2006/9/24  16:51

ささみジャーキー  アウトドア

今日は鳥のささみを使ってささみジャーキーを作ってみました。

いままで燻製は冬期間しか作ってませんでしたが、この時期だとまだ外でカセットガスコンロを熱源に作れます。ただカセットボンベが冷えると火力がなくなりますので手で暖めながらやりました。電気式スモーカーもありますが、今日はダンボールを使って煙をかけました。風には十分注意して下さい。ちょっと目を離していたら倒れてました。(^.^;

一晩タレに漬けたのを風乾し、煙をかけ最後は中華鍋で温薫で仕上げます。

クリックすると元のサイズで表示します

我が家で一番人気の一品です。たったの4本ではすぐになくなりますので、また肉を仕入れてタレに漬け込まなければ....
クリックすると元のサイズで表示します
0



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ