2006/2/3

おつまみレシピ  サロン

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いつもお見えになるYさんはお料理上手。
時々お手製のおいしい物を楽しませていただいている。
お酒をたしなまれる方はササッと手際よく手早く一品作られる。
このごろ一枚のレシピをいただいき早速作ってみた。
なるほど葱の甘みが引き出されてオイシイ。


<ねぎのマリネ>

長ネギを3〜4センチに切り、削り節を加え、サラダ油で焦げ目が付くまでいためる。
そこに作っておいた調味液をかけていただく。

調味液(醤油、穀物酢、みりん、一味唐辛子、炒りゴマ)
今夜は赤ワインと一緒に・・日本酒にも合うと思う。




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