2011/11/16

秋の実、菊の香り  Life

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秋も深まってまいりました
すみれ屋の玄関も模様替え
山から採ってきていただいた蔓梅もどきとワインレッドの菊
梅もどきも菊もそれぞれ秋の象徴的なもの
一気に晩秋の雰囲気に変わりました

                 もみじ落ち葉

食用菊をたくさん摘んでいただきました
早速、サッと茹でて砂糖、塩、酢を混ぜたところに漬けてみました
冷蔵庫に入れ2、3日すると美味しい菊の花漬けが出来上がります
作る間ずっと菊特有のふくよかな香りが・・
お正月のお茶請けとして大事に保存するつもりです

摘みたての菊、食用とはなんと贅沢なことでしょう
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花びらをほぐしてからサッと茹でます
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ちょっと味見を・・フムフムなかなかイケますな〜
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