林田のおせんべいブログ

今日のおせんべいは富山柿山
「しろえび小判」です。
この間食べた「しろえび紀行」の兄弟煎餅ですね。
黒こしょうが追加されていて、
お煎餅の形が丸ではなく小判型になっています。
早速食べてみると、
しろえび紀行の塩加減を少しへらし、
あらびきの胡椒をたしたお味です。口にふくんだ瞬間、
海老のかおりがふわっとして、
ピリピリっと黒こしょうが効いてきます。
辛いな、と思う前に醤油＋砂糖が甘さが
お口をマイルドにしてくれます。
パリパリサクサクした食感を楽しむころになると、
甘さがきえて、黒こしょうの辛みが続き、
それがまずます辛いもんです。
しろえび紀行同様楽しめるお煎餅でした。
個人的にはしろえび紀行の方が
シンプルに海老の良さを楽しめてお勧めです。





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今日のおせんべいは立山せんべい
「常願寺の月」です。
日の出製菓株式会社、富山柿山ブランドです。
中判サイズの堅焼き風のおせんべいで、
シンプルな醤油味の様子です。
とてもきれいなきつね色で
お煎餅の表面も適度な樹皮の感じといいましょうか、
ひびがはいっておいしそうです。
食べてみるとバリっと堅めの生地で、
醤油にはかつお、こんぶ、しいたけエキスがはいっているため、
主張をせずじんわりとうまみをだしています。
焦げ感はなく、味が一定しており、
安心して食べられます。

このお煎餅の一番の特徴は食感です。
最初バリっと堅いのですが、
噛んでいくと音が「シャリシャリ」になっていきます。
米を製粉する際かなり細かくしているのか、
バリバリを楽しんだ後は雪山のスノパウダーを
お煎餅の粉に例えて食べているようです。
ねちょねちょせず、さらさら〜〜と噛め、
消えていくのです。
不思議な食感のお煎餅でした。




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今日のおせんべいは富山柿山、
日の出屋製菓産業株式会社Ｃ
「しろえび紀行」です。

東京のお菓子屋さんで試食が置いてあり、
ペロッといただいた時に、
これは書かなければと思ったお煎餅です。
どうやらお土産関連の賞も取っているとのこと。
2枚ずつ個別包装になっていて、
和紙風の素敵な袋。
開けるのがなんだかもったいないです。
これならお茶受けにおいておいても喜ばれますね。

袋を開けて食べてみると、
まず砂糖の甘さがほわっとやってきます。
薄くてパリパリしたこぎみ良い食感に
砂糖がほわっと甘くかおり、あら？
このお煎餅は甘いのかしら。と思うところに
白海老が鼻からふっと香ると途端に塩気が口の中を引き締め
あっという間に海の恵み。母なる海への感謝へと心が包まれます。
塩で引き締めたあと
米を焼いた温かさが口の中を幸せで満たし、
もう一枚食べたい欲望へといざなうのです。

さらに成分の魚介エキスには
（かつお、さば、ほたて）とあり、
昆布じゃなくさばやほたてなところに
さらなる魅力を感じました。

ほどよい甘さほどよい塩気、
ほどよい焼き加減にほどよい食感。
すべてのバランスが上品にまとめられたおせんべいでした。




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