2008/8/17

夏野菜 食欲の夏?  Life

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真夏の暑さの中でもちっとも食欲の衰えない私、困ったような、うれしいような

夫が作っている前の畑から毎朝どっさり採ってくるナス、ピーマン、トマト
オクラ、キュウリ・・
「どんな風に調理するか」頭を悩ます毎日です
せっかく作ってくれた新鮮なお野菜、
そのままでも充分美味しいのですが、いつも同じ味では・・

昨日行った小料理「一」さんでいただいたお料理をチョッと真似して
今夜の食卓にのせてみました

今日は良く締まった大きな米ナスがあります
たて2つに切ってその面に大き目の切り込みをいれたっぷりのサラダ油で
こんがり色がつくまで揚げます
載せるタレは味噌をお酒でとき、砂糖(私はシュガーカット)と七味唐辛子で
味を整えて電子レンジで一分間「チーン」
ひとりマルマル一個、大きな米ナスもぺロリと平らげました
うーん、なかなかの美味(自己満足かも)
ご飯がすすみます

上の写真は牡蠣のチーズ焼きです
これも熱々が美味しかったので牡蠣の大すきな私は新鮮な牡蠣が手に入ったら
挑戦してみるつもりです
いつ伺っても大満足の旬のお料理を出してくださる「一」さん
プロの味には到底及ばないけれどアイデアを「チョッと頂き」のお味でした

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