瀬戸内の小さな野菜畑

2013/9/25

秋の空気に似合う曼珠沙華　　★花&果実

真っ赤な彼岸花が田んぼの道や山すそなどに咲き乱れています。

子供の頃から、彼岸花を見ると何だか不気味でした。
いろんな言い伝えを聞かされていたからでしょうか。
見方を変えればもっと愛せる花なのかもしれませんね。　

写真の撮り方でこんなにも綺麗に変化する曼珠沙華の花。
彼岸花と言って敬遠されることが多いのかもしれません。
しかし、庭の隅っこに植えている人もあります。

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ヒガンバナ科ヒガンバナ属の多年草。
田んぼの畦道などに群生し、
９月のお彼岸の頃に咲く花として親しまれています。
花言葉は情熱・悲しい思い出・独立・再会・あきらめ。

曼珠沙華の呼び名は、
サンスクリット語で天界に咲く花という意味。
おめでたい事が起こる兆しに赤い花が天から降ってくる、
という仏教の経典から来ているといいます。
サンスクリット語ではmanjusakaと書くそうです。

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数年前に日本海方面へバス旅行に行きました。
遠くに赤く綺麗に咲いた曼珠沙華を指差しながら、
バスガイドさんが教えてくれました。
全然知らなかったことが解明されて驚きました。

↓

お彼岸の頃に咲き、土葬をモグラや野ネズミなどから守る
意味もあって墓地などによく植えられているため、「死人花」
「地獄花」「幽霊花」のような怖い呼び名もついています。

彼岸花にはアルカロイドという毒があるため、「毒花」「痺れ花」とも。
その反面、でんぷんを多く含んでいるため食用可能で、
毒は水にさらすと抜けるため、昔は飢餓に苦しい時に毒を抜いて
食用にすることもあったそうです。
田んぼの畦道に彼岸花が多いのは、
その毒でモグラや野ネズミを防除するためだけではなく、
飢饉に備えて植えたという説もあり、
危険を覚悟してまで口にしなければならなかった昔の苦労が
しのばれます。

2013/9/24

秋キャベツ「おきな」の植付け　　キャベツ・ブロッコリー

キャベツ「おきな」の苗をトレー買いした。
トレーに40本も入って980円とお買い得。
暑い夏場にせっせと苗作りをしても上手く育った試しがない。
買った苗は、すぐに植付けできるサイズになっている。

肥大性に優れた早生種らしく緑がきれいな写真表示が付いていた。

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検索してみると特長がよくわかる。
●夏から年内どりで萎黄病にも強い！球肥大良好で列球は遅い！
●萎黄病に抵抗性で、耐暑性にすぐれ、生育旺盛で栽培容易。
●適期栽培では、定植後60～65日で収穫できる早生種。
●球は鮮緑、尻づまりのよい整った扁円球で球の肥大が良い。
　結球の緊まりがよく、球芯は低い。
●肥大がよく、L～2L玉の大玉収穫が可能。

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栽培の要点

●黒腐病や株腐病の予防防除を行う。
害虫予防のネットを張ってみたが、病原菌にも注意が必要だね。

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★キャベツのお勉強

キャベツは、アブラナ科の代表的な結球野菜。
原産地は地中海沿岸地方で、
日本へは明治初年（1868年）に導入され品種改良された。

キャベツは、基本的には20℃前後の冷涼な気候を好むため、
夏の高温期には高冷地へ産地が移動します。

ビタミンCやビタミンUの含有量が高く、
健康野菜として人気があります。
美味しいのでアオムシ，コナガ，ヨトウムシなどの害虫に注意。

キャベツは「胃腸の粘膜を正常な状態に保つ作用」、
「胃酸の分泌を抑える作用」、
「胃潰瘍や十二指腸潰瘍などの治癒能力を高める」
そんな効果があるとされています。
しかし、それははっきりと解明されてはいないそうです。

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ネットのトンネルを掛け終わると同時に紋白蝶が飛んできた。
卵を産み付ける場所を探しているようだ

2013/9/23

秋のジャガイモ「デジマ」が発芽　　じゃがいも

９月半ばに植えたので少し遅れたかな・・
と思いながらもデジマという品種を植えてみた。

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１０日ほどで発芽を確認できた。
２３日だと言うのに昼の気温がぐんぐん上がる。
夏のように３０度以上もあって畑作業がつらい。
春先のメークインとの成長の違いは、
秋のほうが早く育つということなんだろう。

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長崎の出島にちなんで命名されたジャガイモ「デジマ」
春作のデジマは食味優れており、肉じゃがや煮物、
味噌汁の具、フライドポテトに適しているらしい。

いま発芽した秋作は、澱粉価が比較的高くポテトチップ、
ポテトサラダ、粉ふきいもにも合うらしい。
しかし我が家の食卓には、肉じゃがや煮物、
味噌汁の具が多いのだろう。

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じゃがいものチーズ焼きレシピがあった。
せっかくだから挑戦してみるかな。
作り方
1.じゃがいもの皮をむき水にさらす。
2.ラップにくるんで（ゆで野菜機能付きの電子レンジなら自動で）
　レンジにかけやわらかくする※かけすぎないように注意
3.玉ねぎはうすくスライスして、オリーブ油で炒め軽く塩こしょうする
4.両方を耐熱皿（うすくオリーブ油をぬっておく）に
　入れチーズをのせて、トースターで軽く色づくまで焼く。

検索でブログを発見しました。
何と、畝の谷に種イモを植え付けるという
変わった農作業方法が載っていました。
http://blog.livedoor.jp/syumatsu/archives/52892255.html

「デジマ」
長崎県総合農林試で北海道の食味のよい系統「北海31号」を母、
暖地で春秋とも多収の「ウンゼン」を父として交配・育成し、
昭和46年に農林登録（ばれいしょ農林１９号）された
暖地二期作用品種です。
品種名は江戸時代に外国への窓口であった育成地近くの
長崎出島にちなんでつけられている。

デジマは春作・秋作ともに多収。
いもの表皮が滑らかで、外観が良い。
食味が良い。
Ｙモザイク病に強い。
青枯病に弱い。