2007/2/3

豆まきの後は・・  Life

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信濃毎日新聞の暮らし欄に月1で載ってくる楽しみにしている記事がある
料理研究家「有元葉子のおしゃれレシピ」 
今朝も簡単でいて斬新なレシピが美味しそうな画像とともに
パッと目に飛び込んできた

ウニ卵(しょうゆ漬け卵)と焼きしいたけの山かけ

ウニ卵とは醤油に一日漬けた卵の黄身がねっとりとウニの様・・と言うことらしい
材料は新鮮な卵黄、醤油、焼きしいたけ、ヤマノイモのすり下ろしたもの
それだけ
いたって簡単

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節分の夜に今年の恵方に向かって一気に食べるということで
盛んに宣伝されている恵方巻きはいまだに食したことはないが
「今夜の献立はウニ卵に決めた!」
長男夫婦の差し入れもあってテーブルの上はあっという間に埋まり
「おには〜外」「福は〜内」
大きな声で豆まきをした後は早速テーブルを囲んで談笑
あったかご飯の上に載せたウニ卵は大好評のうちに早々に皆のおなかの中へ消えた

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庭のヒイラギに鰯・・魔よけになってくれたかしら?
今年もみんな元気で良い年でありますように
鬼さんも風邪を引かないでネ

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