2008/5/10

蕗畑  Life

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蕗が美味しい季節を迎えました
畑の片隅にある蕗の一群
一番太い茎で直径4センチほど
太くて長〜く伸びた蕗は煮ると太さからは考えられないくらい柔らかくて
風味豊かで美味しいのです
毎年人気でいろいろな方にお持ち帰りいただいていて嬉しい限り
旬のものはなんとも言えず美味しく感じるものですね
茹でてアクを取り乾燥ホタルイカと一緒にお醤油とみりんと砂糖で煮てみました
チョッと色濃くなりますが実際はさっぱりとした味です
もう少しの間楽しめそう
まだまだたくさん伸びています
よろしかったら採りにいらっしゃいませんか

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