2011/7/1

桑の実をいただいて  Life

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今夜は3年ものの桑の実酒をロックでいただきました
最初はキーンと少しするとオナカがポワ〜ンと熱くなってきます
濃い赤ぶどう酒色、もう一寸チョコレート色でしょうか
熟成されています
ほんのり桑の実の香りがなんともいえません

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今年も野の花館のTさんからたっぷり実った桑の実を3回にわたりいただきました
深いざるに山盛り3杯「すご〜い、こんなにたくさん!」
これだけ摘むのは大変なこと、いつもながら感謝感謝です

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先ずはアクをすくいながらじっくり煮詰めてジャムに

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粒粒の食感が新鮮に感じる美味しいジャムの出来上がり

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そして今年も白ザラメと35度のホワイトリカーを交互に入れて
こんな感じに・・
よく漬かった実はすみれ屋のアイスクリームやケーキの上に
ミントと一緒にちょこんと載せてお客様にお出しします

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漬けたばかりのお酒の色は未だ綺麗なルビー色です

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2、3ヶ月もしたら美味しくいただけることでしょう
でも、去年のも有りますし、まあゆっくり楽しもうと思います
真夏の夕方に我が家にお出かけの折にはこのお酒でキュッキュッと乾杯いかがですか?
夏ばて防止には最高です
来年は庭先に植えたマルベリーも大きな実をつけるかもしれません
それを楽しみにしている方たちも多いんですよ
大きくなる木なので夫に切ってしまわれないように予防線を張っておきましょう
桑の実には小さい頃の懐かしい思い出がいっぱい詰まっていますから・・・




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2015/5/26  13:09

 


Photo by 831


桑の実が生り始めたので、ジンに浸けてみたです。


 ジンも桑の実もほのかに甘いので、相乗効果で良い酒が出来るかな!?


 これぞ、田舎の酒飲みの醍醐味!!


 そして右側のが、12時間後の桑の実ジン!!

 ほんのりルビー色になって 



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