2015/12/17 調理訓練をしました
今日は
クリスマスケーキ
ブッシュドノエル風に・・・
後で分けやすいようにカットしたロールケーキを並べてクリームを塗ります
なかなか難しいようです
クリームは水切りヨーグルトと生クリームのホイップを混ぜたものでとてもさっぱりしたものを作りました
フルーツをいろいろ用意したところ、落ちるくらいたくさんのせてくれました
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クリスマスケーキブッシュドノエル風に・・・
後で分けやすいようにカットしたロールケーキを並べてクリームを塗ります
なかなか難しいようです
クリームは水切りヨーグルトと生クリームのホイップを混ぜたものでとてもさっぱりしたものを作りました
フルーツをいろいろ用意したところ、落ちるくらいたくさんのせてくれました
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2015/12/11 イルミネ−ション
昨日、昨シ−ズンお休みしました当事業所のイルミネ−ションを設置しました。
今回は星とツリ−を屋上に設置しました。離れた場所からも楽しんでもらえると思います。裏側の面にも電飾してありますので、隣接の県立あけぼの医療福祉センタ−重症心身障害児施設を利用している皆さんにも楽しんでいただけると思います。
所長：藤井
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今回は星とツリ−を屋上に設置しました。離れた場所からも楽しんでもらえると思います。裏側の面にも電飾してありますので、隣接の県立あけぼの医療福祉センタ−重症心身障害児施設を利用している皆さんにも楽しんでいただけると思います。
所長：藤井 1
2015/12/11 調理訓練をしました
先日収穫した大根を使って調理訓練をしました
「だいこん餅」と「だいこん葉とじゃこの炒り煮」を作りました
だいこんおろしをしていますが、量が多くなかなか進まないので、ミキサーも使いました
収穫してすぐに茹でて冷凍しておいただいこん葉をきざみ、じゃこと炒めています
ゴマも加えて、カルシウムたっぷり！
だいこんおろしに小麦粉と片栗粉、青ねぎ、桜エビも加えて混ぜ、ホットプレートで焼きます
もちもち食感のだいこん餅の完成です
ポン酢やソース、マヨネーズなど好みの味付けでいただきました
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「だいこん餅」と「だいこん葉とじゃこの炒り煮」を作りました
だいこんおろしをしていますが、量が多くなかなか進まないので、ミキサーも使いました
収穫してすぐに茹でて冷凍しておいただいこん葉をきざみ、じゃこと炒めています
ゴマも加えて、カルシウムたっぷり！
だいこんおろしに小麦粉と片栗粉、青ねぎ、桜エビも加えて混ぜ、ホットプレートで焼きます
もちもち食感のだいこん餅の完成です
ポン酢やソース、マヨネーズなど好みの味付けでいただきました
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ワークの畑で育てていた大根を収穫しました!!
真っ直ぐ伸びた大根、太い大根、様々な形をした大根などなど沢山収穫出来ました!!
写真はその一部です
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真っ直ぐ伸びた大根、太い大根、様々な形をした大根などなど沢山収穫出来ました!!
写真はその一部です
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少し早いですがクリスマスツリーを飾りました♪
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