ったものです
楽しい思い出です
その頃は「メゾ」と呼んでいました
そちらでは桑の木は見られませんか?

長野県松本市、ほぼ県の真ん中です
震度5強、私の住んでいるところは震度2〜3くらいだと思いますが
「ズン」と大きく揺れて本当に怖かったです
何時大きい揺れが来るか段々身近に迫ってきて心配です

ご心配有難うございます
嬉しかったです
きちんとした備えが必要ですね

2011/7/1  21:54

投稿者:遅遅

桑の実って知らないです
聞いたことはありますがお目にかかったこともないはずです
ブラックべりーのようですね

長野に大きな地震があったと聞き心配でした
大丈夫でしたか
お気をつけてくださいね

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