2007/8/2

冷た〜い紫蘇ジュース  Life

梅漬けに使うために赤紫蘇の種を撒いたら随分茂ってくれ
思いのほかたくさんのいい紫蘇が収穫できた
半分は梅漬けに残りの半分は今年も紫蘇ジュースを作ることにした
紫蘇を一昼夜水につけ紫蘇を取り出したらよく濾し砂糖を入れて沸騰させる
冷ましてからクエン酸を入れて出来上がり
パッと美しいピンク色に・・

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氷をいっぱい入れて松の木の下でひと涼み
ス〜ッと汗がひけてゆく
爽やかな甘さ
この渋味と香りなんともいえないんだな〜

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