MEMO　（残しておきたいから）

自宅でも何度か使って、道具に慣れておくのは大事です。



最近になってカレーが好きになった娘です。
スピード料理にもカレー味が度々登場している我が家です。

　ご飯を炊いている間に、フライパンでちゃちゃっとおかずを作りましょう。

１）鳥挽肉を炒め、　（味付けは、ショウガ・乾燥ねぎ・ケチャップ・カレー粉）
　水気が無くなるまで炒めたら取り出す

２）野菜を一気に炒める（味付けは、コンソメ・こしょう・カレー粉）


コンソメスープやわかめスープなどを添えるとバランス的に良いですヨン。

ご飯の上に、挽肉と野菜炒めを盛りつけて、豪快に頂きましょう

キャンプに行って、現地で行き当たりばったりで悲惨な食事にならないように
自宅で何度か練習してみましょう。♪

購入したとき付いている説明書通りにすれば、まず普通に炊けます。


写真はダッチオーブンも同時に使用中。


●飯ごうの内フタで、すり切り１杯で２合
私は２杯（４合分）炊きました。
飯ごうの内側に水加減メモリが付いています。
（２合と４合の場合のメモリ）

１）お米は洗って置いて、十分水に浸しておいて（２０〜３０分）下さい。
　無洗米なら、水に浸す時間は１０分長めに！
冬なら１時間近く浸けて欲しいです。
　★内ブタは外しておいて、外ブタのみセット

２）飯ごうを火にセットして、中火　　
　…飯ごうを囲むぐらいの火力はいりません
　「始めチョロチョロ、中ぱっぱ」ですな
　
３）飯ごうのフタから吹きこぼれ始めます。
４）音に注目し、吹きこぼれなくなって静かになったら、弱火に
　野外だと燃え木を取り出し、置き火のみ。
　ガスだと吹きこぼれは火を消しますので、流れ始めた物は拭き取ってください。

写真　　は炊きあがった状態


少し味見して芯が無ければ、フタを戻して、飯ごうの底を新聞紙などで炭汚れを拭く





　底の方の焦げ付きは？

ありませんね〜、綺麗です。

…火に掛けて、噴き出す音が無くなるまでで約８〜１０分　
　…蒸らし５〜８分程
　…中を確認してからひっくり返して底を拭いて、又戻す迄に合計２０分程で完成

★時間はあくまで目安です。　火力の加減で時間は前後致します。
慣れるまでは、フタを開けて確認して
音や匂いで判断して、状態を思い浮かべられるようになったら、フタを開けずとも最後まで炊きあげられます。
其処まで慣れたらプロです♪

ガスだから火力が安定している利点はありますが、炭火でも殆ど同じ状態です。

★薪でも火力調整さえ慣れれば完璧です。

　★お湯を同時に沸かして準備しておけば、芯のあるご飯になったときも慌てずお湯を足して、弱火で数分加熱すれば大丈夫　
★お酒を振り掛けて、追加加熱しても芯を減らしてくれます
　…先にお湯を沸かしておいて、ポット（水筒）でお湯を待機させておけば、備えておける訳です。

飯ごう炊さんの仕方
　　hangousuisan.pdf

【　京都静原キャンプ場　】
★ボーイスカウト京都連盟管理

〒６０１-１１２１　
京都市左京区静市静原町１１７２
ログハウス（鞍馬の館）　
小屋（３棟）　？　う〜んドコにあるのか知らないなあ・・・
風呂（鞍馬の館内）
キャンプサイト
広場　：　車は広場に止める　１０台ぐらい余裕
トイレ　：　ログハウス風のしっかりした造り、虫は多い(;^_^A

鞍馬の館

研修目的以外の使用は出来ない。
一般使用は　路地のみ

テントサイト

竹でご飯を炊くにチャレンジしましたが、
　写真の様な、コンロの上にちょこんと乗せる方式は時間がかかります。

★コンロに載せるなら、横型で
★縦型なら、竹の下は墨で囲む様に
★水分が不足したときの追加用に、お湯を別に用意しておく
★竹は、生えて一年〜２年目の竹を使用
　　…竹が若すぎたら弱く
　　…古すぎて黄色く変色した竹は水分が足らなくて燃え尽きる

１）米は十分水に浸しておいて（３０分位）
２）米の水を切ったら　米の倍量のぬるま湯を使って焚きはじめる。

★アルミ等の飯ごうと違って、竹は水分が飛びやすいので水は多めです

３）アルミ箔をフタにし、フタから吹きこぼれが止まるまで強火
４）吹きこぼれが無くなったら直ぐに弱火にして３〜５分
５）火を止めて５分程の蒸らしで完成の筈です。
　…　全体で２０分〜２５分程で炊きあがる筈なんですが
　…　最初のお湯の沸騰までがポイントですね。
　…　蒸らし　が終わっても、米の芯が残っているなら、お湯を足して、再度弱火で炊いてください。

現在東京を拠点としておられる、イノウエ父

カブ隊の飯ごう炊さん聞きつけて、ご飯準備中に写メールを送って来てくださる。
激励のメールか？　と思いきや,,,,


筍の姿焼き...『うまい！』

(￣_￣ i)タラー　コチラもやっと　やっと食事を始められました。


離れた場所で、筍を優雅に堪能しておられました。　
詳細は　　【　http://edkyotob.jugem.cc/?eid=1249#sequel　】

　京都府内で唯一の鐘乳洞がある質志（しずし）鐘乳洞公園。
http://www.town.mizuho.kyoto.jp/contents/g/001machi/008sizusi/03_sizu.html


　注意書きに直火禁止事項は見あたりません。
　　だからなのか、テントサイトのアチコチに直火の後が点在していました。
　山間部なので、夏でも夜間〜早朝は長袖の用意が必要です。
　結構大きな鍾乳洞内は、神秘的で寒いです。(;￣ー￣A


バンガロー


テントサイト


テントデッキから炊事棟を望む