今までの燻製の作り方はチップやウッドを燻して作るものが一般的でしたが、素人にはなかなか難しい･･･。
でも、これからは違います。ノルウェーで開発された薫製（くんせい）シートなら、誰でも簡単に薫製（スモーク）料理が楽しめます。
CO2を出さず、人にやさしく地球にもやさしい製品です。
高級ホテルやレストランのシェフもご愛用の薫製（くんせい）シートです。
★ミシュランガイド東京 掲載店シェフもお使いいただいております。
・European FoodTec Award 金賞受賞業者商品
・テレビ東京 ＷＢＳ トレンドたまご ベスト・オブ・トレたま ノミネート
薫製（くんせい）シートのご購入はこちら>>http://delt.shop26.makeshop.jp/
でも、これからは違います。ノルウェーで開発された薫製（くんせい）シートなら、誰でも簡単に薫製（スモーク）料理が楽しめます。
CO2を出さず、人にやさしく地球にもやさしい製品です。
高級ホテルやレストランのシェフもご愛用の薫製（くんせい）シートです。
★ミシュランガイド東京 掲載店シェフもお使いいただいております。
・European FoodTec Award 金賞受賞業者商品
・テレビ東京 ＷＢＳ トレンドたまご ベスト・オブ・トレたま ノミネート
薫製（くんせい）シートのご購入はこちら>>http://delt.shop26.makeshop.jp/
グーバーウォーク
カレンダー
2008年
May 
May 
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
記事カテゴリ
過去ログ
- 2021年9月 (2)
- 2021年7月 (2)
- 2021年5月 (1)
- 2021年1月 (1)
- 2020年8月 (1)
- 2020年7月 (1)
- 2019年11月 (1)
- 2019年10月 (1)
- 2019年7月 (1)
- 2019年6月 (1)
- 2018年11月 (1)
- 2017年6月 (1)
- 2016年4月 (1)
- 2015年9月 (1)
- 2014年7月 (1)
- 2013年10月 (1)
- 2013年2月 (1)
- 2012年5月 (1)
- 2012年3月 (1)
- 2012年1月 (1)
- 2011年7月 (1)
- 2011年4月 (2)
- 2011年3月 (1)
- 2010年12月 (1)
- 2010年6月 (1)
- 2010年2月 (1)
- 2009年11月 (2)
- 2009年9月 (1)
- 2009年7月 (1)
- 2009年4月 (1)
- 2009年2月 (1)
- 2009年1月 (1)
- 2008年12月 (1)
- 2008年10月 (1)
- 2008年9月 (2)
- 2008年7月 (1)
- 2008年6月 (3)
- 2008年5月 (3)
- 2008年4月 (3)
- 2008年3月 (2)
- 2008年2月 (1)
- 2008年1月 (1)
- 2007年12月 (2)
- 2007年11月 (2)
- 2007年10月 (1)
- 2007年9月 (1)
- 2007年8月 (2)
- 2007年7月 (1)
- 2007年6月 (2)
- 2007年5月 (5)
- 2007年4月 (10)
- 2007年3月 (9)
広告
広告
QRコード
このブログを
検索
最近のコメント
ブログサービス
Powered by
2008/5/22
2008/5/19
Laini（ライニ）特選オリーブオイルのご紹介
ギリシャ クレタ島のオリーブオイル
◆ドイツ世界オリーブ油品評会「アヌンガ・エクスビション」 ベスト３に選ばれた
純度100%のエキストラ･エキストラバージンオイル
◆ヨーロッパの品質保証
ヨーロッパ原産地名称保障ＰＤＯ（Protected Designation of Origin)が付いている逸品。ギリシャ国内でもＬａｉｎｉ（ライニ）は市販されていない数量限定の最高級品です。
◆低酸度
ラベルに酸度が0.1～0.5と表示されるのは、ギリシャではこの「Ｌａｉｎｉ（ライニ）」だけ
酸度が低いほど健康に良いと言われています。
最高級オリーブの実を手摘みで収穫し、24時間以内にすばやく搾ります。
佐伯チズさんもオススメ
エクラ、バイラなどの雑誌掲載
内容量：460g（瓶）
保存方法：常温2年
販売価格：2,415円（税込）
ショッピングサイトにて好評販売中>>http://6813.teacup.com/visoa/shop/01_01_02/
薫製との相性も
ギリシャ クレタ島のオリーブオイル
◆ドイツ世界オリーブ油品評会「アヌンガ・エクスビション」 ベスト３に選ばれた
純度100%のエキストラ･エキストラバージンオイル
◆ヨーロッパの品質保証
ヨーロッパ原産地名称保障ＰＤＯ（Protected Designation of Origin)が付いている逸品。ギリシャ国内でもＬａｉｎｉ（ライニ）は市販されていない数量限定の最高級品です。
◆低酸度
ラベルに酸度が0.1～0.5と表示されるのは、ギリシャではこの「Ｌａｉｎｉ（ライニ）」だけ
酸度が低いほど健康に良いと言われています。
最高級オリーブの実を手摘みで収穫し、24時間以内にすばやく搾ります。
佐伯チズさんもオススメ
エクラ、バイラなどの雑誌掲載
内容量：460g（瓶）
保存方法：常温2年
販売価格：2,415円（税込）
ショッピングサイトにて好評販売中>>http://6813.teacup.com/visoa/shop/01_01_02/
薫製との相性も
2008/5/8
初鰹が出回り始めました
刺身やタタキで召し上がるのが多いと思いますが、薫製の薫りとオリーブオイルでアレンジしてみてはいかがでしょうか？
①鰹に軽く塩をふり、下味をつける。
②鰹の水分をふき取る。
③薫製（くんせい）シートを鰹の大きさにカットし、鰹にぴったりと巻きつけ、さらにその上から食品用ラップで包む又は真空パックし冷蔵庫で半日～1日ねかす。
④③を冷蔵庫からとりだし、お好みの大きさにスライスしサラダとともに盛り付け、オリーブオイル、塩、胡椒をふり完成。
*ONE POINT①*
③の後、串に刺し炙って
タタキ風にしてもOK。
*ONE POINT②*
薫製の薫りをもっと楽しみたい場合は、事前にオリーブオイルに薫製（くんせい）シートを浸しておき、オイルに薫りを移しておくのもOK。
オイルはアレンジ次第で他のお料理にも使えます。
某レストランシェフもオリーブオイルの薫製で色々なカルパッチョを楽しまれてます
刺身やタタキで召し上がるのが多いと思いますが、薫製の薫りとオリーブオイルでアレンジしてみてはいかがでしょうか？
①鰹に軽く塩をふり、下味をつける。
②鰹の水分をふき取る。
③薫製（くんせい）シートを鰹の大きさにカットし、鰹にぴったりと巻きつけ、さらにその上から食品用ラップで包む又は真空パックし冷蔵庫で半日～1日ねかす。
④③を冷蔵庫からとりだし、お好みの大きさにスライスしサラダとともに盛り付け、オリーブオイル、塩、胡椒をふり完成。
*ONE POINT①*
③の後、串に刺し炙って
タタキ風にしてもOK。*ONE POINT②*
薫製の薫りをもっと楽しみたい場合は、事前にオリーブオイルに薫製（くんせい）シートを浸しておき、オイルに薫りを移しておくのもOK。
オイルはアレンジ次第で他のお料理にも使えます。
某レストランシェフもオリーブオイルの薫製で色々なカルパッチョを楽しまれてます
1 | 《前のページ | 次のページ》