2009/1/10

雪と蕎麦  Life

昨日からの雪が夜半には降り止んだようです
クリスマスもお正月も雪のない好天でした
ここに来てようやく冬らしい気分を味わっています
さらさら、キラキラ・・

朝10時、庭のレンガに積もった雪は
高くなり始めた日の光でもう融け始めました

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竹箒で掃いた跡
薄くなったところから融けていきます
でも夕方には融け出した水が凍ってあすの朝はきっと滑ることでしょう
明日はお店の今年初めてのopen、駐車場が少し心配です

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今夜は毎年恒例のライオンズクラブ<蕎麦例会>でした
私は蕎麦茹でを担当^^ チョッと荷が重いのですが・・
大鍋に3つ湯を沸かし4人前ずつ茹でていきます
3回沸騰させ3度差し水をするといい感じで茹で上がりました
冷水で洗いしっかり締めます
それを繰り返し、ざるに40人分
メンバーの蕎麦打ち名人Tさんが打ってきてくださった綺麗なお蕎麦
「つるつるっ」と美味しく頂きました
茹で湯も本物は美味しいですね

蕎麦は信州の味、信州の文化、美しい手技
「信濃では月と仏とおらが蕎麦」一茶
まさに「おらが蕎麦」の心境です


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