2008/2/20

今日の美味しかったもの  Life

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夕方夫から電話が入り急遽外でお食事することに・・
上田まで飛んで袋町の<えんぎもん処・粋亭>
ここは粋のいいマスターとお兄さん達が気持よく迎えてくれる
こざっぱりしたお店です
今夜はマスターにお任せで・・
お刺身、焼き物、揚げ物〜茶碗蒸し、磯汁
そしてマスターからの差し入れ、紫芋のアイスクリーム
その中で一番美味しかった私の好みのお味は「雲丹と牡蠣の茶碗蒸し」
これは絶品でした
コレステロールも考えず美味しくいただきました

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コレは私の手作り簡単メニューです

Yさんが瑞々しく美味しそうな大根をたくさん持ってきてくださり
「大根のステーキ」を教えてくださいました
早速作ってみるとヘルシーで大根の自然な甘みとサクッとした独特の歯ざわりで
なんとも美味しかった!!

サラダオイルを熱したフライパンで
1cmほどの厚さに輪切りにした大根を薄く焦げ目がつくまで焼きます
その後裏返して弱火でじっくりと焼き
芯が少し残るくらいになったら大根を皿に盛り
醤油とたっぷりの鰹節を掛けて熱々をいただくのです
日本酒のお供にいかがでしょうか

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